Bulciņa ar cukuru, kuras recepti mēs apsvērsimzemāk, tas izrādās tik garšīgs un sulīgs, ka neviens nevar tam pretoties. Ir vērts atzīmēt, ka tik bagātīgs produkts tiek gatavots krāsnī salīdzinoši neilgu laiku. Bet pirms to tur liek, rauga bāzi vajadzētu kārtīgi samīcīt.
Sviesta maizīte ar cukuru: recepte deserta pagatavošanai
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- granulēts cukurs - 250 g (1 liela karote paredzēta mīklai, pārējais iet uz pulveri);
- svaigs piens 3% - 900 ml;
- vistas ola - 3 gab (viena bulciņu eļļošanai);
- svaiga krējuma margarīns - 190 g;
- kviešu milti (iegādājieties tikai augstākās šķiras) - 1,5-1,8 kg (pēc personīga ieskata);
- galda sāls - ½ mazas karotes;
- sezama sēklas - 20 g;
- skābs krējums 30% biezs - 1 kārba;
- augu eļļa - 200 ml (veidņu un bulciņu eļļošanai).
Mīklas sagatavošanas process
Maizītei ar cukuru, kuras recepte ir vienkārša,termiskās apstrādes laikā labi pieauga un izrādījās mīksts, rauga bāze rūpīgi jāsamīca. Lai to pagatavotu, jāņem 900 ml svaiga piena, ielejiet to metāla pannā un nedaudz uzkarsējiet (līdz tas ir savienots pārī). Pēc tam tajā jāizšķīdina 1 liela karote granulētā cukura, jāizdzēš granulētais raugs un jāgaida ceturtdaļa stundas, līdz tas uzbriest. Tālāk pamatnei pievieno sāli, salauž olas, pievieno arī saldo krējumu, kausētu margarīnu un kviešu miltus. Sajaucot sastāvdaļas kopā, jūs iegūstat mīkstu mīklu, kas labi turas no rokām.
Pirms maizītes ar cukuru samaisapamatne ir jātur siltumā apmēram 1 stundu. Šajā laikā mīklai vajadzētu pacelties vairākas reizes. Šāda procedūra ir nepieciešama, lai bagātīgais produkts būtu pēc iespējas sulīgāks un mīkstāks.
Deserta formēšana un cepšana
Pēc bulciņu mīklas ar cukuruPiemērots, no tā jānoņem gabals (bumbiņa ar diametru 5 centimetri), jāiemērc kviešu miltos un pēc tam jāizrullē plānā aplī. Iegūtā slāņa virsma bagātīgi jāieeļļo ar saulespuķu eļļu (izmantojot kulinārijas otu), pārkaisa ar granulētu cukuru 1 deserta karotes apjomā un pievieno sezama sēklas. Pēc tam aplis jāsarullē stingrā rullī, kas jāsaliek uz pusēm, ar nazi jāsagriež vidusdaļa (nesasniedzot galus), un tad, skaisti atvērusi bulciņu, uzlieciet to uz cepešpannas ar sviests. Visi pārējie produkti ir sagatavoti pēc analoģijas.
Kad maizītes veidojas, to virspuseieteicams apsmērēt ar sakultu vistas olu un nekavējoties ievietot tās cepeškrāsnī. Šo desertu cep apmēram 40-60 minūtes. Gatavību var noteikt pēc izskata: ja maizītes ir nedaudz brūnas, tad tās jāizņem.
Kā pareizi apkalpot galdu
Cukurmaizīte, kuras recepte tika prezentētašajā rakstā var pasniegt karstu, siltu vai atdzesētu. Taču jāņem vērā, ka šis deserts ir īpaši garšīgs uzreiz pēc cepšanas. Šo maizīti ar cukuru ieteicams lietot kopā ar tēju vai kafiju.
