Krēms "Šarlote": delikāto šokolādes produktu recepte

Šarlotes kūka, kuras recepte mēsdetalizēti apsveriet tālāk, tas tiek darīts diezgan viegli un ātri. Ir vērts atzīmēt, ka šādu delikatesi, kas balstīta uz olu dzeltenumu, tiek izmantota daudzu kūku un konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Pateicoties viņam, deserti ir ne tikai ļoti garšīgi un smaržīgi, bet arī skaisti.

Krēms "Šarlote": soli pa solim sagatavota recepte

Saldā produkta sastāvdaļas:

• svaigi olu dzeltenumi no 3 lielām olām;
• svaigs tauku piens - ½ slīpēts stikls;
• smilšu cukurs - pilns stikls;
• svaigs sviests - 150 g;
• tumša rūgta šokolāde - 1 bārs vai 100 g;
• jebkurš konjaks - 2 lielas karotes.

Gatavošanas process

Krēms "Šarlote", kura receptePietiekami vienkārši, jums jāsāk ar visu olu dzeltenumu kārtīgu saputošanu. Tam ieteicams izmantot blenderu vai parasto maisītāju. Pēc tam, kad vistas produkts ir pārvērsts par pūkainu un viendabīgu masu, pievienojiet tam granulētu cukuru un pēc tam atkārtojiet to pašu pātīšanas procedūru.

Sakarā ar to, ka Šarlotes krēms ir šokolādeir olu krēms, olas dzeltenuma sagatave jāsasilda ūdens vannā. Bet pirms tam saputotajai masai ieteicams pievienot nedaudz svaiga un taukaina piena. Īpaši jāatzīmē, ka visu šo komponentu sildīšanas procesā tie regulāri jāmaisa ar putojamo slotiņu. Termiskā apstrāde jāveic ūdens vannā, līdz masa pienācīgi sabiezē.

Kad esat pabeidzis visu aprakstītoolu un piena maisījums jānoņem no uguns un nedaudz jāatdzesē mierīgā gaisā. Pa to laiku ieteicams pievērsties sviesta pārstrādei. Tas iepriekš jāizņem no saldētavas vai ledusskapja un jāgaida, līdz tas pilnībā mīkstina. Turklāt izkusušie vārāmie tauki ir enerģiski jāsakauj, izmantojot maisītāju (ar vislielāko ātrumu), pakāpeniski pievienojot nelielu daudzumu konjaka.

Kad abas olu krēma masas ir gatavas, tās jāapvieno un atkal jāsajauc, izmantojot blenderi.

Ja jūs stingri ievērojat visus iepriekš minētos norādījumussalda produkta pagatavošanai desertiem jūs noteikti iegūsiet garšīgu un pūkainu Šarlotes krēmu. Šāda konditorejas izstrādājuma recepte prasa arī tumšās rūgtas šokolādes izmantošanu. To vajadzētu sadalīt šķēlēs, ievietot stikla traukā un izkausēt tajā, izmantojot mikroviļņu krāsni. Šajā gadījumā ieteicams periodiski maisīt glazūru, noņemot to no virtuves ierīces.

Pēc tam, kad šokolādes tāfelīte ir šķidra, tānepieciešams rūpīgi ielej iepriekš sagatavotajā pamatnē un kārtīgi samaisa. Pēc tam krēms jāievieto ledusskapī un jāglabā tur līdz tiešai lietošanai.

Kā lietot

Krēms "Šarlote" (recepte, foto ir parādīts iepriekš)labi, lai pagatavotu gardas cepumu kūkas. Lai to izdarītu, kūkas vajadzētu bagātīgi ieeļļot ar saldu šokolādes produktu un ļaut tām vairākas stundas uzsūkties.