Vai vēlaties zināt, kas ir churchkhela un kā to pagatavot? Tad jūs esat nonācis īstajā vietā. Tagad mēs jums to pateiksim.
Čērčhela ir nacionāls gruzīnu un armēņu ēdiens, kas tiek gatavots uz priekšu
pavediens. Šāds deserts garšo labi, un tā izskats ir ļoti oriģināls.
Pašmāju churchkhela recepte ir diezgan vienkārša, tāpēc jūs pats varat viegli izveidot šādu kārumu.
Čerkhela tiek gatavota no riekstiem.Parasti tiek izmantoti valrieksti, bet ir atļauti arī lazdu rieksti un mandeles. Nemainīts šādā traukā vienmēr paliek želejai līdzīga masa, ko sauc par Tatāru. To gatavo no cukura, sulas un miltiem.
Churchkhela izgatavošanas process nav sarežģīts, bet interesants. Tomēr rezultāts ir gaidāms divas nedēļas. Apskatīsim dažādas receptes, kā izveidot kārumu.
Vīnogu churchkhela
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
- divi litri vīnogu sulas;
- puse glāzes medus;
- pusotras glāzes riekstu (mizoti valrieksti);
- 250 grami kviešu miltu.
Sagatavošana:
- Kā pagatavot churchkhela mājās?Recepte ir diezgan vienkārša. Vispirms uzlieciet valriekstu pusītes un lazdu riekstus uz biezas, apmēram 25 cm garas vītnes, augšpusē atstājiet apmēram sešus centimetrus vaļīgu diegu, izveidojiet cilpu. Šī delikatese tiks apturēta.
- Tagad jums ir nepieciešams pagatavot tatāru. Lai to izdarītu, sajauciet glāzi vīnogu sulas ar kviešu miltiem (izsijāti).
- Tad ielej atlikušo sulu katliņā,ielieciet zemu siltumu. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Tad kārtīgā plānā plūsmā ielejiet sulu miltos, nepārtraukti maisot. Tad pievieno medu. Jebkurā gadījumā turpiniet maisīšanu.
- Vāra masu līdz bieza želejas konsistencei un noņem no uguns.
- Pēc tam maisot atdzesē masu līdz piecdesmit grādiem.
- Tagad paņemiet pavedienu ar riekstiem un divas minūtes pilnībā iemērciet masā tā, lai tas būtu pilnībā pārklāts ar biezu sulu.
- Pēc tam izņemiet pavedienus un žāvējiet septiņas minūtes.
- Kamēr pirmā partija izžūst, iemērciet nākamo partiju.
- Tad nofiksējiet churchkhela uz vītnes un pakārt, lai nožūtu vairākas nedēļas. Tas jādara ventilējamā telpā. Novietojiet papīru zem churchkhela, jo dažreiz no tā pilējas sula.
- Kad augšējais slānis izžūst, jūs varat noteikt donences pakāpi. Iekšpusē saldajam produktam vajadzētu palikt mīkstam.
- Pēc žāvēšanas kārumu pārliek kastē, pārmaiņus izmantojot papīru (pergamentu). Produkti pilnīgu gatavību sasniedz divos vai trīs mēnešos, kad tie ir pilnīgi cukuroti.
Armēņu churchkhela. Recepte mājās
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
- puse glāzes miltu (kviešu vai kukurūzas);
- litrs aprikožu sulas;
- valrieksti, žāvēti augļi un mandeles.
Kā pagatavot armēņu delikatesi? Tagad mēs ar fotoattēlu tuvāk apskatīsim churchkhela recepti mājās.
- Vispirms caur diegiem vīt riekstus un žāvētus augļus.
- Tagad pagatavojiet novārījumu.Katliņā ielej sulu, uzliek vidēju karstumu. Kad vārās, lēnām pievienojiet izsijātus miltus, nedaudz maisot ar karoti. Tiklīdz maisījums kļūst biezs (kā želeja), noņemiet no uguns.
- Pēc tam, kad tas ir atdzisis, iemērciet tajā pavedienus ar uzgriežņiem uz minūti.
- Pēc tam izņemiet un nosusiniet (piecu minūšu laikā), pēc tam atkārtojiet procedūru divas vai trīs reizes. Churchkhela recepte mājās pieņem, ka ir klāt biezs tatāru slānis.
- Pēc izstrādājumu nostiprināšanas uz vītnes pakārt tos žūt divas nedēļas labi vēdināmā vietā. Atcerieties zem papīra likt papīru.
Churchkhela recepte mājās ar fotoattēlu
Tagad mēs apsvērsim vēl vienu iespēju pagatavot tik gardu delikatesi. Mēs jums pateiksim, kā tiek pagatavota ābolu churchkhela.
Lai izveidotu gardumu, jums būs nepieciešams:
- glāzi ūdens;
- septiņas ēdamkarotes miltu;
- divas glāzes ābolu sulas un tikpat daudz riekstu (valrieksti);
- trīs ēdamkarotes cukura.
Ēdienu gatavošana
- Vispirms uzlauziet uzgriežņus gareniski. Pēc pusēm sadaliet vēl divos gabalos.
- Paņemiet diegu (dubultu) ar adatu. Beigās izveidojiet mezglu (lielu).
- Pēc tam uzgrieziet riekstu gabalus uz auklas.
- Tad atšķaida miltus ar ūdeni, kamēr nedrīkst veidoties gabaliņi.
- Tad sulu lej katliņā, pievieno cukuru.
- Uzlieciet uguni.
- Uzvāra.
- Tad samaziniet uguni, plānā plūsmā ielejiet ūdeni un miltus. To darot, neaizmirstiet maisīt.
- Tāpēc vāriet, laiku pa laikam maisot, uz lēnas uguns piecas minūtes.
- Pēc tam paņemiet virkni ar riekstiem, ielieciet to katliņā, ielejiet masu no visām pusēm.
- Tad uzmanīgi izvelciet to un pakārt to uz nūjas. Dariet to ar visiem pavedieniem.
- Zem tā ievietojiet papīru vai maisu.
- Pēc izstrādājumu sacietēšanas vēlreiz iemērciet, lai slānis kļūtu biezāks.
- Tālāk jums tie jāpakarina, lai nožūtu.Čērčhelas recepte mājās liek domāt, ka tam jānotiek vēdināmā telpā piecas līdz septiņas dienas. Pēc tam, kad produkti ir sausi, tie jāievieto kastē.
Secinājums
Tagad jūs zināt, kā tiek pagatavota churchkhela, receptemājās, mēs esam detalizēti aprakstījuši. Mēs ceram, ka tagad jūs varat pagatavot tik garšīgu kārumu. Mēs esam iekļāvuši mājās gatavotu churchkhela recepti ar ābolu, vīnogu un aprikožu sulu, bet jūs varat arī izmantot plūmju, ķiršu un granātābolu. Novēlam veiksmi un labu apetīti!
