Sauerkraut mājās: vienkārša ēdiena recepte

Sauerkrau mājās (receptetiks sīki aprakstīts tālāk) var tikt sagatavoti dažādos veidos. Bet šodien mēs nolēmām iesniegt visātrāko un vienkāršāko iespēju. Jāatzīmē, ka šāds sagataves ir ne tikai garšīgs un sulīgs, bet arī noderīgs. Galu galā, nevienam nav noslēpums, ka fermentētu dārzeņu salāti satur milzīgu vitamīna C daudzumu.

Sauerkraut mājās: ātra recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas un inventārs:

• vidēja lieluma galda sāls - pievienot pēc saviem ieskatiem;
• svaigi sulīgi burkāni - 3-4 vidēji gabaliņi;
• gaiši balts kāposti (zaļš un agri sālīšanai nedarbosies) - 1-2 dakšas;
• cukura smiltis - 1-2 lieli karotes;
• žāvētas fenhelis sēklas - deserta karoti (pievienojiet pēc vajadzības);
• trīslitru stikla burkas, nazis, griešanas dēlis, daudzslāņu marle, dziļa trauks, liels baseins.

Pareiza dārzeņu izvēle un sagatavošana

Pirms jūs gatavojat kāpostu,vajadzētu iegādāties visus vajadzīgos dārzeņus. Lai to izdarītu, ir ieteicams izmantot vidēja izmēra elastīgus un gaiši zaļus dakšiņas. Arī šādai sāļai uzkodai ir ieteicams izmantot jaunus un sulīgus burkānus. Ir nepieciešams mazgāt, mizu un pēc tam berzēt uz mazas rīve. Tālāk jums vajadzētu atbrīvot kāpostus no virsmas lapām un sasmalcināt ar ļoti plāniem salmiem.

Sagatavošanās darbam

Skābie kāposti mājās, receptekas ir diezgan vienkāršs, tiek darīts ļoti viegli. Lai to izdarītu, visi sasmalcinātie dārzeņi jānovieto lielā bļodā un labi samaisa, pirms tam pievieno sāli un nelielu daudzumu granulētā cukura. Produktiem ir nepieciešama mīcīšana, līdz tie dod sulu. Vienlaikus ar sastāvdaļām, jūs varat pēc izvēles pievienot sastāvdaļu, piemēram, žāvētus dilles graudus. Uzkodas uzkodas ar īpašu aromātu un garšu.

Pēdējais posms dārzeņu novākšanas sagatavošanā

Skābie kāposti mājās, receptekas satur vismaz sastāvdaļas, ir jāuzrāda uz trīs litru stikla burkās. Tajā pašā laikā nav nepieciešams sterilizēt ēdienus. Tādējādi visi biezputru dārzeņi jāievieto traukā, cieši apzīmogojot tos ar savām dūrēm. Tas ir jādara uz augšu. Ja traukā ir izveidojies pārāk daudz sulas, tad drīkst nedaudz iztecēt. Pēc tam trauki jānovieto uz dziļas plāksnes, pārklājiet ar daudzslāņu marli un uz dažām dienām atstājiet istabas temperatūrā.

Kā padarīt skābu dārzeņus

Šajā procesā kodināšanas laikā kāpostiem jābūtizurbt ar koka nūju, lai visas gāzes izplūst. Pēc iepriekšminētā laika sagataves jāaizver ar stikla vai plastmasas vāku un jāievieto ledusskapī.

Ir vērts atzīmēt, ka iesniegto uzkodu varsagatavot un izmantot citas izvēles sastāvdaļas. Piemēram, ļoti garšīgi pagatavo skābu kāpostus ar āboliem. Šī preparāta recepte ir līdzīga iepriekšējam, bet kopā ar burkāniem galvenajiem dārzeņiem jāpievieno rīvēti skābie augļi.