Kā padarīt tomātus savā sulā: divas iespējas

Ir vairāki veidi, kā sagatavot tomātusziemas periods. Katrs no tiem ir labs savā veidā. Daži cilvēki patīk marinēti tomāti pēc garšas kā mucu dārzeņi. Daudzi cilvēki mīl saldos tomātus, kas ir lieliski piemēroti jebkura galda uzkodai. Bet šajā rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot tomātus savā sulā. Pēc tam tie var aizstāt tomātu pastu, ir piemēroti boršču vai picu pagatavošanai.

Lieliska recepte

Tomātus var pagatavot divos veidospašu sula. Pirmajā gadījumā mizu nomizo, bet otrajā - tomātus novāc veselus. Ja jūs nenoņemat mizu, dārzeņi ir stiprāki un labāk konservēti sālījumā. Bet ērtāk ir izmantot mizotus tomātus. Tātad, kā jūs gatavojat tomātus savā sulā? Mēs ņemam 200 gramus cukura, trīs litrus tomātu sulas, 50 gramus sāls, tomātus, dažus smaržīgos piparus un krustnagliņas, nelielu karoti etiķa (70%) un trīs krustnagliņas sasmalcinātu ķiploku. Mēs mazgājam un kārtojam tomātus. Saglabāšanai mēs atstājam veselus un blīvus, un no mīkstajiem un iespiedumiem mēs pagatavojam tomātu sulu. Atlasītos tomātus kātu pamatnē ieduram ar zobu bakstāmo vairākās vietās. Iepriekš sagatavojam burkas sālīšanai.

Mēs ieliekam tajos tomātus.Gatavo tomātu sulu ielej traukā un liek uz plīts. Kad pildījums vārās, pievienojiet tam sāli, cukuru, piparus un krustnagliņas. Pagatavojiet tomātu sulu apmēram 30 minūtes. Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus pēdējos. Tomātus pildiet burkās ar pildījumu un aizveriet ar vākiem, bet neuzvelciet. Gatavo konservu mēs sterilizējam apmēram 20 minūtes un pēc tam cieši sarullējam. Atstājiet tomātus atdzist un pēc tam pārvietojiet tos uz aukstu vietu.

Saglabāšana ir maza lieta

Tomātus var pagatavot savā sulāgabali. Lai to izdarītu, konservēšanai paņemiet spēcīgus augļus (2 kilogramus) un pārgatavojušos tomātu (2 kilogramus). Pēc garšas jums vajadzēs arī divus lielus karotes cukura, divus lielus karotes sāls, dažas lavrushka lapas un piparus. Mēs mazgājam tomātus un sagriež vidēja biezuma gredzenos. Tad mēs tos ievietojam sagatavotajās burkās. Mēs izgatavojam tomātu sulu no mīkstajiem augļiem. Mēs tos pagriežam caur gaļas mašīnā vai noslaukām caur sietu, iepriekš tos ielaidot kastrolis. Varat arī izmantot blenderi. Izvēlieties jebkuru metodi, kas jums patīk. Sagatavotajā tomātu sulā pievienojiet granulētu cukuru, rupjo sāli un visas garšvielas un pagaidiet, līdz tā vārās.

Tad mēs tos piepildām ar dārzeņu burkām.Neaizveriet vākus cieši, jo mēs sterilizējamies 25 minūšu laikā. Tad mēs kārtīgi aizveram kannas, apgriežam un iesaiņojam. Saglabājiet sasmalcinātus tomātus savā sulā vēsā vietā. Ziemā tie būs lieliska uzkoda uz galdiem.

Daži padomi

Un kā pagatavot tomātus savā sulā bezādas? Viņus vajag blanšēt. Lai to izdarītu, sagrieziet tos šķērsām, dārzeņus 2-3 minūtes nolaidiet verdošā ūdenī un nekavējoties pārvietojiet tos ledus ūdenī. Pēc šādas manipulācijas ādu var viegli noņemt. Garšvielas un garšaugus var pievienot pēc vēlēšanās. Galvenais ir tas, ka tie spēcīgi nepārtrauc tomātu dabisko garšu.