Если вы хотите, чтобы овощи, заготовленные на ziemā saglabājies tik daudz vitamīnu, cik iespējams, izmantojiet mūsu padomus. Tomātu recepte savā sulā bez sterilizācijas noteikti meklē ikvienu saimnieci. Traukā ir daudz iespēju, atkarībā no tā, vai vēlaties pievienot etiķi vai nē, neatkarīgi no tā, vai vēlaties izmantot garšvielas. Turklāt sterilizācijas trūkums ievērojami vienkāršo procesu.
Tātad, ja vēlaties baudīt sulīgutomāti no dārza, ne tikai vasaras laikā - agrā rudenī, bet arī ziemā, tad tomāti savā sulā, recepte bez sterilizācijas, kuru mēs piedāvājam, būs piemērota jūsu gaumei. Turklāt šādi tomāti ģimenes locekļiem iet ar sprādzienu un vispirms atstāj pagraba tvertnes.
Vienkārša recepte bez sterilizācijas ar etiķi
Šai receptei izvēlieties mazus tomātus.Mēs jums sniegsim sastāvdaļu sarakstu uz trīs litru kārbām. Ja vēlaties veltīt vairāk kārbu, vienkārši palieliniet nepieciešamās proporcijas. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Mazie tomāti - 3 kilogrami.
- Lieli tomāti - 2 kilogrami.
- Sāls - 60 grami (3 ēdamkarotes).
- Granulēts cukurs - 50 grami.
- Etiķis - 1 tējkarote
- Smaržvielu zirņus un kanēli izmanto kā aromatizētājus.
Ja jūs jautājat mūsu valsts iedzīvotājiem, kādi dārzeņiviņi visvairāk vēlas redzēt to uz saviem galdiem; tas ir tomāts, kas būs ārpus konkurences. Turklāt daudzi cilvēki šos dārzeņus mīl vairāk konservētos. Tāpēc katrai mājsaimniecei vajadzētu apgūt mūsu tomātu recepti savā sulā bez sterilizācijas. Sāksim ķerties pie lietas.
Mazu tomātu sagatavošana
Noskalojiet mazākos tomātus un iedurietar zobu bakstāmais katru no vietas, kur norauta kātiņa. Tas tiek darīts tā, lai konservēšanas laikā sāls iekļūtu augļos, un garša būtu bagāta. Ja augļi ir pārāk blīvi un cieti, jūs varat tos caurdurt vairākās vietās. Pēc tam tomātus cieši ievieto iepriekš sterilizētos burkās, bet mēģiniet tos nesaspiež. Tagad ir laiks ķerties pie lielajiem augļiem.
Sula
Noskalo un nejauši sagriež ķīļosLabi. Ielieciet maisījumu emaljas kastrolī, novietojiet uz vidējas uguns un pārklājiet. Ir nepieciešams tikai sasildīt masu, nav nepieciešams to uzvārīties. Kad šķēles ir labi sasildītas, tās jāizņem un jāberž caur sietu. Tādējādi jūs saņemat dabīgu tomātu sulu. Pievienojiet sāli un cukuru sulas bļodā. Labāk, ja koncentrējaties nevis uz recepti, bet uz iegūtās sulas tilpumu. Tātad, lai pagatavotu tomātus savā sulā (recepte bez sterilizācijas, ko mēs pievēršam jūsu uzmanībai, tas palīdzēs), uz pusotru litru gatavās sulas jums jāievieto viena ēdamkarote cukura un sāls.
Ja jums patīk kanēlis, pievienojiet pa vienamšķipsnu par katru puslitru sulas, kā arī etiķi ar ātrumu 1 tējkarote uz 3 litriem. Un tagad tomātu sulu, kas jau aromatizēta ar garšvielām un sāli, var atkal ielej pannā un uzvāra. To darot, neaizmirstiet noņemt putas. Sulu ir nepieciešams ielej burkās, līdz tomāti vārās, neļaujot tai atdzist. Sarullējiet kārbas ar skārda vākiem un apgrieziet otrādi. Tagad tomāti savā sulā (recepte bez sterilizācijas ar etiķi) ir gandrīz gatavi. Atliek burkas pārklāt ar kokvilnas segu un atstāt nīkt, līdz tās pilnībā atdziest. Tad noliek to aukstā vietā.
Daži gatavošanas padomi
Ja jūs nevēlaties berzēt tomātu sulu caursietu, vienkārši uzlej augļus 2 minūtes ar verdošu ūdeni un nomizo tos. Ielieciet augļus kastrolī, nedaudz sasmalciniet ar nazi un ielieciet uguni. Kad maisījums ir karsts, to biezeņo ar parasto drupinājumu.
Vēlaties pagatavot tomātus savā sulā(recepte bez sterilizācijas)? Vienkāršu recepti pikanta cienītāji var nedaudz pielāgot savai gaumei. Ja esat starp ķiploku un tomātu enerģiskas kombinācijas faniem, pievienojiet tomātu biezenim dažas krustnagliņas, kas sasmalcinātas ar presi.
Plānojat izmantot konservētos tomātus nevis kāuzkoda, bet karsto ēdienu gatavošanā? Pēc tam izmantojiet mūsu iesniegto recepti, vispirms vispirms noņemiet ādu no maziem tomātiem. Šajā gadījumā nevajadzēs izurbt augļus.
Ja jums ir palicis daudz brūnu tomātu, lai tos saglabātu, tad nejauciet tos ar nogatavojušiem augļiem. Mēģiniet izvēlēties augļus ar tādu pašu gatavību kā burkas pildīšana.
Lai novērstu augļu integritātes bojājumus konservēšanas laikā, izmetiet pārāk mīkstus mazus augļus. Labāk ielieciet tos tomātu pildījumā.
Ja vēlaties konservētu garšutomāts bija nepārspējams, pirms augļu ievietošanas burkās pārbaudiet svaiga tomāta garšu. Recepte tomātiem savā sulā bez sterilizācijas var nedot labu rezultātu, ja svaigi tomāti ir skābi.
Daži recepšu varianti
Šīs receptes sāls ir būtisks.konservants, un bez tā nevar iztikt. Bet visas citas garšvielas un cukuru, ja vēlaties, var izlaist. Jūs varat arī noņemt etiķi no trauka, tikai šajā gadījumā jums joprojām būs jāsterilizē piepildītās burkas 5-10 minūtes. Jūs pat varat mēģināt pagatavot tomātus viņu pašu sulā (bez sterilizācijas receptes) bez etiķa, taču šajā gadījumā mēģiniet neatstāt burkas ledusskapī vai pagrabā līdz pavasarim.
Ja jūs domājat, ka tomāti uzņem tieši tik daudz sāls, cik nepieciešams, tad jūs kļūdāties. Tāpēc mēģiniet nepārslogot sāli.
Vienkārša recepte ar zaļumiem
Šajā gadījumā mēs atlasīsim arī kāveseli augļi, tikai mazi, blīvi un garšīgi tomāti, kā arī iztikt bez sterilizācijas. Lai velmētu kārbas, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Mazie tomāti velmēšanai - 3 kilogrami.
- Gatavi tomāti sulai - 3 kilogrami.
- Melnie piparu graudi - 8 gab.
- Dilles un pētersīļi - 2 zariņi.
- Granulēts cukurs ar ātrumu viena tējkarote uz 1 litru gatavās tomātu sulas.
- Sāls - 1 tējkarote uz 1 litru sulas.
- Ķiploku daiviņas pēc garšas.
- Karsti čilli pipari.
Recepte tomātiem savā sulā bez sterilizācijas ar zaļumiem: vārīšana
Nomazgājiet un kārtojiet tomātus.Šūšanai ir piemēroti tikai perfekti augļi. Pēc tam noskalojiet dilles un pētersīļus. Zaļumus sasmalciniet ne pārāk smalki. Tāpat kā iepriekšējā receptē, sulai paredzētie tomāti jāsagriež lielās šķēlēs un jāievieto katliņā. Tikai šeit mēs tomātu šķēles uzvāra un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns, līdz masa kļūst mīksta. Vidēji tas aizņem 20 minūtes. Mēs noņemsim kūku no gatavās sulas, izmantojot sietu. Tad mēs ar zobu bakstāmo iedurīsim mūsu ideālos mazos tomātus un ievietosim tos iepriekš sterilizētās burkās.
Novietojiet tomātus cieši kopā, pārmaiņustos ar zaļumiem. Pašās beigās burkās ievieto divas aso piparu pākstis. Iepriekš iegūto tomātu sulu atkal uzvāra. Tagad atliek sulai pievienot cukuru un sāli, kārtīgi samaisīt masu un ieliet to burkās. Tātad mūsu tomāti ir gatavi savā sulā. Recepte bez sterilizācijas ar fotoattēlu, kuru mēs iepazīstinājām šajā rakstā, kalpos kā vizuāla ilustrācija. Mēs arī sarullēsim kannas ar skārda vākiem, apgriezīsim otrādi un aptīsim segā, līdz tās pilnībā atdziest.
Secinājums
Tomātus cilvēki mīl par nepārspējamiemgarša, turklāt šie dārzeņi kā sastāvdaļa ir piemēroti ļoti dažādiem ēdieniem. Pavisam nesen šāda veida konservēšana padomju ģimenēs nebija izplatīta. Šo dārzeņu gatavošanas metodi ziemai viņi atveda uz mūsu valsti no saulainās Bulgārijas. Tomēr saimnieces tik ļoti mīlēja oriģinālās receptes, ka drīz sāka izmantot visdažādākās ēdiena variācijas. Tātad, tur bija tomāti savā sulā (recepte bez sterilizācijas) ar tomātu pastu, tomāti savā sulā ar dārzeņiem un daudzas citas iespējas.
