Brūklenes savā sulā ir lielisks veidssagatavojiet ziemai visnoderīgākās meža ogas. Turklāt jūs varat to pagatavot bez cukura - ja jums nepatīk saldumi vai vienkārši vēlaties izmantot ogu augļu dzērienu un želejas pagatavošanai. Protams, tas būs garšīgi ar granulētu cukuru. Brūklenes ziemai novāc arī citos veidos (mēs jums pateiksim, kā no ogām pagatavot vienkāršu krājumu bez vārīšanās, lai saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu). Lai uzzinātu, kā pēc iespējas efektīvāk ietaupīt ogu līdz ziemas aukstumam, lasiet tālāk mūsu rakstā.
Brūklenes savā sulā bez cukura
Sagatavošana ir neticami vienkārša:nomazgājiet un kārtojiet ogas, ielieciet tos burkās līdz augšai un piepildiet ar verdošu ūdeni. Nedaudz atdzesējiet, aizveriet vākus un sterilizējiet: lielām trīs litru kannām tas prasa 20 minūtes, mazākiem traukiem - 10-15 minūtes.
Brūklenes savā sulā ar granulētu cukuru
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- 1 kilograms brūkleņu (attiecīgi, ja jums ir vairāk ogu, palieliniet proporcijas);
- 200 g granulēta cukura.
Noskalojiet ogas, ielieciet kastroli un nosūtiet uzkrāsns nīkuļot - brūkleņai vajadzētu dot sulu, iztukšot to. Tad vāriet šķidrumu ar cukuru 10 minūtes. Ielieciet ogas burkās, ielejiet iegūto sulu, aizveriet vākus un sterilizējiet. Tātad brūklene būs lieliski uzglabāta līdz pavasarim.
Brūklenes savā sulā: neparasta recepte ar āboliem
Par 1 kilogramu svaigu, mazgātu un šķirotu ogu jums būs nepieciešams:
- mārciņa svaigu ābolu;
- 300 grami cukura;
- 400-500 g (2 glāzes) tīra dzeramā ūdens.
Ielieciet ogas katliņā, piepildiet ar norādītoūdens daudzumu un novieto uz plīts. Uzvāra un vāra 3-5 minūtes. Tad caur caurduri ielej brūkleņu ūdeni citā pannā un pašas ogas atstāj sietā. Tagad nomazgājiet smaržīgos, sulīgos ābolus, nomizojiet tos no sēklām un mizām, sagrieziet šķēlēs vai kubiņos. Iztukšoto brūkleņu buljonu uzvāra, tur ievieto augļus, pievieno cukuru un vāra 5-10 minūtes. Pēc noteiktā laika ielieciet brūklenes tur un vāriet vēl 5 minūtes. Gatavs - izslēdziet gāzi, nedaudz atdzesējiet un ielieciet iegūto kompotu burkās.
Brūklenes ar cukuru: mēs gatavojam krājumus bez vārīšanas
Vēl viens veids, kā saglabāt ogu līdz garajai ziemai, irsagatavot no tā piegādi. Turklāt tam var izmantot ne tikai brūklenes, bet arī pievienot citrusaugļus - citronu vai apelsīnu, citas ogas, piemēram, dzērvenes vai garšvielas aromātam. Un pats sagatave tiek veikta šādi. Veikt:
- 1 kilograms brūkleņu;
- 1 kilograms granulēta cukura.
Sajauciet ogas ar cukuru.Kāds ļauj tam nostāvēties pāris stundas, un kāds tūlīt sāk gatavot. Pēc tam brūkleņu masu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi vai izmantojot gaļas mašīnā, izkārto sterilizētās burkās un nosūta uzglabāšanai. Pēc garšas varat pievienot arī pāris saldos apelsīnus, iepriekš iesētus un sasmalcinātus blenderī, vai pusi citrona. Tas būs ļoti garšīgi, ja krājumā ievietosiet nedaudz kanēļa, maltu krustnagliņu vai kādu citu aromātisku garšvielu. Lai ziemas sezonā jūsu veselība būtu stipra, samaisiet ēdamkaroti preparāta glāzē silta ūdens un dzeriet. Tātad jūs nodrošināsiet ķermeni ar C vitamīna dienas devu, kā arī ar virkni citu noderīgu vielu, kas atbalstīs jūsu imunitāti un neļaus jums saaukstēties.
