Kā pagatavot Azu tatāru valodā? Ja jūs uzdeva šo jautājumu, tad šis raksts ir partu Ēdienu gatavošana tautāņu pamatiņos tev nebūs grūti, un uz galda būs garšīgs un atbilstošs ēdiens. Varat gatavot to dažādos veidos, izmantojot dažādas receptes.
Recepte pamatiem tatāru 1. numurā
Sastāvdaļas: 500 grami gaļas, 2 sīpoli, 2 marinēti gurķi, 7 kartupeļi, 2 krustnagliņas ķiploku, 2 ēdamkarotes. tomātu pastas karotes, augu eļļa, lauru lapa, sāls, pipari.
Sagatavošanas metode:
Noskalojiet gaļu un sagrieziet sloksnēs.Ielej kaļķa augu eļļu un pēc tam sasilst, maigi maigi gaļu. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolu pusi gredzenus. Cepiet, līdz sīpols kļūst mīkstāks. Ielieciet kaļķa tomātu pastas un smalki sagrieztus gurķus. Pievienojiet ūdeni, pārklājiet un uzkarsējiet, līdz gaļa tiek pagatavota. Traukā cep sakapātus kartupeļus, pēc tam novietojiet tos uz kafiju, pievienojiet sāli, nedaudz piparus, lauru lapas un ķiplokus, sasmalcinātus ar ķiploku. Maisiet un uzkarsējiet, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
Recepte pamatiem tatāru 2. numurā
Sastāvs: jērs, buljons, kartupeļi, sīpoli, tomāti, marinēti gurķi, dilles, cilantro, ķiploki, ghee, piparu maisījums un sāls.
Sagatavošanas metode:
Gaļu sagrieziet iegarenas mazāsgabalos, īkšķa lielumā. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Nomizo marinētos gurķus un sagriež apmēram 3-4 milimetru biezās šķēlēs. Katlā uzkarsē gī un pa lielam ugunim pa daļām apcep gaļu. Tajā pašā laikā gaļai nevajadzētu ļaut sulai. Gatavo gaļu izliek no katla un noliek malā. Tad katlā izkausē gī un uz tā apcep sīpolu. Tad ielieciet gaļu atkal katlā.
Apkaisa ar papriku, sāls maisījumu un maisa.Nomizojiet svaigus tomātus un sasmalciniet tos ļoti smalki. Pievieno katlam un samaisa. Tad dažas minūtes vāra uz lēnas uguns. Ir nepieciešams, lai mitrums no tomātiem iztvaikotu, un tāpēc to nevar pārklāt ar vāku.
Ielejiet gaļas buljonu katlā, pēc tam samaisiet un vāriet zem vāka apmēram 45 minūtes, līdz gandrīz pilnībā gatavs.
Sasmalciniet marinētos gurķus, pārnesiet uz katliņu un vāriet nelielu daudzumu buljona.
Kartupeļus sagriež kubiņos. Cepiet to ghee, līdz gandrīz gatavs.
Pārnes kartupeļus un marinētos gurķus uz katla,viegli samaisiet un aizveriet ar vāku. Atstāj visu sautēt uz lēnas uguns, vēl apmēram 10-15 minūtes. Sasmalciniet pētersīļus, cilantro, sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet katlam. Sezona ar sāli un pipariem, samaisa. Trauks būs gatavs pēc pāris minūtēm.
Recepte pamatiem tatāru valodā Nr. 3
Sastāvdaļas: liellopa gaļa, buljons, svaigs gurķis, sīpols, kartupeļi, tomātu pasta, augu eļļa, pipari, ķiploki, sāls, dilles, cilantro.
Sagatavošanas metode:
Noskalojiet gaļu un sagrieziet kubiņos apmēram1-2 cm, un apmēram 3-4 cm gari.Pannā labi uzkarsē eļļu un apcep gaļu. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep citā pannā. Pēc tam nomizojiet, sagrieziet šķēlēs un apcepiet kartupeļus līdz pusgatavam, lai iegūtu zeltainu garoziņu. Ielieciet gaļu kastrolī, piparus, pievienojiet sāli un secīgi pievienojiet ceptos sīpolus, tomātu pastas, ielejiet gaļas buljonu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30–40 minūtes zemā siltumā. Pēc tam ielieciet kartupeļus katlā. Svaigu gurķi sagriež plānās šķēlēs un pārlej ar verdošu ūdeni. Ielieciet kastroli un pievienojiet šķēlēs sasmalcinātus ķiplokus. Vāra uz lēnas uguns līdz maigumam. Kad trauks ir gatavs, izrotājiet to ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Recepte pamatiem tatāru 4. numurā
Sastāvdaļas:800 grami liellopa gaļas, 80 grami tauku, 3 tomāti, 250 grami buljona, ēdamkarote miltu, sīpols, 9 melnie piparu graudi, 3 ķiploka daiviņas, 10 kartupeļi, 30 grami pētersīļu, sāls.
Sagatavošanas metode:
Gaļu visā graudā sagriež mazos gabaliņosapmēram 1 cm biezas šķēles un pēc tam apmēram 3-4 cm taisnstūri. Cepiet tās eļļā iepriekš uzkarsētā pannā, līdz tās kļūst brūnas. Tad gaļu pārnes uz kastroli. Ielieciet tajā sasmalcinātus tomātus, pievienojiet sāli, pievienojiet karstu ūdeni un pēc tam apmēram stundu vāriet slēgtā katliņā. Cepiet miltus taukos, līdz tie kļūst brūni. Sajauciet mērci, kurā gaļa tika sautēta, ar miltiem. Pievienojiet ceptu sīpolu, kartupeļus, saspiestu ķiploku, smalki sagrieztus zaļumus. Visu pārnes katliņā. Nodrošiniet trauku gatavību.
