Tātad dārzā ir daudz tomātukas vēl ir zaļas un nav piemērotas ēšanas salātiem. Bet tos jau var izmantot! Piemēram, apcepiet vai cepiet ar citiem dārzeņiem vai pagatavojiet garšvielas. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā pannā zaļos tomātus pannā, izmantojot ātru recepti.
Среди любимых закусок практически каждый назовет sālīti tomāti, kurus var izmantot kopā ar visiem produktiem. Gandrīz visi cilvēki mīl kraukšķīgus, skābu sālītus augļus, un lielākā daļa vēlas zināt, kā to darīt mājās. Pētot ieteikumus, kā ātri sālīt zaļos tomātus, ir jāņem vērā, ka tas ir „auksts dzēriens”. Ar šo ēdiena gatavošanas metodi augstā temperatūrā nenotiek ilga fermentācija, jo šis produkts jāuzglabā ledusskapī. Tajā pašā laikā tomāti saglabājas kraukšķīgi vairākus mēnešus, atšķirībā no pasterizētiem marinētiem gurķiem, kas ir mīksti.
Kā marinēt zaļos tomātus katliņā - marinēšanas līdzekļos
Visbiežāk interesanti ir tas, ka šī receptevar izmantot ne tikai tomātiem, bet arī gurķiem, sparģeļiem un citiem dārzeņiem. Sastāvdaļu skaits uz litru burkas, gatavošanas laiks aizņem apmēram pusstundu. Ēd gatavo produktu var būt aptuveni nedēļa.
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze destilēta baltā etiķa;
- 1 litrs un 1,4 glāzes ūdens;
- 3 ēdamkarotes galda sāls vai jūras sāls;
- apmēram 0,5 kg cietu zaļo tomātu (apmēram 5 gab.);
- 1/2 čili pipari
- 6 vidējas ķiploku krustnagliņas ar noņemtām serdēm, nomizotas un pārgrieztas uz pusēm;
- 4 ēdamkarotes diļļu sēklu;
- 1/2 ēdamkarotes melno piparu zirņu.
Runājot par to, kā pareizi marinēt zaļumustomāti, jums jāuzņemas atbildība par viņu izvēli. Augļi nedrīkst būt ļoti lieli, to iekšpusē ir mazas sēklas, un tiem ir kraukšķīga miza. Jūs varat tos sālīt veselus, bet tas prasīs vairāk laika. Turklāt izvēlētie tomāti var būt jebkuras šķirnes, taču tiem jābūt pilnīgi zaļiem, bez rozā vai dzeltenām plankumiem.
Kā marinēt zaļos tomātus pannā: citu sastāvdaļu izvēle
Ūdens
Destilēts ūdens darbojas vislabāk, jo tas ir tīrāks un nesatur piemaisījumus, kas var mainīt sālsūdens garšu. Visticamāk, to varēsiet atrast specializētos veikalos vai aptiekās.
Sāls
Šajā receptē vislabāk ir izmantot jūras sāli. Tajā ir mazāk piemaisījumu, un, ja izmantojat kulināriju, daudzums būs nedaudz jāmaina.
Par čili pipariem
Parasti pietiek ar 2-3 gabaliņiem svaigučili uz litru sālījuma. Ja jūs nevarat atrast svaigus piparus, varat izmantot 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu. Neuztraucieties, tas tomātus nepadarīs pārāk karstus, čili tikai piešķir noteiktu garšu un miziņu.
Arī domājot par to, kā kastrolis marinēt zaļos tomātus, jums jāizvēlas pareizais trauks. Tam jābūt cieši noslēgtam ar vāku un rūpīgi jāapstrādā ar verdošu ūdeni.
Sagatavošana
Ķiplokus, diļļu sēklas un piparu graudus ievieto sagatavotā kastrolī vai citā traukā.
Rūpīgi nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos pusēs vai ceturtdaļās. Izgrieziet visus tumšos plankumus un kātu gabalus. Ievietojiet augļus kastrolī, virsū atstājot apmēram 5 cm brīvas vietas.
Sagatavojiet sālījumu, sajaucot etiķi, ūdeni un sāli, uzvāra un maisa, līdz viss sāls ir izšķīdis.
Karstu sālījumu pārlej tomātiem, aptverot apmēram 2 centimetrus. Pārklājiet, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un pēc tam atdzesējiet vismaz 2 dienas.
