Viens no daudzajiem iecienītākajiem marinētu gurķu veidiem irklasiski zaļie tomāti, kurus var iegādāties gatavus tirgos un lielos veikalos. Tomēr patiesi gardu zaļo tomātu marinēšanas recepti nav tik viegli atrast, un veikalu produkti nekad nebūs tieši tādi paši kā mājās gatavoti.
Tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku veidot pašipašu sagataves. Tajā pašā laikā visbiežāk mājās gatavotos marinētos gurķus var droši saukt par gurķiem un dažāda veida tomātiem. Šādi garšīgi dārzeņi būs lielisks papildinājums svētku galdam gan atsevišķi, gan kombinācijā ar sieru un citiem produktiem. Turklāt marinēti gurķi ir lieliski piemēroti kā gaļas ēdienu piedeva.
Piedāvātās receptes iezīmes
Zaļo tomātu sālīšana katliņā,Šajā rakstā ieteiktā gatavā produkta uzglabāšana ledusskapī. Pats sālīšanas process ilgs apmēram nedēļu, jo tomātiem jābūt labi piesātinātiem.
Ja jūs pats neaudzējat tomātus un jums tie ir jāpērk, mēģiniet atrast piemērotu iespēju dārzeņu tirgū, kur tiek prezentēti jūsu pašu saimniecību produkti.
Zaļo tomātu sālīšana kastrolī var būtgatavo gan atsevišķi, gan kombinācijā ar citiem dārzeņiem. Ideāli ir pievienot dažus jalapenos (vai čili piparus), ziedkāpostu, burkānus, mazus sīpolus. Turklāt pašiem ir jāeksperimentē arī ar garšvielām - var izmantot smaržīgos piparus, kadiķus, fenheli, diļļu sēklas, ķimeņu.
Kas jums vajag?
Zaļo tomātu sālīšana katliņā saskaņā ar šo recepti ietver divu litru sālījuma sagatavošanu. Ar šo daudzumu pietiek, lai pagatavotu apmēram 6-8 lielus tomātus, sagrieztus gabaliņos.
Lai pagatavotu marinētu gurķi, jums būs nepieciešams:
- 6-8 lieli zaļie tomāti, sagriezti mazos gabaliņos;
- 2,5 glāzes ūdens;
- 2,5 tases baltā etiķa
- 3 ēdamkarotes jūras vai galda sāls;
- 3 ēdamkarotes ēdamkarotes cukura;
- 4 ķiploka daiviņas (nomizotas)
- 2 ēdamkarotes galda koriandra sēklu
- 4 ēdamkarotes ēdamkarotes dzeltenās sinepju sēklas;
- daži melnie pipari;
- 4 lauru lapas;
- 4 mazi sarkanie čili pipari (ieteicams)
Zaļo tomātu marinēšana ar sinepēm
Paņemiet ūdeni, etiķi, sāli un cukuru, pievienojietviņas ķiploka daiviņas un vāra sālījumu katliņā, kas izgatavots no ķīmiski neitrāla materiāla (piemēram, nerūsējošā tērauda). Vāra maisījumu 5 minūtes. Ja mazos tomātus izmantojat veselus, tos vairākas reizes caurduriet ar zobu bakstāmiem, lielos tomātus sagrieziet vienādās šķēlēs.
Liek lielā kastrolī, pēc tam sterilizēvairākas mazas stikla burkas. Katrā ievieto 1 lauru lapu un 1 čili. Tad zaļie tomāti jāsālē katliņā - apkaisa tos ar nedaudz sāls, kā arī iepriekšminēto sinepju pulvera un koriandra sēklu daudzumu. Ja vēlaties karstus tomātus, varat dubultot garšvielu daudzumu.
Tad sakārtojiet tomātus stikla burkās unpiepilda ar karstu sālījumu. Pārklāj tos ar vāku un ļauj atdzist. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un ļauj tam pagatavot apmēram nedēļu, pēc tam tomāti ir gatavi ēst.
