Kāpostveida smalcinātājs katrai gaļai: no naza līdz šķēlēs

Katru rudeni nāk dārzeņu novākšanas laiks dažādu marināžu un konservētu salātu formā. Ziemā ir patīkami izturēties pret šo yummy.

Neatkarīgi no tā, cik daudz saimnieku ir dažādiuzkodas un marinātu salāti, kāposti joprojām ieņem centrālo vietu šajā dārzeņu bagātībā. Taču tās izskatu sāk samērā nogurdinošs un ne pārāk iecienīts sasmalcināšanas galvu process.

Pirms daudziem gadiem es atceros, ka "sagriežkāposti. Tas ir tāpēc, ka šādai lietošanai tika izmantots īpašs nazis vai smalcinātājs, nevis kāpostu smalcinātājs. Kāpostus sasmalcināja ar noapaļotu koka kārtiņu, kaļķi vai ozolu, sālīja koka vannās un uzglabāja līdz nākamajai ražai.

Un pat tagad maz cilvēku kāpostus skābē veselusmucas, viņi mēģina atvieglot griešanas procesu ar dažādu ierīču palīdzību. Tomēr pat nelieliem apjomiem ir izgudrots īpašs nazis ar vairākām asām tērauda asmeņiem, kas atrodas leņķī. Šāds kāpostu smalcinātājs (manuāls, kā to sauc) ir absolūti drošs un ļauj ievērojami paātrināt griešanu un uzlabot tā kvalitāti. Izrādās vienmērīgi plāni salmi, kurus tikai profesionāls pavārs var sagriezt ar parasto nazi. Tiesa, ir vajadzīgas zināmas prasmes, taču jebkura mājsaimniece ātri apgūs šo ierīci, maz gudrības.

Nelieliem daudzumiem ir piemērota plastmasasmalcinātājs kāpostiem. Šī vienkāršā ierīce atgādina parasto rīvi un ir izturīgas plastmasas forma ar noņemamiem nažiem. Dažiem produktiem ir trauks sasmalcinātiem dārzeņiem.

Efektīvāks un uzticamāks smalcinātājskoka kāpostiem, arī ļoti vienkārša ierīce, kuru izvēlas izmantot daudzas mājsaimnieces. To var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Koka smalcinātājs ir dēlis, uz kura tiek piestiprināti plākšņu tērauda naži. Izgriezto gabalu biezums ir atkarīgs no spraugu lieluma starp nažiem un dēli. Parasti koka kāpostu smalcinātājus izgatavo lielus un novieto tieši virs marinēšanas trauka. Darba drošībai daži smalcinātāji ir aprīkoti ar kustīgu kuba formas tvertni ar spiediena vāku. Kāpostu galva tiek ievietota bunkurā, pārklāta ar vāku un pēc tam stumta uz priekšu uz nažiem. Šo kāpostu smalcinātāju ir droši lietot, un tam ir laba veiktspēja.

Visas iepriekš minētās ierīces to atvieglosmalcinātājs tikai pusi, jo rokas joprojām nogurst turot galvu. Bet tehniskais progress, kā jūs zināt, nestāv uz vietas, un tagad dažas mājsaimnieces smalcinātāju uztic modernām elektriskām gaļas mašīnām ar īpašiem stiprinājumiem, arī kāpostiem. Virtuves kombains ir vēl modernāks un modernizētāks smalcinātājs, ar kāpostu gabaliņiem tas iztaisnojas dažu minūšu laikā. Visbeidzot, griezējs ir elektrisks dārzeņu griezējs.

Tomēr kāposti pēc sasmalcināšanas šajā brīnuma tehnikāizrādās, nav tik skaista, kā mēs vēlētos, tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku kāpostu sasmalcināšanai ar vienkāršākām ierīcēm. Vai vecmodīgi, ar savām rokām.