Kotletai yra vieni iš lengviausių ruoštipatiekalai. Yra daug receptų gaminant maistą. Kiekviena šeimininkė gali pasigirti savo receptu. Šiame straipsnyje mes pristatysime jums keletą variantų, kaip galite gaminti kotletas iš jautienos. Tačiau už šį patiekalą galite pasiimti mėsos, pavyzdžiui, kiaulienos ar vištienos. Valgių procesas yra paprastas ir greitas.
Valgomieji jautienos kotletai
Pagrindinės sudedamosios dalys:
- duonos traškučiai kepant;
- baltoji duona (200 g);
- malti pipirai;
- pieno 2,5% (du stiklai);
- česnakai (penki denticles);
- druska;
- jautiena (1,5 kg);
- lankas (keturios galvos);
- keturi kiaušiniai;
- aliejus.
Paruošimo technologija
Džiovinkite duoną piene.Per mėsmakerį švelniai palikite jautieną ir pridėkite daugiau česnako. Išspauskite duoną ir praleiskite. Atskirti trynio iš baltymų. Nusiųskite triušius, druską ir prieskonius į žemės mėsą. Jei jis pasirodė storas, įpilkite vandens. Atskirai nuplaukite baltymus putomis ir dviem etapais sumaišykite su malta mėsa. Kruopščiai sumaišykite viską. Sulenkti baltymai daro mėsainių kotletus sultingesni ir lengvesni. Mes pagaminame dvigubą katilą. Apatinėje dalyje supilkite tris stiklines vandens. Kotletai supilti į indą ir supilti į garintuvą. Uždarykite dangtį, uždėkite laiką 45 minutes. Laiko pabaigoje įdedami kotletai ant plokštelės ir patieki su bulvių koše, daržovėmis ir žalumynais.
Jautienos kotletai su grybais
Pagrindinės sudedamosios dalys:
- vienas kiaušinis yra vištiena;
- kviečių duona (100 g);
- grybai (300 g);
- pienas 2,5% (0,5 ml);
- druska;
- malta jautiena (600 g);
- svogūnai (du galvos);
- miltai (1/2 puodelio);
- pipirų žiupsnelis;
- aliejus.
Paruošimo technologija
Supjaustykite svogūnus ir kepkite aliejuje keptuvėje.Iškirpkite grybus (galite pasirinkti šampinjonus). Pridėti į lanką ir troškinį. Įdėkite viską iš keptuvės ir leiskite mišiniui atvėsti. Šiame recepte naudosime paruoštą maltą mėsą. Sumaišykite kiaušinį, prieskonius ir mėsą. Į maišytuvą įdėkite svogūnus ir supjaustykite. Įmaišykite iš anksto mirkytą duoną ir viską gerai sumaišykite. Mes gaminame vidutinio dydžio kamuoliukus. Viduje įdėjome grybų ir svogūnų mišinį. Kiekvienoje skiltyje supilkite miltus. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite alyvos. Kepkite kepinius ant vidutinio šilumos abiejose pusėse 10 minučių. Patiekite patiekalą geriau karštu, pasiimkite savo skonį.
Jautiena ir kiaulienos skiltelės
Pagrindinės sudedamosios dalys:
- kviečių duona (250 g);
- kiauliena (250 g);
- grietinėlė 10% (200 ml);
- svogūnai (200 g);
- jauna jautiena (500 g);
- druska (20 g);
- vienas kiaušinis;
- malti pipirai;
- žalumynai.
Paruošimo technologija
Geriau supjaustykite kiaulieną ir jautienągabalus. Praleiskite mėsą ir svogūnus mėsmalyje. Priepurškite duoną prieš kepdami kremu. Sūdyti druską, pridėti prieskonių, duonos, žolelių ir kiaušinių. Gerai sumaišykite viską. Iškirpti buvo švelnūs, mėsos malūnėlis vėl sumalkite. Mes pradedame modeliuoti. Norėdami užkirsti kelią užpildymui nuo jūsų rankų, padengti juos augaliniu aliejumi. Griežinėliai sudaro apie 60 gramų. Mes juos supjaustome miltais. Tai įmanoma ir rupiniai. Kepkite iš abiejų pusių keturias minutes keptuvėje, nepamirškite supilti aliejaus. Taigi visi pyragaičiai kepti, juos dedame ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę ir nustatykite penkias minutes. Mūsų skanūs jautienos ir kiaulienos kumpiai yra paruošti. Galite patiekti su bet kokiu šoniniu patiekalu, pavyzdžiui, su virtais ryžiais, bulvėmis, grikiais ar makaronais. Papuoškite visas daržoves su žalumynais.
Kaip matote, padažams virti prireiks nedaug laiko ir ingredientų. Gero apetito!
