В рационе каждого человека должны присутствовать mėsos patiekalai, nes pati mėsa yra daug vitaminų ir naudingų mikroelementų, reikalingų normaliam kūno funkcionavimui palaikyti. Vienas iš labiausiai paplitusių mėsos patiekalų yra naminių kukuliai, kurių receptas yra gana paprastas. Norint, kad jie būtų skanu, reikia lygiomis dalimis paimti jautienos, kiaulienos ir vištienos, supjaustyti per mėsmalę, įdėti duoną, daugybę skirtingų žalių, pieno. Visa tai gerai sumaišoma, suformuokite kotletus ir kepkite augaliniu aliejumi. Taigi paruoštas patiekalas yra geras anemijos gydymas, nes jame yra daug B vitaminų, kurie skatina hemoglobino susidarymą.
Jei gaminsite naminius kotletus (receptasklasikiniai) garuose nenaudojant druskos, tačiau naudojant daug žalumynų, jie gali būti naudingi žmonėms, kenčiantiems nuo kraujagyslių ir širdies bei burnos ertmės ligų. Be to, šis produktas prisideda prie kaulų atkūrimo ir kaulinio audinio palaikymo.
Naminiai kotletai, kurių receptas apimamaltos mėsos ir daržovių naudojimas, labai mėgstantis vaikus. Ypač jei į juos pridedate bulvių, cukinijų ar baklažanų, žolelių, virtų ir maltų slyvų. Kotletus vaikui rekomenduojama kepti augaliniame aliejuje, geriausia juos garinti. Patiekite paruoštą patiekalą su daržovėmis ar salotomis.
Kotletams ruošti vietoj mėsos dažnai naudojama žuvis. Šis produktas puikiai derinamas su bulvių koše, įvairiais grūdais ir makaronais.
Išsamiai apsvarstykime, kaip iš žuvies pieno pasigaminti naminių kotletų.
Tam reikia paimti vieną kilogramą žuvies pieno, tris litrus vandens, daržovių prieskonius, keletą didelių bulvių, tris šaukštus druskos ir džiūvėsėlius.
Pirmiausia reikia užpilti pieną vandeniu, įpilantdruskos ir prieskonių, ir palikite vieną valandą. Praėjus tam tikram laikui, žuvies produktas per mėsmalę perduodamas kartu su bulvėmis, iš gautos masės formuojami kotletai, apvoliojami džiūvėsėliuose ir pusė minutės kepami iš abiejų pusių.
Mėsos kotletai niekuo nenusileidžia žuvims.Iki šiol yra daug šio patiekalo receptų, ir nors jo paruošimo technologija nepakinta, kiekviena šeimininkė prie jo prideda ką nors savo, tuo įnešdama šiek tiek džiaugsmo.
Apsvarstykite keletą receptų, kuriais galite pasigaminti skanių naminių kotletų.
1. Kotletai vazonuose.
Ingridientai:kilogramas faršo, stiklinė sultinio, du šimtai gramų džiovintų grybų, du kiaušiniai, šimtas gramų taukų, du svogūnai, trys šaukštai duonos minkštimo, du šaukštai alyvuogių ir sviesto, žolelės, druska ir prieskoniai.
Po gatavos maltos mėsos reikia įdėti kiaušiniųtada padalykite jį į mažas dalis, suteikdami kiekvienai formos apvalumą. Taukai ir svogūnai smulkiai supjaustomi, grybai išverdami pasūdytame vandenyje ir smulkiai supjaustomi. Svogūnai turi būti kepti ir sumaišyti su taukais, grybais, duonos minkštimu, druska ir prieskoniais. Gauta masė paskleidžiama ant faršo, formuojama kotletais ir patepama sviestu. Kotletai dedami į puodus, užpilami sultiniu ir dedami į orkaitę. Paruoštas patiekalas dekoruotas žolelėmis.
2. Naminiai kotletai (moliūgų receptas).
Sudėtis: trys šimtai gramų kiaulienos ir jautienos, vienas svogūnas, du šimtai gramų moliūgų, vienas kiaušinis, trys šaukštai miltų, druska ir prieskoniai.
Mėsa turi būti kartu sukama per mėsmalęsu svogūnais viską pasūdykite ir pagal skonį įberkite prieskonių. Moliūgas supjaustomas mažais gabalėliais, panardinamas į verdantį vandenį ir virinamas, po to jis susmulkinamas maišytuve. Gauta tyrė kartu su kiaušiniu dedama į faršą ir viskas gerai išmaišoma. Iš gautos masės suformuojami kotletai, apvolioti miltuose ir kepti, tada jie turi būti troškinami penkiolika minučių, į keptuvę įpilant šiek tiek vandens.
