Net labiausiai sveikas žmogus nebus per daugprisiminti garstyčių jautienos mėsainių mitybą. Gali būti visiškai sveikas. Tačiau norint, kad vieną kartą nebūtų bėganti nemaloni diagnozė, geriau pasirūpinti savimi iš anksto. Galų gale, nuomonė, kad poroje pagaminti produktai nėra įdomūs, švieži ir gali patenkinti tik bjauriausią badą, yra neteisingi. Bet kokiu atveju, skaniai veršelių jautienos mitybos pyragaičiai nėra neįprasti. Jie netgi gali pagaminti vidutinę šeimininkę.
Steam yra geriau!
Mes esame pripratę prie kepimo (ekstremaliais atvejais, virtiar valgymas), mes pamirštame, kad yra tokia nuostabi kulinarija kaip garuose. Jam nenoriai ir tik tada, kai to reikia. Tuo tarpu garstyčios jautienos pyragaičiai, pagaminti iš dietos, gali būti labai įdomūs, kad būtų galima įvairinti patiekalus ir mėgautis skoniu. Jie yra daug minkštesni ir sultingi, lengvai virškinami, net jei pastebima virškinimo problema, yra mažiausias riebalų ir kancerogenų kiekis - nėra kepimo stadijos. Tuo pačiu metu jie išlaiko visas naudingas savybes, būdingas mėsai. Taigi šį patiekalą turės į teismą ir vaikus, kurie vos išmoko kramtyti, taip pat moterys, kurių padėtis yra, ir pagyvenę žmonės, ir tie, kurie ketina išmesti porą papildomų svarų. Ir jei reikia laikytis medicinos instrukcijų, garstyčios jautienos pyragaičiai yra tiesiog būtini.
Paprasčiausia malta mėsa
Pagrindinis virimo garais būdasetapai yra paprasti. Tačiau kuriant kotletų pagrindą, niekas netrukdo kūrybiškumui. Bet jūs galite pradėti nuo primityvios, gerai žinomos kompozicijos. Paprastai maltai mėsai paimkite svarą jautienos; ši mėsa paprastai apima nemažai plėvelių ir venų - jas reikia pašalinti. Svogūnas sumalamas kartu su jautiena; norintys čia gali pridėti česnako pleištą. Duonos riekė (būtinai vakarykštė, joje yra mažiau glitimo) atlaisvinama nuo plutos ir mirkoma piene. Jei planuojate maistinius jautienos garuose virtus kotletus, pirmenybę teikite juodai duonai. Suspausta duona sumaišoma su malta mėsa; ten įvaromas kiaušinis. Masė yra sūdyta ir pipirinė, ir jūs galite pereiti į kitą etapą.
Įdomi modifikacija
Daugiau pikantiškų pyragėlių gaunama, jei duonapakeisti avižų koše. Už kiekvieną 100 gramų jautienos jie ima šaukštą su nedideliu stikleliu. Dribsniai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami išbrinkti. Mėsa du kartus pasukama mėsmale su svogūnu. Į faršą dedama pasirinktų dribsnių ir smulkintų žalumynų. Norėdami pompastiškumo ir sultingumo, užpilkite šaukštu šilto pieno ir šaukšteliu alyvuogių aliejaus (vėlgi skaičiuojama 100 g jautienos). Įberkite druskos, sumaišykite ir pradėkite lipdyti.
Ypač geri tokie dietiniai jautienos kotletai nuo pankreatito. Nebent česnakai ir žolelės turės būti išbraukti iš ingredientų sąrašo.
Virimo procesas
Patogiausia virti garo kotletus išjautienos dvigubame katile. Dietiniai kotletai gaminami šiek tiek mažesni nei įprasti; dažnai jiems suteikiama apvali ir net sferinė forma, tačiau tai yra asmeninių pageidavimų klausimas. Suformuoti kotletai suvyniojami į duoną. Tiek krekeriai, tiek miltai yra tinkami. Tuo atveju, kai duoną pakeitėte avižų koše, apvoliokite juose kotletus. Norėdami tai padaryti, dribsnius reikia perkaisti arba įkelti į kavos malūnėlį.
Kotletai dedami į garintuvo „sietą“, į indą pilamas vanduo (pagal instrukcijas) ir prietaisas įjungiamas kepimo režimu. Tai užtruks nuo pusvalandžio iki 45 minučių, tai priklauso nuo įrenginio modelio.
Žuvis + mėsa
Jei nesilaikote dietos, o tiesiog mylėkitegaro maisto, siūlome išbandyti tiesiog unikalius kotletus, kuriuose derinamos tiek mėsos, tiek žuvies natos. Septyni šimtai gramų jautienos susmulkinami kuo smulkiau. Galite, žinoma, malti, bet tam tikra skonio žavesio dalis bus prarasta. Šaukštas krakmolo pilamas į faršą (jums reikia kukurūzų), šiek tiek druskos ir pipirų. Be to, pilamas šaukštas sojos padažo. Iš šios masės susidaro didelis kotletas; recepte patariama pagaminti vieną, bet jūs galite jį pritaikyti savo skoniui. Ant viršaus išdėliojami nedideli sūdytos žuvies gabalėliai. Struktūra apibarstoma maltu imbieru ir dedama į dvigubą katilą. Ji turėtų dirbti, kol jautiena iškeps, maždaug tris ketvirčius valandos. Patiekalas turi būti valgomas karštas, o ryžiai bus harmoningiausi kaip garnyras.
Dietiniai jautienos garinti kotletai orkaitėje
Tarkime, kad neturite dvigubo katilo ir nenorite statyti konstrukcijos iš puodo su kiaurasamčiu. Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti garo kotletų. Orkaitė gana sėkmingai pakeis dvigubą katilą.
Svaras jautienos, nuplautas, išdžiovintas irišlaisvintas iš plėvelių su sausgyslėmis, mėsmaliu pasukite į faršo būseną. Du svogūnai ir pora česnako skiltelių sutarkuojami smulkia tarka. Tinginiai gali juos žaisti kartu su mėsa, tačiau jie neteks skonio skonio. Nulupamos ir įtrinamos dvi didelės bulvės (tai nėra pakaitalas). Visos gautos masės sujungiamos giliame dubenyje; malta mėsa minkoma ir sūdoma. Jei norite, pridėkite prieskonių. Iš masės formuojami kotletai. Kiekvienas iš jų yra išdėstytas ant tinkamo folijos gabalo ir atsargiai suvyniotas. Geriau daryti kažką panašaus į mazgą, surenkant visus folijos galus iš viršaus: tada sultys neišbėgs, o kotletas merdės savo garuose. Paketai yra išdėstyti ant kepimo skardos ir paslėpti karštoje orkaitėje, kol paruošiami kotletai.
