Kai vasara yra ant slenksčio, atėjo laikas galvoti apie maistą,kurie gali būti imami gamtoje ir paplūdimyje. Viena iš tokių patiekalų gali būti žuvų ritinys. Patogu jį įdėti į maišą, supjaustyti ir valgyti be šakių ir plokštelių. Mes siūlome keletą žuvų ritinių variantų, kurie skiriasi jų sudedamąja dalimi ir paruošimo laiku. Ir jūs jau pasirinksite kokį receptą jums labiausiai patinka.
Jei turite laisvo laiko ir norite kažko ypatingo, paruoškite kitą ritinį.
Žuvis su daržovėmis
Ritininiai ingredientai (dviem porcijomis):
• 400 gramų lydekos (filė);
• vienas paprastas paprikas;
• šimtas gramų cukinijų;
• vienas trynys;
• šafranas (žiupsnelis);
• pusantro šaukšto duonos trupinių;
• maltų pipirų;
• žiupsnelis druskos;
• maisto plėvelė.
Padažui jums reikės:
• 150 ml grietinėlės, kurios riebumas yra 33 proc .;
• druska (pagal skonį);
• ketvirtis šaukštelio šafrano.
Žuvies ritinėlis, receptas:
1. Cukinijų, pipirų ir lydekų filė supjaustykite mažais kubeliais. Tada suberkite trynį, truputį druskos, džiūvėsėlius, maltus pipirus, šafraną ir viską gerai išmaišykite.
2. Ant stalo išdėliokite plastikinę plėvelę. Gautą žuvies masę uždėkite ant vieno plėvelės krašto, suformuokite ritinį ir vyniokite ritinį maisto plėvele.
3. Įdėkite ritinį į keramikos indą. Tada užpilkite tiek vandens, kad apsemtų ritinį, ir uždenkite dangčiu. Užvirinkite vandenį ir virkite ant silpnos ugnies apie penkiolika – dvidešimt minučių.
4. Taip pat galite virti ritinį orkaitėje. Temperatūra turėtų būti 180 laipsnių, o kepant žuvienę reikia apie pusvalandį.
5. Kai ritinys bus paruoštas, turite nuimti plėvelę ir supjaustyti ritinį į dalis.
6. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šafrą su grietinėle, tada įpilkite druskos ir palaukite, kol viskas užvirs. Paruoštą padažą patiekite su atvėsusiu žuvies ritiniu.
Jei be žuvies jums taip pat patinka omletas, tikrai įvertinsite šį receptą.
Žuvies ritinys su omletu
Tokiam ritiniui jums reikės:
• 150 gramų jūrų lydekos (filė);
• 50 gramų ritinių;
• 50 gramų pieno;
• dešimt gramų sviesto;
• vienas šaukštas arbatos miltų;
• vienas kiaušinis.
Virimo procesas:
1. Pirmiausia perkelkite jūrų lydekos filė per mėsmalę.
2. Pamirkykite bandelę piene ir sumaišykite su žuvimi (pageidautina, tada dar kartą slinkite per mėsmalę).
3. Ištirpinkite sviestą ir suberkite į faršą.
4. Kiaušinį išplakite su likusiu pienu, įberkite šiek tiek druskos ir supilkite į keptuvę - apkepkite omletą.
penki. Įdėkite faršą ant marlės gabalėlio (panardinto į vandenį). Ant viršaus sutrupinkite omletą. Tada turėtumėte atsargiai suvynioti ritinį ir parengti porą (geriau, žinoma, dvigubame katile, bet galite ir puode).
6. Mes išleidžiame paruoštą ritinį iš marlės ir perkeliame į šildomą keptuvę (anksčiau suteptą augaliniu aliejumi). Apkepkite ritinį iš visų pusių.
Jei trūksta laiko, todėl reikia imtiską nors skanaus kelionei ar virkite vakarienę namų ūkiui, tada naudokite šį receptą. Toks receptas paruošiamas greitai, o skonis nuo to nė kiek nenukenčia.
Žuvis vynioja lavaše
Ingredientai vyniotiniui:
• viena skardinė konservuotų lašišų;
• vienas armėnų lavašo lapas;
• trys šimtai gramų gouda (arba edamo) sūrio;
• viena krūva krapų žalumynų;
• 150 gramų majonezo (geriausia tiršto).
Rulonų paruošimo būdas:
1. Šakute išminkykite konservus.
2. Įtrinkite sūrį ant trintuko (dideliu).
3. Smulkiai supjaustykite žoleles.
4. Sumaišykite visus ingredientus.
5. Ant stalo išdėliokite lavašo lapą.
6. Gauta mase ištepkite pitos duoną ir švelniai susukite į ritinį.
7. Apvyniokite ritinį plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą maždaug valandai.
8. Kai ritinėlis šiek tiek sukietėja, galite jį išimti ir supjaustyti porcijomis.
9. Patiekite su salotomis ar daržovėmis.
Tikimės, kad mūsų receptai tikrai pravers šią vasarą.
