Kiaulienos ritinėlis teisingai vadinamas naminiudelikatesas. Paruošti tai yra gana paprasta ir nereikalauja didelių išlaidų. Rūkymas orkaitėje pasirodo sultingas, kvepiantis ir traškia, apetiškos plutos. Patiekalas ant stalo gali būti bet kokia forma: šalta ir karšta.
Mėsos rulonai paprastai tiekiami visų rūšiųpadažai, kurie gali dar labiau padidinti savo skonį. Pabandykite padaryti kiaulienos pilvako ritinį, jums tai patinka. Šis patiekalas puikiai dekoru šventinį stalą. Tik pabandykite pasirinkti mėsą su tarpsluoksniu ir, pageidautina, jaunesniu.
Kiaulienos pilvio pilstys
Mums reikės: peritonio, penkių didelių gvazdikėlių česnako, lauro lapų, juodųjų ir raudonųjų paprikų, druskos.
Paruošimas: kruopščiai nusiplaukite kruopščiai ir gerai drėkinkite. Jums nereikia pašalinti odos, ji pagamins labai skanų plutos.
Pjaustyk česnaką, paskleiskite jį tolygiai ant pilvo skilvelio paviršiaus, gerai apibarstykite raudonais ir juodaisiais pipirais ir padėkite laureatus.
Kukurūzų peritonio ritinėlį suvyniokite kiek įmanoma griežčiau ir pritvirtinkite pakankamai stipriu lynu.
Dabar užsiimame didžiuoju puodeliu, supilkite jį, užpilkite vandeniu, įpilkite druskos ir palikite marinuoti pusantros dienos.
Po nustatyto laiko pašalinkite pilvą iš druskos ir išdžiovinkite rankšluosčiu.
Kitas, įdėti ritinį į rankovę kepimui ir padaryti keletą praskiedimų.
Mes siunčiame kepimo lapą į pašildytąkepkite orkaitę ir nedelsdami sumažinkite temperatūrą iki minimumo. Čia mūsų ranka bus kepama apie tris valandas. Tada supakuokite indą iš orkaitės. Iškirpkite kepimo rankovę, paimkite iš kiaulienos pilvą, išleiskite šiek tiek atvėsti ir įdėti į šaldytuvą, kol ji visiškai atvėsta.
Indelis yra paruoštas!
Skubėti kiaulienos nugarinė
Mums reikės: pusantro kilogramo pilvapės, dešimt gvazdikėlių česnako, pipirų, druskos, bet kokio augalinio aliejaus.
Virimas:nuluptas česnakas praeina per česnako spaudą. Mano pilvas ir kruopščiai traukti pipirus, druską ir česnaką. Mes labai tiksliai pasukame į ritinį, susiejame jį su stipriu sriegiu ir įdedame jį kepimo plokštėje po tepimo aliejumi. Kepame apie valandą 180 laipsnių. Atvėsinkite gatavą ritinį, supjaustykite siūlą ir supjaustykite gabalais.
Kiaulienos galvutės ritinys
Reikalingi ingredientai: kiaulienos galvutė, penki gvazdikėliai česnako, keletas rozmarino šakelių, džiovintų bazilikų, rozmarinų ir čiobrelių, pipirų, druskos.
Virimas:su teptuku kruopščiai nuvalykite kiaulės galvą, tada nuplaukite ir išdžiovinkite. Mes paimame ryškiausią peilį ir atsargiai nupjaukime mėsą iš kaukolės kartu su riebalais. Atskirkite liežuvį ir ausis, gerai išvalykite ir nuplaukite.
Kalba pritvirtinta prie galvos, toje vietoje, kur jie buvoakys įdėti mėsos gabalus. Kaklo raumenys yra šiek tiek supjaustyti, viską apibarstykite prieskoniais ir gerai sumaišykite su smulkintomis česnakomis. Mes veržiame galvas į griežtą ritinį ir susiejame jas su storu siūlu ar virveliu. Mes padedame rozmarino šakeles po siūlu.
Paimkite didžiausią kepimo patiekalą,mes pasklindame supjaustyto riebalo gabaliukus ir pridedame prieskonių. Padėkite ritinį ant riebalų viršaus, uždėkite jį folijos gabale ir padėkite į karštą orkaitę. Mes keksime apie tris valandas, laikas nuo laiko supilkite riebalus ant kepimo skardos.
Prieš išimdami ritinį, išimkite foliją ir palikite ją keletoje minučių į orkaitę, kol atsiras aukso rudas. Po to atvėsinkite indą ir padėkite į šaldytuvą. aštuonias valandas.
Kiaulienos odos ritinys
Būtini produktai: kiaulienos odos, bet kokių žalių krūva, pipirai, druska.
Pasiruošimas: didįjį gaisrą mes įdedame į puodą vandeniu. Mes paimame odą be šerių, gerai nuplaukite ir padėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Kuko pusantros valandos. Bet jų neviršyti.
Pasirengę stalviršiai, pabarstykitedruskos, pipirų ir kapotų žolelių. Mes juos paversime ritine. Užvyniokite jį filmuojant ir palikite šaldytuve tol, kol visiškai atvės. Aušintuvu supjaustykite geriau tiesiomis plėvelėmis.
Mėgaukitės savo maistu!
