Vienas iš populiariausių desertų pasaulyjeyra itališka tiramisu, kuri radikaliai pakeičia valgymo malonumo idėją. Jo pavadinimas pavartojamas kaip "pakelkite mane". Kai kurie virėjai sako, kad pasirodė dėl pernelyg didelio kalorijų šio delikateso turinio, o kiti iššifruoja pavadinimą, kaip žodžiai, išreikšti didžiausiu malonumu iš maisto. Kiekvienas, kas buvo teisus, bet tiramisu tikrai turi unikalių skonio savybių. "Classic tiramisu" recepte turi būti mascarpone sūris, "Savoyardi" sausainiai ir Marsala vynas. Išbandyti savo tikrąją formą galima tik Italijoje, nes kitose šalyse neįmanoma naudoti šviežiausių produktų tiramisu gamybai.
Данный десерт не выпекается.Jis lieka šaldytuve 6-8 valandas. Originalus receptas, skirtas klasikinei tiramisu, rodo, kad desertas gali būti tiek poruojant ramentais ar akiniais, tiek dideliu tortu. Daugelio šalių virėjai nuolat tobulina, gamina tiramisu, pavyzdžiui, pyragą arba tiesiog grietinę. Klasikinis itališkas desertas yra kaip pudingas. Nepaisant didelio kaloringumo, jis yra labai lengvas ir švelnus. Jo skonį negalima lyginti su nieku. Daugelyje pasaulio restoranų galite tai išbandyti, o jei norite ir kai kurios praktikos, galite paruošti tiramisu namuose.
Tam reikės 300 g maskarponės sūrio, 3kiaušiniai, šalta espresso kava, 200 g sausainių sausainių, ketvirtadalis stiklinės konjako ar amaretto likerio, kakavos milteliai papuošimui ir kartaus šokolado. Jei neįmanoma įsigyti sūrio, tuomet vietoj jo galite naudoti riebią varškę. Taip pat sausainių sausainius leidžiama kepti patiems arba vietoje jų naudoti gatavą sausainių pyragą. Taigi, kaip virti tiramisu?
Сначала сыр маскарпоне разминается вилкой до tirštos grietinės būsena, o paskui išplakta mikseriu. Kiaušiniai ir cukrus plakami atskirame inde, kol jie pasidaro baltai tirštos putos. Tada sūrį ir gautą masę reikia švelniai išmaišyti. Į dubenį reikia supilti kavą ir pusę paruošto alkoholio. Ten pamirkytas sausainis ar sausainis ir tuoj pat išdėstytas sandariai ant stiklinės dugno. Gautas kremas atsargiai dedamas ant jo, o po to vėl sluoksnis išmirkyto biskvito. Jūs neturėtumėte leisti tešlai per daug mirkyti, nes bet kokiu atveju drėgmė iš kremo pasišalins. Ant antro sausainių sluoksnio vėl klojamas kremas. Stiklas sandariai uždengiamas lipnia plėvele ir kelioms valandoms siunčiamas į šaldytuvą. Prieš patiekdami, jį reikia apibarstyti kakavos milteliais ir tarkuotu tamsiu šokoladu ant viršaus. Braškes galite plonai supjaustyti griežinėliais ir sudėti ant viršaus, pridėdami keletą mėtų lapelių.
Klasikinis tiramisu receptas nėra susijęskreme nėra priedų. Žinoma, maskarponės sūrį galite pakeisti riebiu varške ir grietinėle, tačiau skonis nebus tas pats. Iš dalies šį puikų desertą galima palyginti su amerikietišku sūrio pyragu, tačiau buvęs neabejotinai laimi dėl savo skonio. To negalima valgyti kelyje. Tiramisu yra kilnaus kraujo delikatesas. Tai mėgavosi karaliai ir jų dvariškiai dar XVII a. Pagal vieną iš versijų, klasikinio tiramisu receptą virėjas atrado ypač kunigaikščiui Cosimo III de Medici, kuris teigė, kad delikatesas padidina vyrišką jėgą. Kad ir kaip būtų, bet paragavęs šio patiekalo, stebinantis savo skoningais pojūčiais, vieną kartą tampa neįmanoma jo pamiršti. „Tiramisu“ sunku su niekuo palyginti, jais reikia mėgautis jaukioje, ramioje atmosferoje. Poilsiaudami saulėtoje Italijoje, turite bent kartą išbandyti šį unikalų desertą.
