Tortas "Tiramisu" įsimyli pirmuojugabaliukai dėl subtilaus kremo ir kavos skonio derinio. Puikus Mascarpone kremo ir sausainių slapukų mišinys, pagamintas iš stiprios kavos, yra tiesiog dieviškas. Vieno iš pagrindinių sudedamųjų dalių - oro slapuką, atitinkantį "Lady Fingers", receptą ir kepimo paslaptis, kurie šiame straipsnyje siūlomi.
Итальянский десерт "Тирамису" сложно представить su kitais slapukais, išskyrus "Savoyardi" (kaip tai vadinama tortos tėvynėje). Mes tai darome, o mes to nepadarysime, o mes greičiausiai naudosime klasikinį receptą. Beje, šiandien "Ladies Fingers" galima nusipirkti kiekviename dideliame prekybos centre, tačiau yra daug maloniau daryti viską savo, savo rankomis.
Kepkite sausainius
Sudedamosios dalys yra labai paprastos ir prieinamos.Mes turėsime 3 kiaušinius, miltus - apie 65 gramus, cukrų - 5 didelius šaukštus, kai vanilinį cukrų ir šaukštys druskos. Norint gauti gražų ir tvarkingą "Ladies pirštų", receptas turi būti tiksliai stebimas ir naudojamas gaminti konditerijos krepšį. Priešingu atveju sausainių lazdos pasirodys nelygios ir nevienodos. Pradėkime sumaišyti tešlą.
Pirma, tryniai yra atskirti nuo baltymų.Pirmieji yra gruntuojami su dviem šaukštais cukraus, kad gautumėte subtilų geltoną atspalvį, pridedame miltų, vanilino ir druskos. Baltymai švelniai susmulkina su likusiu cukrumi. Mes deriname abi mases ir perkeliame jas į konditerijos maišelį.
Uždenkite kepimo skardą popieriumi.kepimas taip, kad slapukai nebūtų sudeginti ir nebūtų įstrigę. Išspauskite plonas 7,5 cm ilgio juosteles (standartinis Savoyardi dydis). Jie paruošia ne ilgai, ne ilgiau kaip 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pabarstykite gatavus slapukus su cukraus ar cukraus milteliais.
Skanus desertas virėjas
Tai labai skanus valgyti „Savoyardi“ su kava ar kakava, bet galite eiti į priekį ir padaryti švelnų itališką desertą „Tiramisu“, kuriam gaminami „Lady fingers“.
Šio itališko torto receptas tikrai žinomas visiems. Svarbiausia yra grietinėlė. Jo pagrindas yra „Mascarpone“.
500 g grietinėlės sūrio užpilkite 4 kiaušinius ir 4šaukštai cukraus miltelių. Sumaišykite trynius su milteliais ir sūriu. Beat baltymus atskirai ir pridėkite juos prie sūrio grietinėlės pusę šaukšto. Gerai išmaišykite. Padaryta.
Supilkite tam tikrą Amaretto likerį į stiprų espresą ir panardinkite į šį „padažą“.
Dabar mes formuojame desertą, kintančius slapukus irgrietinėlė. Geriausia naudoti gražų ir patogų kremą. Į viršų papuošti kakavos miltelius. Kaip matote, Lady Fingers pyragas yra labai lengvas, ne tik skonis, bet ir ruošiamas. Nustebinkite savo svečius išskirtiniu desertu arba pasimėgaukite savo giminaičiais pasitarę su Tiramisu su arbata.
Ką apie salotomis?
Ar žinote, kad yra ne tik slapukas, bet irir ponios pirštų salotos. Faktas yra tai, kad jame yra pomidorų, turinčių tą patį pavadinimą kaip ir Italijos slapukai. Tiesą sakant, jis praktiškai nesiskiria nuo klasikinių „graikų“ salotų su daržovėmis ir fetomis, nebent papildomas ingredientas, ty raudonasis čili.
Turėkite vakarienę, vadinamą „Lady Fingers“. Šviesos salotos ir švelnus pyragas, kurį jau turite, receptas. Kas bus pagrindinis kursas?
