Garsiausias itališkas desertas laukeabejonė yra tiramisu. Tai sausainis sausainis, įmirkytas sirupe ir užpiltas grietine. Valgymas tiramisu yra kiekvieno saldinto danties svajonė. Daugelis žmonių mano, kad valgyti šį desertą namuose yra sunku, bet tai visai netiesa. Kaip pagaminti tiramisu namuose, kad jis būtų skanus italų kalba, šis straipsnis jums pasakys.
Tiramisu: receptas su kava
Pradėkime nuo pagrindinių tiramisu dalių:Mascarpone kremas ir Biscotti sausainiai. Vienas litras sunkiojo kremo (nuo 25 iki 35%) pašildomas iki 80 laipsnių, mes įvedame 3 šaukštus citrinų sulčių ir šilta mažiausiai 10 minučių ant lėčiausio ugnies. Mes suvyniame į marlę ir paliekame per naktį nusausinti. Grietinėlė yra paruošta.
Dabar slapukas.Sverti trys tryniai su 75 g cukraus milteliais ir gerai kremuoti. Tada palaipsniui įpilkite 75 g miltų. Minkyti tešlą (ji pasirodys labai stora), tada pateksite į 3 sumuštus baltymus. Uždenkite kepimo skardą popieriumi ir suspauskite sausainius su konditerijos švirkštu, pabarstykite cukraus milteliais.
Итак, 250 г крепкого экспрессо нужно смешать с 60 lm kavos likerio (galima pakeisti „Amaretto“). 3 svarų tryniai su 80 g cukraus miltelių ir baltų baltymų. Sumaišykite masarparponą, palaipsniui įvesdami trynius, o tada baltymus. Uždėkite šaldytuvą. Pusė artimų biscotti slapukų kavos su likeriu ir įdėta į pelėsią. Viršutinė pusė įdėta mascarpone kremu. Tada įdėkite antrąjį Biscotti sluoksnį ir užpildykite jį kremu. Pabarstykite nusidėvėjusiu šokoladu (apie 30 g) ir atvėsinkite šaldytuve 2 valandas. Desertas yra paruoštas.
Tiramisu: receptas su vyšniomis
Plakti 500 g mascarpone, šaukšto vanilėsplaušiena, tas pats vyšnių likeris ir 2 šaukštai cukraus su maišytuvu iki oro kondicionavimo. 250 g saldžių vyšnių pašaliname kaulus. Mes paimame 4 aukštus stiklus, įdedame sausainį, įdėti vyšną ir grietinėlę, uždengiame akinius ir paliekame naktį šaldytuve. Prieš patiekdami, apšlakstykite desertą su dėvintu šokoladu ar kakava ir papuoškite vyšniomis.
Tiramisu: receptas su uogomis
Penki baltymai, sumušti gerai, palaipsniui įvedant 50g cukraus. Atskirai sudaužykite trynius, į juos įpilkite 50 g cukraus ir dar 3 šaukštus citrinos ar apelsinų sirupo. Tada įpilkite 500 g mascarpone grietinėlės ir sumaišykite, kol ji bus lygi. Tada šaukštuose pridėkite plaktų voverių. Pusė gauto grietinėlės turėtų būti įdėta į pelėsią, ant viršaus uždenkite sausainių sausainių sluoksnį, įpilant kiekvieną į sirupą (citrinų ar apelsinų). Kitas sluoksnis bus kapotas kivis (4 vnt.) Ir 200 g braškių. Į viršų su kitu kremo sluoksniu, po to - 100 g aviečių. Tada šaldytuve 1 valandą laikykite šaldytuve.
Tiramisu: receptas su bananais
Beat 3 kiaušinių trynius, 35 ml baltojo vynoMarsala, 25 g cukraus miltelių ir 250 g Mascapone. Sumaišykite 3 šaukštus juodos ir stiprios kavos su 40 ml vyno ir panardinkite sausainių sausainius. Tada įdėjome šiuos sausainius į formų apačią, įdėkite kremą ant viršaus, 1 bananą, supjaustytą į žiedus, ir 25 g nuskustas šokoladas. Tada pakartokite sluoksnius.
Tiramisu: receptas be kiaušinių
Tai yra labai paprastas tiramisu receptas, kurį galite naudotivirkite tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nevalgo kiaušinių. Išplakite 150 ml riebios (35%) grietinėlės iki tirštos putos. Kitame dubenyje plakite 250 g maskaponės, įpildami 50 ml kondensuotos kakavos ir šaukšto cukraus. Tada mes sujungiame abi mases ir dedame į šaldytuvą 1 valandai. Ant lėkštės uždėkite „Biscotti“ sausainių sluoksnį ir užpildykite impregnavimu. Įmirkymas paruošiamas taip: užviriname stiprią ir labai saldžią kavą, iš kurios 50 ml sumaišome su tokiu pat kiekiu grietinėlės tirpalo (pavyzdžiui, „Beilis“). Kepenys turėtų būti šiek tiek prisotintos, po to jas galima užpildyti grietinėle. Tradiciškai pabarstykite viršų tarkuotu šokoladu (1 baras).
Smagaus arbatos vakarėlio!
