Adjika su Antonovka yra universalus užkandis iš daržovių ir obuolių, puikiai tinkantis pagrindiniams patiekalams. Galite jį paruošti pagal paprastus receptus, kuriuos pasirinkome šiam straipsniui.
Adžika su obuoliais antonovka
Skanus mėsos, žuvies ir makaronų priedas, pagamintas iš turimų ingredientų. Jums reikės:
- Pomidorai - 2,5 kilogramo.
- Morkos - 2 kg.
- Bulgarų pipirai - kilogramas.
- Obuoliai - vienas kg.
- Česnakai - 300 gramų.
- Kartieji pipirai - keturi gabaliukai.
- Rafinuotas augalinis aliejus - 300 ml.
- Druska ir cukrus neprivalomi.
Adjika su Antonovka ir paprika paruošiama pagal šį receptą:
- Pamirkykite pomidorus verdančiame vandenyje ir nuimkite odeles.
- Po to perleiskite juos per mėsmalę ir padėkite gatavą tyrę virti ant silpnos ugnies.
- Supjaustykite nuluptus obuolius ir morkas mėsmale. Pamirkykite maistą pomidorų puode ir pusvalandį viską kepkite kartu.
- Į likusias daržoves dar 30 minučių suberkite smulkintas paprikas (saldžias ir karčias) ir česnaką.
- Galiausiai supilkite augalinį aliejų į puodą, įpilkite druskos ir cukraus.
Įdėkite gatavą užkandį į švarius stiklainius, uždenkite dangteliais ir uždenkite šiltu antklode. Stiklainius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Adžika su obuoliais
Šis originalus užkandis tiks ir prie šventinių, ir prie kasdienių stalų. Jai jums reikės:
- Du kilogramai pomidorų.
- Kilogramas obuolių.
- Po 1 kg morkų ir paprikų.
- 100 gramų paprikų.
- 200 gramų česnako.
- Pusė stiklinės cukraus.
- 100 gramų druskos.
- Actas 9% - 200 ml.
- Stiklinė augalinio aliejaus.
Kaip ruošiama adžika su Antonovka? Perskaitykite receptą žemiau:
- Nulupkite ir nuplaukite morkas.
- Nupjaukite aitriosios paprikos uodegą. Dėvėkite pirštines, kad nesusižeistumėte rankų.
- Nuimkite lukštą nuo česnako.
- Nulupkite paprikas ir pašalinkite kotelius.
- Nuplaukite pomidorus, užpilkite verdančiu vandeniu porą minučių ir tada nulupkite.
- Visus paruoštus maisto produktus sumalkite mėsmale ir perkelkite į puodą.
- Verdant adjiką užvirkite pusvalandį.
- Į jį įpilkite acto, augalinio aliejaus, cukraus ir druskos. Virkite indą dar dešimt minučių.
- Stiklainius ir dangtelius praskalaukite soda ir sterilizuokite.
Karštą užkandį padalykite į stiklainius ir susukite. Po to indus apverskite aukštyn kojomis ir suvyniokite į šiltą antklodę. Kai adžika atvės, laikykite ją tinkamoje vietoje.
Adžika čiulpų-obuolių
Šį kartą siūlome gaminti skanų patiekalą be pomidorų. Ingridientai:
- Cukinijos - penki kilogramai.
- Obuoliai - vienas kg.
- Paprikos ir morkos - po vieną kilogramą.
- Raudona aitrioji paprika - 200 gramų.
- Augalinis aliejus - 500 ml.
- Actas - 125 ml.
- Cukrus - 200 gramų.
- Druska - 100 gr.
Adžikos čiulpai su Antonovka paruošiami taip:
- Nuplaukite ir nulupkite visas nurodytas daržoves ir vaisius. Jei nemėgstate per karštų užkandžių, sumažinkite aitriųjų paprikų kiekį.
- Perduokite maistą per elektrinę mėsmalę. Į juos įpilkite reikiamą kiekį cukraus, acto, druskos ir augalinio aliejaus.
- Dj valandą virkite adjiką dideliame puode. Tada įdėkite gatavą užkandį į švarius stiklainius. Į kiekvieną indą įdėkite dar vieną šaukštą acto.
Susukite adžiką ir laikykite iki žiemos.
Adjika su svogūnu ir antonovka
Jei jums pasisekė ir jūs surinkote didelį obuolių derlių, tada naudokite juos, kad paruoštumėte kvapnų ir gražų užkandį. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:
- Kilogramas paprikos.
- Pusantro kg pomidorų.
- 500 gramų obuolių.
- Vienas kilogramas svogūnų.
- Trys ankštos aitriosios paprikos.
- 800 gramų morkų.
- 200 gramų cukraus.
- 200 ml saulėgrąžų aliejaus.
- Trys šaukštai druskos.
- 250 gramų česnako.
- 200 ml acto.
Adžika su Antonovka žiemai ruošiama taip:
- Perdirbkite visus paruoštus maisto produktus ir sumalkite juos mėsmaliu.
- Perkelkite juos į tinkamą puodą, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir saulėgrąžų aliejaus. Virkite adžiką pusantros valandos.
- Į daržoves ir vaisius įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir acto. Virkite viską kartu dar ketvirtį valandos.
Įdėkite užkandį į švarų dubenį ir susukite. Iš nurodyto produktų skaičiaus gausite keturių litrų stiklainius.
Obuolių adžika
Šį patiekalą gaminsime pagal seną latvišką receptą. Jums tikrai patiks originalus skonių derinys. Recepte yra šie ingredientai:
- Obuolys - 700 gr.
- Česnakai - 70 gr.
- Šaknies salierai - 135 gr.
- Cukrus - 30 gr.
- Druska - 20 gr.
- Saldioji paprika - 4 gr.
- Susmulkinti čili pipirai - 2 gr.
- Pipirai - viena kekė.
Adžika su Antonovka ruošiama taip:
- Nulupkite ir pasėkite obuolius. Smulkiai supjaustykite minkštimą.
- Užpilkite ruošinius vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies. Troškinkite patiekalą, kol vaisiai suminkštės.
- Nuluptus salierus ir česnaką, taip pat nuplautas petražoles perkiškite per mėsmalę.
- Sujunkite maistą kartu ir virkite dešimt minučių.
- Suberkite cukrų, druską, pagardinkite ir dar minutę pavirkite adžiką.
Atvėsinkite užkandį, perkelkite į vazą ir patiekite.
Osetijos adžika
Šis universalus, spalvingas užkandis tinka praktiškai prie bet kokio valgio. Patiekite jį pietums ar vakarienei ir nustebinkite savo svečius originaliu skoniu. Reikalingi ingredientai:
- Pomidorai ir obuoliai - po kilogramą.
- Česnakai - 200 gramų.
- Bulgarų pipirai - 300 gr.
- Čilė - 100 gr.
- Didelė krūva šviežių žolelių.
- Druska - du šaukštai.
Kaip ruošiama adžika su Antonovka? Receptas yra labai paprastas:
- Paprikas (saldžiąsias ir čili) perpjaukite pusiau ir pašalinkite sėklas.
- Nuplaukite obuolius, supjaustytus pleištais ir šerdimi.
- Paruoštas daržoves ir vaisius, nuluptus česnakus ir žoleles susukite.
- Įberkite druskos, išmaišykite mišinį ir leiskite jam sėdėti dešimt minučių.
Adjika paskleiskite sausuose sterilizuotuose stiklainiuose, uždarykite juos dangteliais ir laikykite šaldytuve.
Adžika iš obuolių ir moliūgų
Čia yra dar viena galimybė paruošti užkandį iš Antonovkos ir įvairių daržovių. Kepimui reikalingi komponentai:
- Moliūgas - 500 gramų.
- Obuolys - 150 gr.
- Bulgarų pipirai - 170 gr.
- Svogūnai - 130 gr.
- Česnakai - penkios gvazdikėlės.
- Raudonėlis - 15 gramų.
- Alyvuogių aliejus - 30 ml.
- Druska - vienas šaukštelis.
- Po vieną šaukštelį peletrūno, juodųjų pipirų, bazilikų, čiobrelių ir rozmarinų.
- Citrina - 150 gramų.
- Čili pipirai - du gabalėliai.
Adžika su Antonovka ir moliūgais ruošiama taip:
- Nulupkite daržoves ir vaisius.
- Apvyniokite pipirus, svogūną, obuolį ir moliūgą folijoje ir padėkite pusvalandžiui į orkaitę.
- Sumaišykite dubenį su česnaku, citrina ir raudonėliu. Į juos įpilkite prieskonių ir augalinio aliejaus.
- Iškepusį moliūgą dėkite ant marlės ir išspauskite.
- Nulupkite obuolius ir paprikas, susmulkinkite minkštimą ir sumaišykite su moliūgais.
- Daržoves ir vaisius sumalkite maišytuvu, tada sujunkite su padažu.
Paruoštą adžiką galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.
Adžika su kečupu
Paprastas receptas padės greitai paruošti originalų užkandį pietums ar vakarienei. Tačiau tam reikia įsigyti šiuos produktus:
- Raudonos paprikos - vienas kilogramas.
- Vienas aitriosios paprikos.
- Du dideli obuoliai.
- Keturios skiltelės česnako.
- Trys šaukštai kečupo.
- Po vieną šaukštą acto, cukraus ir druskos.
Receptas:
- Nulupkite ir pasėkite daržoves bei vaisius. Supjaustykite juos mažais gabalėliais.
- Paruoštus maisto produktus slinkite per mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu.
- Į juos įpilkite druskos, acto ir cukraus.
- Išmaišykite adžiką ir nedelsdami atneškite ją prie stalo.
Tikimės, kad receptai jums bus naudingioriginalus aštrus užkandis iš daržovių ir obuolių. Adjika su Antonovka yra puikus mėsos ir daržovių patiekalų priedas, kurį galima saugiai patiekti net prie šventinio stalo.
