Citrinų uogienė - skanus delikatesas. Šiuo metu kuriamas didelis šio patiekalo receptų rinkinys, jungiantis gana neįprastus ingredientus.
Citrinų uogienė: naudingos savybės
Lemonas yra neįtikėtinasdaug naudingų savybių, tarp kurių verta paminėti aseptinį poveikį organizmui, stiprinti imuninę sistemą ir didinti atsparumą katarrinėms ligoms. Be to, citrinų medžio vaisiai padeda pašalinti apsvaigimą ir stiprina kraujagysles, valo cholesterolio ir kitų toksinių medžiagų kūną, taip pat turi profilaktinį poveikį, kad būtų išvengta širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.
Be to, citrina yra tikravitaminų ir kitų naudingų medžiagų iždas. Askorbo rūgštis, B grupės vitaminai, kalcis, fosforas ir kalis - tai ne visas naudingų citrusinių vaisių elementų sąrašas.
Citrinų uogienė yra ne tik aromatinis ir skanus arbatos gėrimo priedas, bet ir veiksminga liaudies priemonė, stiprinanti imuninę sistemą, ypač drėgnu ir šaltu oru.
Citrinų uogienė ir uogienė
Norėdami paruošti šį jums reikalingą delikatesąnaudokite stiprius citrinmedžio vaisius su sodria geltona spalva. Citrinos turėtų būti tvirtos ir blizgios, be puvimo požymių. Ir dabar verta atidžiau pažvelgti į tokio delikateso kaip uogienė iš citrinų paruošimo procesą.
- Pirmiausia turite nulupti vaisius, bandydami nesilieti su peiliu ar trintuvu, kuris yra tiesiai tarp žievelės ir sultingos dalies.
- Į sutrintą citrinos žievelę įpilkite cukraus ir išspauskite citrinos sultis. Tokiu atveju būtina užtikrinti, kad į mišinį nepatektų kaulų.
- Gautą žievelės ir cukraus mišinį kruopščiai sumaišykite ir palikite 12 valandų.
- Po nurodyto laiko sumaišytą žievelę su cukrumi padėkite ant nedidelės ugnies, palaukite, kol ji užvirs, ir nedelsdami ją išjunkite. Pašalinkite putas ir atvėsinkite mišinį.
- Kai tik ši kompozicija atvės, reikia dar kartąpadėkite jį ant silpnos ugnies. Vėl užvirkite, nukelkite nuo ugnies. Ši procedūra turi būti atliekama tris kartus, nepamirštant nuolat pašalinti putų.
- Galiausiai supilkite gautą uogienę į iš anksto paruoštus stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.
Citrinos, cukraus ir vandens santykis: 1 kg rūgščių citrusinių vaisių, 2 kg cukraus, 400 gramų virinto vandens.
Kriaušių ir citrinų uogienė
Citrinų uogienė yra kvapnus malonumassaulėta spalva, kuri arbatos gėrimui suteiks dar daugiau skonio ir vasaros nuotaikos. Tačiau yra nemažai receptų, kurie apima ne tik citrinmedžio vaisius. Citrusai puikiai dera su daugeliu vaisių, atskleidžiant jų skonį iš visiškai kitos pusės. Pavyzdžiui, kriaušių ir citrinų uogienė paruošiama greitai ir lengvai:
- Norėdami paruošti šį skanėstą, turėtumėtepasirinkite sultingas ir saldžias kriaušes, kurias pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ir nulupti, o tada nulupti ir supjaustyti mažais griežinėliais.
- Emalio dubenyje ar puode užvirkite kriaušes su trupučiu vandens (2–3 stiklinės). Taigi, kriaušes reikia palaikyti vandeniu ant silpnos ugnies, nuolat maišant.
- Garintos kriaušės skiltelės turi būti nuvalytos per sietą ir, sumaišius jas su sultiniu, virtos ant silpnos ugnies, kol mišinio tūris sumažės perpus.
- Į gautą mišinį įpilkite cukraus ir išspauskite citrinos sultis. Toliau virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
- Gautą uogienę supilkite į iš anksto paruoštus stiklainius, susukite ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Laikyti vėsioje vietoje.
Tokio skanėsto konsistencija turėtų būti gana tiršta, maloni auksinės spalvos, su lengvu citrusinių vaisių aromatu.
Citrinų uogienė su obuoliais
Šio skanėsto paruošimo būdas yra labai paprastas. Norėdami paruošti obuolių ir citrinų uogienę, jums reikia kilogramo cukraus, tiek pat obuolių ir 1 gana didelės citrinos.
- Obuolius reikia gerai nuplauti ir supjaustyti nedideliais griežinėliais (6 griežinėliai iš vieno obuolio). Supjaustykite supjaustytus obuolius cukrumi ir palikite penkias valandas, kad vaisiai išleistų sultis.
- Uždėkite ant mažos ugnies ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Idealiu atveju mišinys turėtų būti pakankamai tirštas.
- Užpilkite citriną verdančiu vandeniu, supjaustykite mažais griežinėliais, nulupkite ir pridėkite prie obuolių uogienės likus vos kelioms minutėms iki kepimo pabaigos.
- Supilkite į iš anksto paruoštus stiklainius, susukite ir palikite visiškai atvėsti. Laikyti vėsioje vietoje.
Moliūgų ir citrinų uogienė
Norint pasigaminti moliūgų uogienės su citrina, jums reikės: kilogramo cukraus, tiek pat nulupto moliūgo ir 2 vidutinių citrinų.
- Visų pirma būtina paruošti visus ingredientus: nuluptą moliūgą ir citrinas (galite kartu su žievele) supjaustyti kubeliais arba mažomis riekelėmis.
- Į susmulkintą maistą įpilkite cukraus ir palikite šaldytuve 12 valandų. Tai būtina norint, kad moliūgas su citrina pradėtų sultis.
- Po nurodyto laiko gautą mišinį padėkite ant nedidelės ugnies. Užvirus virkite pusvalandį.
- Išvirusią uogienę supilkite į stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.
Vieną iš citrinų galima pakeisti apelsinu. Skanus moliūgų ir citrinų uogienė primena minkštą marmeladą. Šis skanėstas tikrai patiks visiems, susirinkusiems prie didelio stalo.
