Mėsoje iškepta mėsa pasirodo sultinga irskanus. Dėl apvalkalo jis išlaiko visas savo sultis ir skonį. O jei pridėsite keletą prieskonių ir pagardų, galite gauti originalų patiekalą. Vištienos tešla yra greitas patiekalas, kuris puikiai tinka tiek ramiems pietums su šeima, tiek ir švenčių šventėmis.
Обычно для приготовления используют куриное филе.Patogu kepti, o svarbiausia valgyti. Norėdami virti vištieną tešloje, turite paruošti filė. Galite pasiruošti, ir jūs galite atskirti mėsą nuo kaulų. Pirmas variantas yra daug geresnis. Vištienos filė, apie 500 gramų, supjaustoma į vidutines dalis. Be to, jis turėtų būti šiek tiek marinuotas. Norėdami tai padaryti, jums reikia sojos padažo, pipirų, druskos ir bet kokių prieskonių. Įtraukite visa tai į vištienos filė ir atidėkite 2 valandas.
Šiuo metu mes paruošiame tešlą. Imame 200 gramų kietojo sūrio ir sutarkuojame. Į jį įpilkite 100 gramų majonezo, tris kiaušinius ir sumaišykite. Tada suberkite miltus. Rezultatas turėtų būti mišinys, kuris atrodo kaip blynų tešla. Pagal skonį įberkite druskos ir pagardų.
Tada panardinkite kiekvieną filė gabalėlįvirtos tešlos ir įdėti į įkaitintą keptuvę su įpiltu augaliniu aliejumi. Kepkite medalionus maždaug 7 minutes iš abiejų pusių, kol pagels. Vištiena tešloje yra paruošta. Belieka tik papuošti jį skirtingomis žolelėmis ir patiekti prie stalo.
Tešlą galite gaminti be sūrio. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vištienos filė dalimis. Tada pabarstykite jį bet kokiais prieskoniais, pipirais ir druska. Į dubenį suberkite šiek tiek miltų, į kitą - duonos trupinius. Kiaušinius sulaužykite atskirai ir lengvai išplakite. Įkaitinkite keptuvę ir užpilkite trupučiu augalinio aliejaus. Krūtinę pamirkykite miltuose, tada kiaušinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose. Kepkite juos keptuvėje iš kiekvienos pusės. Patiekite su bet kokiu garnyru ir daržovėmis.
Šis receptas yra originalesnis, bet nekomplikuota. Viščiukai tešloje įgauna neįprastą skonį dėl kai kurių ingredientų pridėjimo. Šiam patiekalui reikės maždaug vieno kilogramo vištienos filė. Supjaustykite jį vidutinėmis porcijomis. Tešlai paimkite pusę stiklinės bet kokio mineralinio vandens, kukurūzų krakmolo (4 šaukštus), du kiaušinių baltymus, du šaukštus miltų ir druskos pagal skonį. Viską labai gerai išmaišykite, kad gautumėte homogenišką mišinį. Įmerkite vištienos filė į tešlą ir palikite 30–40 minučių. Tada reikia pašildyti keptuvę ir kepti filė iš abiejų pusių, kol pagels.
Dabar reikia paruošti padažą. Keletą skiltelių česnako praleidžiame per specialų presą ir smulkiai tris imbierus - ant trintuko. Lengvai apkepkite visą daiktą šiek tiek sezamo aliejaus apie minutę. Įpilkite 3 šaukštus medaus ir maždaug pusę stiklinės vandens, šaukštelį vyno acto ir viską kruopščiai išmaišykite. Tada įpilkite vieną arbatinį šaukštelį vandenyje ištirpinto krakmolo ir troškinkite padažą ant silpnos ugnies. Įdėkite vištienos į tešlą su padažu ir patiekite, pabarstykite sezamo sėklomis. Šiam patiekalui ryžiai puikiai tinka kaip garnyras.
Galite naudoti ne tik vištienos mėsą, bet irkepenys. Norėdami tai padaryti, jis supjaustomas mažais gabalėliais ir šiek tiek sumušamas. Tada pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Tada paruoškite tešlą. Kiaušinius, pieną ir miltus sumaišykite, kad gautumėte nelabai skystą konsistenciją. Kiekvienas kepenų gabalas panardinamas į tešlą ir kepamas įkaitintoje keptuvėje. Vištienos kepenys tešloje yra paruoštos. Jis patiekiamas su bulvėmis, ryžiais ar daržovėmis, papuoštas žolelėmis.
Ruošdami tešlą, galite naudoti bet kuriąalaus. Tada paaiškėja, kad jis yra oresnis ir švelnesnis. Mėsos gabalėlius reikia kepti tešloje gerai įkaitintoje keptuvėje, kad gautumėte gerą plutą, o visos sultys lieka viduje. Geriausias variantas yra naudoti gilią riebalų keptuvę.
