Skanus yra citrinžolė (citrinų pyragas)delikatesas, kuris ruošiamas pagal tešlą, sluoksniuotą ar mielinę tešlą. Yra daugybė būdų jį suprojektuoti, tačiau visas galimybes vienija gaivus rūgštus skonis ir malonus ryškus aromatas. Šiame straipsnyje mes parodysime, kaip pasigaminti skanų trapios tešlos citrinų pyragą. Šio deserto receptas yra paprastas, o tai reiškia, kad tiek patyrę, tiek pradedantys virėjai gali su juo susidoroti.
Smiltainių tešla "Universal"
Prieš pradėdami gaminti pyragą, mesnorime pasidalinti su jumis trapios tešlos receptu. Jis padės jums tuo metu, kai jums reikia greitai paruošti skanius sausainius, atidaryti pyragus su įdaru ar bandeles. Tam:
- Supjaustykite 300 gramų atšaldytų kauliukųsviesto, suberkite jį į dubenį su sijotais miltais (500 gramų), stikline cukraus ir druska. Maistą sutrinkite arba susmulkinkite šakute, kol jis sutrupės.
- Sumaišykite du tešlos kiaušinius ir vieną trynį.
- Tešlą rankomis minkykite iki vientisos masės. Surinkite jį į rutulį ir padėkite į šaldytuvą.
Iš šios tešlos supjaustytas trapus pyragas su citrinagalite pradėti gaminti per pusvalandį. Atminkite, kad ruošinį reikės greitai iškočioti, o geriausia tai padaryti ant pergamento ar maisto plėvelės. Tokiu atveju tešlą galima lengvai perkelti į formą arba perkelti į orkaitę.
Jei neturite daug maisto gaminimo patirtieskepimo, tada jums padės žingsnis po žingsnio receptas, kurį apibūdinsime toliau. Tiesiog vykdykite instrukcijas ir jūsų svečiai netrukus galės paragauti trapios citrinos pyrago. Receptas:
- Paimkite dvi vidutines citrinas ir sutarkuokite jas kartu su žievele ant stambios trintuvės.
- Į dubenį suberkite 200 gramų sviesto, vieną stiklinę cukraus ir gerai išmaišykite.
- Į šį mišinį įpilkite vieno sveiko kiaušinio ir trynio.
- 450 gramų miltų persijokite per sietą ir suberkite į dubenį. Atsiųskite ten vieną pakelį kepimo miltelių. Gerai sumaišykite visus ingredientus.
- Rankomis minkykite lygią tešlą ir padalykite ją į dvi nevienodas dalis. Įdėkite pirmąjį (didesnį) į šaldytuvą, o antrąjį nusiųskite į šaldiklį porai valandų.
- Pirmąjį gabalėlį iškočiokite kočėlu, suteikdami jam apvalią formą. Tešlą suberkite į riebalais pateptą kepimo indą ir šakute padarykite skylutes.
- Tarkuotą citriną sumaišykite su stikline cukraus ir įdėkite įdarą į formą.
- Išimkite tešlą iš šaldiklio, sutarkuokite ir pabarstykite trupinius ant pyrago.
Smėlio citrinžolė orkaitėje kepama apie 30minučių. Kai jis bus paruoštas, leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros ir tik tada išimkite jį iš formos. Supjaustykite desertą porcijomis ir tada patiekite su karšta arbata.
Citrininis trapios tešlos pyragas. Meistrų klasė
Citrusų mėgėjai neliks abejingi, pamatę šį gražų ir aromatingą pyragą. Kaip pasigaminti trapios citrinos pyrago? Perskaitykite receptą šiame puslapyje.
- Nuplaukite vieną didelę citriną, nuvalykite ją sausu ir sutarkuokite ant vidutinio dydžio trintuvo. Jei atsiranda kaulų, juos reikia pašalinti.
- 200 gramų margarino sumalkite šakute su stikline cukraus.
- Į tešlą įdėkite visą kiaušinį ir vieną baltymą. Įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Norėdami lengviau sau, naudokite maišytuvą ar maišytuvą.
- Į dubenį įpilkite 400 gramų sijotų kvietinių miltų ir šiek tiek soda. Rankomis minkykite tvirtą tešlą ir padalykite ją į dvi dalis.
- Pirmąjį įdėkite į riebalais išteptą kepimo indą ir tolygiai sutrinkite. Pyrago storis neturi viršyti vieno centimetro.
- Sumaišykite vieną stiklinę cukraus su tarkuota citrina ir išdėliokite įdarą.
- Antrąją tešlos dalį uždėkite ant torto paviršiaus ir kočėlu išlyginkite čia pat. Dėl šio požiūrio "dangtis" nesulaužys ir nesutrūkinės.
- Kiaušinio trynį aptepkite pyragu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės.
Citrinų pyragas "tingus"
Net vaikas gali susitvarkyti su šio originalaus skanėsto paruošimu. Jums reikės:
- Keturi vištienos kiaušiniai.
- Vienas stiklinis cukraus.
- 100 gramų sviesto (lydyto arba atšaldyto).
- Pusė stiklinės baltų miltų.
- Kokoso drožlės (nesaldintos baltos spalvos) - 3/4 puodelio.
- Citrinų sultys (iš dviejų ar trijų citrinų) - 1/3 puodelio.
- Dviejų citrinų žievelė.
- Vienas stiklinis pienas.
Kaip pasigaminti citrinų trapios tešlos pyragą?Receptas paprastas: kai sukaupi visų reikalingų produktų, belieka juos sumaišyti, gautą tešlą supilti į formą ir kepti, kol iškeps.
Citrininės bandelės
Kvapnūs ir lengvi keksiukai bus nuostabi jūsų šeimos arbatos vakarėlio puošmena. Juos galite pasigaminti iš jau paruoštos trapios tešlos arba savos gamybos tešlos. Receptas paprastas.
- Keksiukų formeles ištepkite aliejumi.
- Nuo tešlos atskirkite nedidelį rutuliuką ir rankomis minkykite taip, kad jis tolygiai pasiskirstytų formoje. Taip pat formuokite kitus keksiukus.
- Vieną didelę citriną sutarkuokite kartu su žievele ir sumaišykite su stikline cukraus. Padalinkite įdarą tarp formelių, užpildydami jas 2/3.
Kepkite keksiukus įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.
Trapios tešlos pyragas su citrina. Receptas
Pabandykite su mumis pagaminti stebėtinai švelnų desertą su oro įdaru. Kaip pasigaminti citrininį pyragą su trapia tešla? Receptas gana paprastas.
- Paruoškite trapią tešlą pagal mūsų receptą, iškočiokite ją kočėlu ir sudėkite į pyrago formą, atsargiai paskleiskite išilgai dugno ir sienelių.
- Puode storu dugnu įdarui sumaišykite vieną stiklinę cukraus, du šaukštus miltų, šiek tiek druskos, tris šaukštus krakmolo, dviejų citrinų sultis ir žievelę bei šiek tiek vandens.
- Virkite įdarą ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Po to įdėkite du šaukštus sviesto ir nukelkite puodą nuo ugnies.
- Atskirame dubenyje išplakite keturis kiaušinių trynius irtada plona srovele supilkite į juos karštą sirupą. Tai darydami nepamirškite išmaišyti įdaro. Mišinį dar kartą užvirinkite ir virkite, kol sutirštės.
- Atvėsusiu įdaru paskleiskite tešlą.
- Penkis kiaušinių baltymus ir šešis šaukštus cukraus išplakti iki standžių putų. Meringue paskleiskite ant įdaro lygiu sluoksniu.
- Kepkite pyragą apie 20 minučių, kol paviršius apskrus.
Pyrago dekoravimas
Kiekvieną kartą padarykite savo desertą išskirtinįsvečių, suteikite jam kitokią formą. Pavyzdžiui, vieną kartą paruoškite jį atidarę įdarą, kitą kartą pabarstykite pyragą trupiniais, o trečią kartą pasigaminkite jam tešlos dangtelį. Dar viena įdomi citrinžolės idėja – suteikti jai krepšelio formą. Norėdami tai padaryti, tešlą iškočiokite į ilgas siauras juosteles, susukite jas ir uždėkite įdarą.
Išvada
Tikimės, kad jums patiks citrinos trapios pyragas. Sekmadienio arbatos vakarėlio metu galite pasirinkti bet kokį receptą ir surengti malonią staigmeną savo artimiesiems.
