„Napoleono“ troškinys: receptai su nuotraukomis

Kaip paruošti kreminį kremą Napoleonui?Koks jis? Šiame straipsnyje mes atsakysime į šiuos klausimus kuo išsamiau. Kiekvienoje šeimoje bent vienas žmogus mėgsta saldumynus. Labai dažnai kūdikiai ir moterys yra jautrūs tokioms nekaltoms silpnybėms. O vyrai kartais neprieštarauja paragauti skanaus deserto. Kviečiame įsisavinti keletą kreminio kremo „Napoleonui“ receptų. Jį galite naudoti ir kitiems kepiniams.

Vanilinis kremas

Apsvarstykite vanilės kremą „Napoleon“. Jei norite ją sukurti, atlikite:

• miltai - 4 dideli šaukštai;
• 200 g sviesto;
• 300 g cukraus miltelių;
• vanilinis cukrus - 1/2 šaukštelio;
• pienas - 250 g.

Paruoškite šį kremą piene Napoleonui taip:

1. Pusę pieno sumaišykite su miltais, kad neliktų gumuliukų.
2. Likusį pieną sumaišykite su vaniliniu cukrumi, uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite.
3. Kai pienas pradės virti, retkarčiais pamaišydami supilkite išplaktą miltų mišinį.
4. Maišydami užvirinkite (mišinys turi tapti tirštas), nukelkite nuo viryklės ir atšaldykite.
5. Minkštą karvės sviestą išsukite su cukraus pudra ir sumaišykite su grietinėle.

Dabar tortus aptepkite skaniu kremu.

Sviesto kremas

O kaip paruošti kreminį kremą „Napoleonui“? Mes imame:

• trys tryniai;
• 200 g gyvulinio aliejaus;
• poros šaukštų miltų;
• pusė puodelio cukraus;
• pienas - 285 ml.

Šis kremas „Napoleonui“ turi būti paruoštas taip:

1. Kiaušinių trynius sutrinkite su cukrumi ir sumaišykite su išsijotais miltais. Tada, toliau maišydami, supilkite šaltą pieną (175 g) ir išmaišykite masę iki vientisos masės.
2. Likusį pieną (110 g) pakaitinkite ant vidutinės ugnies.Kai tik pradeda virti, plona srovele supilkite į jį kiaušinių ir pieno mišinį. Užvirinkite nuolat maišydami, kad nesudegtų. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
3. Į paruoštą šaltą grietinėlę, plakdami mikseriu, pamažu pilkite minkštą karvės sviestą.

Užtepkite pyragus gatavu kremu.

Klasikinis kremas

Nedaug kas žino, kaip pasigaminti klasikinį kreminį kremą „Napoleonui“. Jūs turite turėti:

• pora kiaušinių;
• trys šaukštai miltų;
• litras pieno;
• vienas puodelis cukraus;
• 200 g gyvulinio aliejaus.

Klasikinio „Napoleono“ kremo kremo receptas apima šiuos veiksmus:

1. Puode sumaišykite kiaušinius, cukrų ir miltus, sutrinkite iki vienodos masės.
2. Į mišinį palaipsniui įpilkite pieno. Jei skubate, supilkite visą pieną trimis žingsniais, plakdami mikseriu. Jei turite daug laiko, nuolat maišydami supilkite kelis šaukštus.
3. Tada gautą masę be gumuliuko dėkite ant mažos ugnies ir maišydami užvirinkite.
4. Kai tik užvirs, nukelkite nuo viryklės ir atšaldykite.
5. Į šaltą grietinėlę įpilkite du šaukštus minkšto karvės sviesto, gerai išplakite. Dėl to jūsų kremas pasirodys lengvas ir erdvus.

Vanilinio sviesto kremas

Jūsų dėmesiui pristatome dar vieną nuostabų kremo kremo Napoleonui receptą piene. Jums reikės:

• du kiaušiniai arba trys tryniai;
• 0,5 litrų pieno;
• 50 g gyvulinio aliejaus;
• 1 arb vanilinio cukraus;
• trys šaukštai. l. miltai arba krakmolas;
• 180 g cukraus;
• grietinėlė (35%) - 150 ml (galima pakeisti 200 g karvės sviesto).

Jūsų dėmesiui pristatome kreminio kremo „Napoleonui“ receptą su nuotrauka. Tai reiškia tokį virimo procesą:

1. Į puodą supilkite pieną, suberkite vanilinį cukrų ir pusę paprasto cukraus. Uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite.
2. Nukelkite nuo viryklės ir atšaldykite.
3. Į atskirą dubenį suberkite likusį cukrų, krakmolą ar išsijotus miltus, viską gerai išmaišykite ir nedidelėmis porcijomis suberkite į atšaldytą masę, retkarčiais pamaišydami.
4. Vėl uždėkite gautą mišinį ant ugnies,maišydami virkite. Jei naudojate miltus, masę nukelkite nuo viryklės, kai tik ji sutirštės. Jei vartojote krakmolą, po virimo sulėtinkite greitį porą minučių. Beje, kukurūzų krakmolas padaro kremą skanesnį nei bulvių ar miltų. Bet jį reikia persijoti per sietelį, kad neliktų gumuliukų.
5. Į tokios pat rūšies masę supilkite minkštą karvės sviestą, gerai išplakite ir atidėkite atvėsti. Jei kremą visiškai padengsite celofanu, ant jo nesusidarys pluta.
6. Siųsti atšaldytą desertą 5 valandoms arba per naktį šaldytuve.
7. Toliau šaltą grietinėlę išplakti mikseriu iki putų irsumaišyti su grietinėle. Jei naudojate karvės sviestą, jį suminkštinkite, plakite mikseriu iki purios, vienalytės masės. Plakdami sumaišykite su grietinėle. Dar kartą viską išplakite ir galite aptepti pyragus.

Su graikiniais riešutais

Kviečiame pastudijuoti išskirtinį kremo kremo „Napoleonui“ receptą (su nuotrauka). Šį kartą gaminsime su graikiniais riešutais. Jums reikės:

• vienas kiaušinis;
• pienas (1 valgomasis šaukštas);
• 300 g gyvulinio aliejaus;
• cukraus (1 stiklinė);
• pusantros g. l. miltai;
• pora šaukštų. l. graikiniai riešutai;
• žiupsnelis vanilino.

Paruoškite šį kremą taip:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Į gautą mišinį supilkite vaniliną, pieną ir miltus, sumaišykite iki vientisos masės.
2. Padėkite mišinį ant vidutinės ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami.
3. Nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
4. Riešutus lengvai paskrudinkite, perkelkite per trintuvą.
5. Į atšaldytą grietinėlę nusiųskite minkštą karvės sviestą ir susmulkintus riešutus, viską gerai išplakite.

Naudokite kremą, kaip nurodyta.

Paprastas kremas

Išsiaiškinkime, kaip iš minimalaus produktų kiekio paruošti skanų kremą „Napoleonui“. Paimkite:

• pora kiaušinių;
• stiklinis cukraus;
• dvi stiklines pieno;
• trys šaukštai. l. miltai.

Paruoškite šį kremą taip:

1. Visus komponentus plakite mikseriu iki vienodos masės ir uždėkite ant silpnos ugnies.
2. Užvirinkite, retkarčiais pamaišydami, atšaldykite ir vėl išplakite.

Ir šis kremas paruošiamas taip:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, stiklinę pieno ir kiaušinius, išplakite iki vientisos masės.
2. Kitame inde sumaišykite cukrų su likusiu pienu ir padėkite ant ugnies.
3. Kai masė užvirs, plona srovele supilkite į ją kiaušinių-pieno masę. Nuolat maišydami užvirinkite.
4. Atšaldykite ir vėl gerai išplakite.

Su pušies riešutais

Norėdami sukurti šį kremą, paimkite:

• 100 g gyvulinio aliejaus;
• vienas kiaušinis;
• pienas - 250 g;
• pora šaukštų. l. miltai;
• pušies riešutai;
• pusės skardinės kondensuoto pieno;
• du dideli šaukštai cukraus;
• vanilinas (nebūtina).

Virimo procesas:

1. Pieną sumaišykite su miltais, vanile, kiaušiniu ir cukrumi, išmaišykite iki vientisos masės.
2. Uždėkite ant vidutinės ugnies, virkite, nuolat maišydami, atvėsinkite.
3. Į šaltą masę nusiųskite kondensuotą pieną ir minkštą karvės sviestą, dar kartą viską gerai išplakite.
4. Lengvai pakepinkite pušies riešutus, detalizuokite ir nusiųskite į gatavą kremą.

Kondensuotas pienas

Mes imamės:

• 100 g gyvulinio aliejaus;
• pora šaukštelių. miltai;
• stiklinis pieno;
• 200 g kondensuoto pieno;
• 2 šaukšteliai Sachara;
• vanilė (nebūtina)

Paruoškite šį originalų desertą taip:

1. Į atskirą indą supilkite pieną, suberkite miltus ir cukrų, išmaišykite ir uždėkite ant silpnos ugnies.
2. Virinama nuolat maišant, atvėsinama.
3. Į grietinėlę supilkite kondensuotą pieną ir minkštą sviestą, viską išplakite dideliu greičiu. Čia taip pat galite pridėti vanilės, jei norite.

Mėgėjiškas kremas

Šį kremą lengva pagaminti, jis yra labai subtilus ir skanus. Puikiai išlaiko formą, todėl tinka kepiniams ir pyragams puošti. Paimkite:

• stikline vandens;
• du šaukštai miltų;
• 1 puodelis cukraus;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• 250 g gyvulinio aliejaus.

Paruoškite šį švelnų kremą taip:

1. Minkštą sviestą supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su vaniliniu cukrumi.
2. Supilkite cukrų ir pusę stiklinės vandens į puodą, kaitinkite ant viryklės nuolat maišydami, kad cukrus visiškai ištirptų.
3. Miltus užpilkite puse stiklinės vandens ir išmaišykite iki vientisos masės.
4. Miltų mišinį maišydami supilkite į karštą cukraus sirupą.
5. Gautą mišinį virkite iki tirštos grietinės. Maišykite per visą gamybos procesą.
6. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki 50°C.
7. Grietinėlę sumaišykite su sviesto mišiniu ir plakite mikseriu arba plakite, kol gausis puri balta masė.

Šį kremą naudokite sluoksniuotiems pyragams, eklerų priedams ir kepiniams.

Šarlotės kremas

Šis vidutiniškai saldus, erdvus ir lengvas kremas yra lengvai ir greitai paruošiamas, puikiai tinka kepiniams ir pyragams. Jums reikės:

• pienas (100 ml);
• 200 g gyvulinio aliejaus;
• pora kiaušinių;
• didelis šaukštas brendžio;
• vanilinio cukraus (10 g);
• 34 puodeliai cukraus.

Šį kreminį šokoladą galite pasigaminti įdėdami į jį kakavos. Taigi čia pateikiamas toks gamybos procesas:

1. Cukrų išplakti su kiaušiniais.
2. Į kiaušinių masę supilkite pieną. Galite užvirti ir intensyviai maišydami plona srovele pilti.
3. Pieno ir kiaušinių masę užvirinkite, nenustodami maišyti (galite pavirti porą minučių). Šaldykite iki kambario temperatūros.
4. 10 sekundžių plakite minkštą sviestą ir nedidelėmis porcijomis išplakite pieną bei kiaušinių sirupą.

Gatavas kremas pasirodo lygus ir švelnus, gerai išlaiko formą.

Kremas be aliejaus

Kiekvienas turėtų išmokti šio skanaus, neriebaus, vidutinio tirštumo kremo receptą. Paimkite:

• cukrus - pusantro puodelio;
• pienas - 1,2 l;
• šaukštelis miltų;
• 4 kiaušiniai;
• bulvių krakmolas - trys šaukštai. l.

Paruoškite šį desertą taip:

1. Kiaušinius sutrinkite su cukrumi. Sumaišykite mišinį su krakmolu ir miltais, išmaišykite.
2. Pieną užvirinkite ir supilkite į jį paruoštą mišinį, išmaišykite.
3. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Taip išvengsite nudegimų.
4. Virkite grietinėlę iki tirštės, apie 5 minutes.
5. Nukelkite nuo viryklės ir atšaldykite.

Šokoladinis kremas

Norėdami sukurti šį kremą, paimkite:

• šokoladas - 100 g;
• pora kiaušinių;
• 0,5 litrų pieno;
• stiklinis cukraus;
• du dideli šaukštai miltų.

Paruoškite šį kremą taip:

1. Į dubenį įmuškite du kiaušinius, supilkite šiek tiek pieno.
2. Suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Likusį pieną supilkite į puodą, suvilgytą šaltu vandeniu, suberkite cukrų.
4. Suberkite šokoladą ir maišydami užvirinkite. Šokoladą galite pakeisti kakava (4 šaukštai) ir cukrumi (4 šaukštai).
5. Pieno mišinį sumaišykite su kiaušinių mišiniu, išmaišykite.
6. Masę dėkite ant silpnos ugnies ir karts nuo karto pamaišydami kaitinkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.
7. Paruoštą grietinėlę vėl išmaišykite mikseriu, kad ji taptų vienalytė. Siųsti į šaltą patalpą.

Šaltą grietinėlę galite išplakti ir su karvės sviestu.

Patisier kremas

Šis kremas yra kremo rūšis. Iš prancūzų kalbos žodis „patisier“ yra išverstas kaip „konditonas“. Norėdami sukurti šį skanėstą, turite turėti šiuos komponentus:

• 100 g cukraus;
• 30 g gyvulinio aliejaus;
• 350 ml pieno;
• pora vištienos kiaušinių;
• krakmolas (30 g);
• vanilinis cukrus - du arbatiniai šaukšteliai;
• žiupsnelis druskos.

Šis kremas naudojamas ne tik pyragų įdarui ir sumuštinių tortams. Taip pat patiekiamas kaip atskiras patiekalas. Jis taip pat dažnai naudojamas kaip įvairių desertų pagrindas. Taigi atlikite šiuos veiksmus:

1. Į dubenį suberkite 50 g cukraus, druskos, krakmolo, išmaišykite.
2. Supilkite 100 ml pieno, vėl išmaišykite.
3. Įmuškite kiaušinius, vėl išmaišykite.
4. Likusį pieną supilkite į puodą, suberkite cukrų (50 g), išmaišykite ir užvirinkite. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
5. Į kiaušinių-cukraus masę plona srovele maišant supilti karštą pieną. Perkelkite šį mišinį į puodą.
6. Mišinį virkite iki tirštumo, maišydami šluotele.
7. Suberkite karvės sviestą, vanilinį cukrų ir vėl išmaišykite.
8. Kremą perkelkite į kitą indą, uždenkite celofanu ir atšaldykite.

Jei užšaldysite šį grietinėlę, gausite puikių ledų. Skanaus!