Napoleonas galbūt yra labiausiai mėgstamas tortaslabiausiai saldūs dantys. Yra įvairių jos parengimo variantų, tačiau šiandien norime jums pasakyti, kaip gaminamas alaus aliejus. Receptas yra paprastas, todėl, jei jau turite patirties, kaip padaryti tokį desertą, būtinai pabandykite ir tai yra galimybė. Toks pyragas niekada nepažeidžia skonio naujovių ir visada džiaugiasi.
Kodėl receptas alaus?
Šio skanaus torto receptas žinomas jau seniai, tačiau yra vis daugiau naujų būdų jį padaryti.
Atsakymas yra labai paprastas. Alus gamina nuostabiausią lapų tešlą, ir be jokių pastangų ji pati išsiskiria. Ir tokių tortų lapų tortas yra nuostabus.
Pyragas "Napoleonas" ant alaus: ingredientai
Norėdami paruošti tešlą, gausime šiuos produktus:
- Margarinas - viena pakuotė (250 g).
- Kviečių miltai - dvi stiklinės.
- Alus - 100 ml.
Grietinėlė:
Sviestas - pakuotė (200 g).
Pienas - 300 g.
Cukrus - 1 stiklinė, vanilė.
Virimo receptas
Pažvelkime, kaip Napoleonas ruošiamas prie alaus. Nuotraukų receptai padės suprasti šią problemą.
Paimkite miltus ir margariną ir padėkite juos į virtuvękombainą, numuškite iki didelių trupinių būsenos. Į partiją įpilkite alaus ir vėl sumaišykite. Tada rankomis tešlą išminkykite patys, kai ji bus paruošta, padalykite ją į aštuonias lygias dalis ir padėkite į šaldytuvą pailsėti.
Kremas
Kol mūsų tešla vėsta, pereikime prie kremo. Juos naudoja skirtingi tipai. Mes ruošiame Napoleono pyragą su alumi ir kremu.
Paimkite 300 gramų pieno ir supilkite jį į puodą. Supilkite cukrų ten ir užvirkite mišinį, tada virkite apie 30-40 minučių. Pačioje pabaigoje įpilkite vanilino (galima naudoti vanilinį cukrų).
Mes kepame pyragus
Pradėkime kepti pyragus. Norėdami tai padaryti, išimkite du kamuoliukus iš šaldytuvo ir iškočiokite mūsų tešlą. Iš sluoksnio iškirpkite norimą torto formą. Ir padėkite jį ant kepimo skardos.
Mes renkame pyragą
Gatavi pyragai turėtų šiek tiek atvėsti. Tuo tarpu mes trankysime savo kremą. Išimkime savo masę iš šaldytuvo ir pradėkime patį procesą. Plakant palaipsniui supilkite atvėsintą pieną. Pasirodo, tai labai vešli masė.
Mūsų Napoleonas (dėl alaus, nepamirškite!) yra beveik paruošta. Belieka tik jį surinkti ir ištepti kremu. Imame indą, dedame ant jo pirmąjį pyragą ir pradedame tepti pieno-grietinėlės masę. Kepant ant tešlos susidarė burbuliukai, bet tai nesvarbu. Nesivaržykite jų nuspausti. Tada ant viršaus uždėkite antrą pyragą ir patepkite kremu. Taigi palaipsniui surinkite visą pyragą.
Toliau iš atraižų turime pasidaryti trupinį. Norėdami tai padaryti, sutrinkite juos kočėlu. Tai viskas. Mūsų Napoleono pyragas - ant alaus, su kremu - yra paruoštas. Belieka tik pabarstyti trupiniais šonuose ir viršuje.
Gatavą produktą reikia atlaikyti tik porą valandųkambario temperatūroje, leidžiant jam mirkti. Ir tada jūs galite saugiai įdėti mūsų Napoleono pyragą, virtą ant alaus, į šaldytuvą. Kai jis užpilamas, galite pradėti ragauti.
Kitas kremo receptas
Kaip padaryti alaus tešlą napoleonui, messutvarkė. Bet aš norėčiau pasiūlyti kitą kremo receptą, nes yra daugybė jo paruošimo variantų. Visi jie skiriasi tik dėl atskirų komponentų pridėjimo, tačiau tai turi įtakos skoniui. Kuo skanesnis kremas, tuo pyragas bus geresnis.
Taigi mums reikia šių komponentų:
1. Sviestas - 50 g.
2. Pienas - pusė litro.
3. Cukrus yra nepilna taurė.
4. Kiaušinių tryniai - 3 vnt.
5. Krakmolas arba miltai - nuo dviejų iki trijų šaukštų.
6. Riebalų kremas (mažiausiai 35%) - 150 ml.
7. Pusė vanilės ankšties.
Pereikime prie maisto gaminimo. Vanilės ankštį perpjaukite per pusę ir iš vienos pusės pašalinkite sėklas. Antrąją dalį galima įdėti į hermetišką dėžutę ir tada kitą laiką naudoti virimui.
Į indus supilkite pieną ir supilkite jį tolygiaipusės cukraus, suberkite vanilės sėklas ir pusę pačios ankšties. Išmaišykite ir užvirkite. Tada nukeliame nuo ugnies ir leidžiame jam užvirti pusvalandį. Pienas atvėsęs sugers vanilės aromatą ir skonį.
Į indą supilkite persijotus miltus arbakrakmolo ir suberkite likusį cukrų. Sumaišykite sausą mišinį šluotele. Kuo daugiau įdėsite krakmolo ar miltų, tuo grietinė bus tirštesnė. Jo konsistencija ir saldumas yra reguliuojami. Viskas priklauso nuo jūsų skonio. Į mišinį įpilkite trynių ir sumaišykite.
Iš pieno reikia išgauti ankštį, tada dar kartąvirti. Tada trečdalį jo supilkite į krakmolo ir kiaušinio mišinį. Kruopščiai sumaišykite šluotele. Ir tada, nuolat maišant, supilkite likusį pieną.
Tada įdėkite visą mišinį į puodą, padėkite jįmaža ugnis ir kaitinsime, nuolat maišydami mentele. Kremas labai greitai sutirštėja. Dabar jį galima pašalinti nuo ugnies. Gatavoje formoje ją galima nuvalyti per sietą, kad nebūtų gabalėlių.
Jei naudojate krakmolą, tada jį užvirus reikia dar šiek tiek užvirinti. Ir jei jūs paėmėte miltus, tada ugnį galima išjungti, kai tik kremas sutirštės.
Užuot po žodžio
Šiandien mes kalbėjome apie tai, kaip gaminti maistąskanus pyragas „Napoleonas“ ant alaus. Kaip matote, receptas yra paprastas. Tokį skanėstą galite lengvai pasigaminti patys. Recepto ypatybė yra alaus naudojimas sluoksniuotiems tešlos gaminiams. Kiekviena šeimininkė turi savo firminių patiekalų ir desertų gaminimo paslapčių. O tu bandai gaminti mūsų pyragą, kas žino, gal tai taps tavo vizitine kortele. Palepinkite save ir savo artimuosius nauju kulinariniu šedevru.
