Skanus patiekalas visoms progoms - vištienakojos Skirtingai nei vištienos krūtinėlė, ji yra labiau išreikšta skonio ir geriau išsaugoti sultys metu virimo. Prieš kepdami, koją reikia padalinti į šlaunį ir nugarą - tada ją patogu valgyti. Ir norėdami nesirūpinti, galite iš karto įsigyti reikalingą kiekį vištienos kumštelių: du porcijos porcijai.
Kaip virti vištienos kojas? Yra daug receptų. Pavyzdžiui, jie gali būti įstrigę svogūnų padaže.
Vištienos kojos svogūnų padaže
Paimkite dešimt vištienos būgnelių, plaukite ir įdėkitepuodą Mes supjaustosime 800 gramų svogūnų žiedų ir sulenktume vištienos kojas. Panagrinėkime keletą Žirniai juodieji pipirai, pusė arbatinio šaukštelio jūros druskos, jei jums patinka - pridėti prieskonių apynių suneli (1 šaukštas). Jei prieskonių skonis jums nepatinka - jūs negalite pridėti, ir mesti į keptuvę dešimt minučių, kol patiekalai iš lauro lapų pora. Užpildykite karštu vandeniu, kad jis visiškai padengtų vištienos kojas su svogūnais. Mes įjungiame stiprų ugnį ir laukiame vandens virimo. Po gaisro sumažinti į mažas (galite naudoti šakotuvą), uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškinys pusvalandį. Indelis pasirodo labai kvapnus, tinka vartoti karštai ir šaltai. Labai gerai kartu su virtomis ryžiais, bulvių koše. Ne tik kūnas, bet kaulai tampa minkšti ir padažas atvės, įgyja drebučių konsistencijos.
Vištos kojos rankovėje
Šis patiekalas yra labai lengvas.Kai kurie prieskonių gamintojai (pvz., "Torchin") pasirūpina savo klientais ir gamina gatavus pagardai, kepimo varikliui ir maisto ruošimo instrukcijas. Kaip virti vištienos kojas šiuo atveju? Pradinis. Įjunkite orkaitę. Vištienos kojos plaunamos šaltame vandenyje ir leisti sausai. Iš vienos pakuotės dalies išimame kepimo rankovę, į ją pridėkite vištienos būgnelius. Atidarykite antrąją pakuotės dalį ir pridėkite prieskonių. Specialūs spaustukai (jie komplektuojami su rankove) sureguliuoja kraštą. Sukratykite, kad aštrus mišinys būtų tolygiai paskirstytas. Mes siurbiame rankovę į orkaitę, perforuojant ją dantų pasta. Esant 200 laipsnių temperatūrai, blauzdos bus paruoštos per 50-60 minučių.
Jei norite ką nors daugiau sudėtingas, yra daug receptai kaip virėjas vištienos kojas - jie gali būti kepama orkaitėje, iš anksto marinuoti.
Vištienos kojos marinade
Paprastai ši mėsa marinuota:citrinų, apelsinų, greipfrutų, obuolių sultyse; medumi; alui; vynu; cukraus sirupo ir druskos mišinyje; balzamiko acto; daržovių paltai. Todėl atsakymas į klausimą "Kaip skaniai virti vištienos kojas?" Visiškai priklauso nuo jūsų pageidavimų. Labai paprastas marinatas gaunamas iš majonezo ir kečupo mišinio.
Mes rekomenduojame paimti tris gvazdikėlių česnako, pjaustytiir sumaišykite su šaukšteliu druskos. Dešimt vištienos būgnai turi būti padengti paruoštu mišiniu ir įdėti į giluminį keptuvę. Pabarstykite susmulkintomis petražolėmis, sutepkite majonezo ir kečupo mišiniu. Įdėkite į naktį šaldytuvą. Iš anksto įkaitintoje krosnyje iki 200 laipsnių nusiųskite dangtį, uždengtą dangteliu su marinuota mėsa. Praėjus valandai indas yra paruoštas.
Ir kaip virti vištienos kojas, kad jie būtų ne tik švelni, bet ir ruddy?
Paruošiame paruoštus viščiukus (8-10 vnt.), sumaišykite su augaliniu aliejumi ir česnaku, supjaustykite juos kviečiuose džiūvėsuose ir padėkite į keptuvę su šildomomis saulėgrąžų aliejumi. Kepti iki rudos džiūvėsės ant didelės šilumos. Tada mes sušvelniname ugnį, padengiame puslankiais supjaustytais svogūnais (2 vnt.) Ir drožtuką su dideliu morku (1 vnt.). Kepkite vidutinį karštą, kol aliejus virsta šiek tiek oranžine morke. Solim, pridėkite šaukštą pomidorų pastos ir užpilkite karštu vandeniu visiškai padengdami vištienos kojas. Mes suteikiame virimui. Gaisras sumažėja, padengiamas dangteliu ir mažėja 30-40 minučių.
