Lenteno kopūsto ritinėliai su ryžiais ir grybais: virimo receptus

Постные голубцы традиционно подаются к столу в Kalėdų vakaras - vakaras Kalėdų išvakarėse. Kadangi atostogų meniu neleidžia paruošti mėsos patiekalų, o ne įdaryti, tačiau ryžių ir grybų įdaras yra supakuotas į kopūstų lapus. Pasirodo, labai skanus greitas patiekalas. Kaip virti kopūstų ritinius su ryžiais ir grybais, mes pasakysime mūsų straipsnyje. Čia mes atskleisime visas šio patiekalo virimo paslaptis.

Valgomųjų kopūstų virimo paslaptys

Kepdami kopūstus, turėtumėte apsvarstyti šias rekomendacijas, kurios padės pagerinti gatavo patiekalo skonį:

1. Įdaryti kopūstai tinkami kopūstai su tankiais ir lygiais lapais.
2. Jei kopūstų lapai nesuvynioja įdaro, galite naudoti paprastas medvilnės siūlus, kuriuos turėsite pašalinti prieš patiekdami.
3. Prieš troškinant, kopūstų ritinius su ryžiais ir grybais rekomenduojama kepti augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, tada jie geriau išlaikys savo formą.
4. Vietoj ryžių užpildui gali būti naudojami kiti grūdai, pavyzdžiui, miežiai, grikiai, soros ir kiti.

Kaip paruošti kopūstų lapus

Многих хозяек при приготовлении голубцов пугает kopūstų lapų pašalinimo iš galvos procedūra. Tai yra vienas daugiausiai darbo reikalaujančių momentų, reikalaujantis daug daugiau laiko, nei reikia paruošti įdarą.

Kopūstų lakštus galima išimti iš galvos šiais būdais:

1. Aplink kotelį peiliu padarykite pjūviustada 5 minutes nuleiskite galvą į verdantį vandenį. Po kurio laiko kopūstus ištraukite iš vandens, nuimkite viršutinius lapus ir pakartokite tuos pačius veiksmus, kol bus surinktas reikiamas lapų skaičius.
2. Paruošti kopūstai neturėtų būti dedami į verdantį vandenį, bet 10 minučių mikrobangų krosnelėje esant didžiausiai galiai. Po to lapus galima lengvai atskirti nuo galvos.
3. Užšaldykite kopūstus, tada perkelkite juos į plokštelę ir palikite kambario temperatūroje keletą valandų.

Kai lapai nuo kopūstų yra atskirti, turite nepamiršti nuo jų nupjauti storas venas, esančias prie galvos pagrindo. Po to galite toliau virti kopūstų suktinukai su ryžiais ir grybais. Jie tikrai yra labai švelnūs ir skanūs.

Liesų kopūstų suktinukai su ryžiais ir grybais

Vienas pagrindinių Kūčių patiekalųjėgų virti bet kurią namų šeimininkę, o tam laiko prireiks dar mažiau nei dirbant su malta mėsa. Grybus galite pasirinkti bet kuriuos: ir džiovintus, ir sušalusius, ir šviežius. Pievagrybiai puikiai tiks, o su baltais grybais įdaras bus labai kvapnus.

Sužinokite, kaip virti kopūstų ritinius su ryžiais ir grybais, galite iš šių žingsnis po žingsnio instrukcijas:

1. Paruoškite kopūstų lapus vienu iš aukščiau nurodytų būdų.
2. Apvalių grūdų ryžiai (200 g) virti, kol pusiau paruošta, už pusę vandens imant nei įprasta (250 ml).
3. Svogūnai (2 vnt.) Ir pievagrybiai (350 g) pakepinti iki paruošimo.
4. Kepkite tarkuotas morkas atskiroje keptuvėje.
5. 100 g juodųjų alyvuogių supjaustykite žiedais.
6. Sumaišykite visus įdaro ingredientus: atvėsintus ryžius, grybus su svogūnais, morkas ir alyvuoges. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
7. Paruoškite kopūstų suktinukus, įdėdami į kopūstų lapus įdarą į voką.
8. Keptuvėje apkepkite kopūstų suktinukus ir suberkite juos į puodą ant „pagalvės“, supjaustyto svogūnų ir morkų (1 vnt.).
9. Supilkite kopūstų suktinukus su vandeniu, į jį pridėję pomidorų pastos (2 šaukštus).
10. Troškinkite kopūstų suktinukus ant silpnos ugnies apie 20 minučių arba kol suminkštės.

Kopūstų ritiniai su ryžiais ir grybais lėtoje viryklėje

Įdarytų kopūstų suktinukų įdaras multivarke ruošiamas džiovintų grybų pagrindu. Bet jei reikia, juos galima pakeisti šviežiais santykiu 1: 6 (remiantis 50 g džiovintų = 300 g šviežių).

Pakopinis patiekalo gaminimas vyksta tokia seka:

1. Džiovintus grybus (50 g) 1 valandą užpilkite šaltu vandeniu, tada supjaustykite peiliu.
2. Virkite ilgus ryžius, kol pusė išvirs (1 stiklinei ryžių imkite 1 stiklinę šalto vandens).
3. Kepkite grybus augaliniame aliejuje.
4. Patroškinkite svogūnus ir morkas (2 vnt.) Mažame augaliniame aliejuje.
5. Sumaišykite atvėsusius įdaro ingredientus viename dubenyje.
6. Įdarą įdėkite į paruoštus kopūstų lapus.
7. Multivarko dubenėlio dugną uždenkite kopūstų lapais, ant viršaus paskleiskite kopūstų suktinukus, kurie vėl padengti kopūstų lapais.
8. Supilkite kopūstų ritinius su vandeniu ir įpilkite šaukštą acto.
9. Įdarytų kopūstų su grybais ir ryžiais recepte reikia 40 minučių virti lėtoje viryklėje „Troškinimo“ režimu.

Paruoštas patiekalas patiekiamas su grietine ir žolelėmis.

Liekni kopūstų ritiniai, iškepti orkaitėje

Orkaitėje taip pat galite virti labai skanius ir sveikus kopūstų suktinukus. Jų receptas yra toks:

1. Įdaras ruošiamas iš virtų ryžių (200 g), keptų svogūnų, morkų ir grybų (600 g).
2. Paruoštas įdaras išdėstomas ant lapų ir suvyniojamas.
3. Padažas ruošiamas.Norėdami tai padaryti, svogūnai kepami puode, įpilama druskos (1 arbatinis šaukštelis) ir cukraus (2 šaukštai), išspausto česnako ir pomidorų savo sultyse (1 l), iš anksto susmulkintame maišytuve. Padažas virinamas iki tirštos konsistencijos apie 20 minučių.
4. Supilkite į gilų kepimo indą dugneviršuje paskleidžiami šiek tiek padažo, kopūstų suktinukai, o likęs padažas yra išdėstytas. Forma padengta folija ir 30 minučių siunčiama į įkaitintą orkaitę, kepama 180 ° temperatūroje. Likusios kopūstų ritinėliai su ryžiais ir grybais likusias 20 minučių bus verdami be folijos. Rezultatas yra labai skanus ir sveikas patiekalas orkaitėje.

Kopūstų suktinukai su grybais ir kininių kopūstų ryžiais

Verdant vietoj baltųjų kopūstųkopūstų suktinukus galima naudoti „Savoy“ arba „Peking“ su subtilesniais lapais. Jie labai gerai atsiskiria nuo kopūsto galvos, kad jo nereikėtų merkti į verdantį vandenį. Kad būtų patogiau dirbti su lapais, jie tiesiog siunčiami į mikrobangų krosnelę 1 minutei.

Įdarytų kopūstų suktinukų įdaras gaminamas iš ryžių (1,5 valg.) ir grybai su svogūnais (300 g). Tinka ir švieži pievagrybiai bei šaldyti laukiniai grybai. Toliau įdaras suvyniojamas į kopūsto lapą. Kopūstų ritinėliai su ryžiais ir grybais yra kepami augaliniame aliejuje, užpilami vandeniu su praskiesta pomidorų pasta (1,5 šaukšto stiklinei verdančio vandens) ir troškinami apie 30 minučių ant silpnos ugnies. Tiekiama karšta su grietine ir žolelėmis.