Skanus ir turtingas grybų grybų sriuba: receptas

Džiovintų grybų grybų sriuba (pateiktas receptasšiek tiek žemiau) pasirodo skanus ir maitinantis, jei tokį patiekalą ruošiate tik kvepiančius produktus. Verta paminėti, kad skėčiai idealiai tinka šiai vakarienei. Tokie grybai gerai išdžiovinami, o po mirkymo jie praktiškai nesiskiria nuo šviežio ingrediento.

Grybų sriuba iš džiovintų grybų: "Step by Step" virimo receptas

Pirmojo patiekalo komponentai:

• bulvių gumbai - 3 vidutiniai gabaliukai;
• džiovinti grybai, skėčiai - 150 g;
• morkos didelės šviežios - 1 gabalėlis;
• vidutinės svogūnų svogūnėlės - 2 vnt.;
• mažai riebalų šviežias pienas - 2 puodeliai (naudojamas mirkant grybus);
• geriamasis filtruotas vanduo - 2,5 litro (sultinio);
• saulėgrąžų aliejus, bekvapiai - 6 dideli šaukštai;
• jūros druska, grybų patiekalų prieskoniai, juodųjų pipirų milteliai, švieži žalumynai - pridėti prie savo nuožiūra.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Grybų sriuba iš džiovintų grybų, kurios receptasnumato skėčių naudojimą, turėtų būti daroma tik po to, kai pagrindinis komponentas yra įmirkęs. Norėdami tai padaryti, įdėkite džiovintus grybus į didelį dubenį, tada supilkite juos su neriebiu pienu ir pamirkykite jame 4-5 valandas. Po to skėčius reikia susmulkinti ir, jei pageidaujama, maišytuvu susmulkinti į košę.

Daržovių perdirbimas

Virti džiovintų grybų sriubą rekomenduojamanaudokite ne tik skėčius, bet ir daržoves, tokias kaip svogūnai, bulvių gumbai ir šviežios morkos. Pirmieji du ingredientai turi būti smulkiai supjaustyti peiliu, o paskutiniai - sutarkuoti didelėje tarka.

Daržovių troškinimas augaliniame aliejuje

Paruošti skanią džiovintų grybų sriubąaromatingiausia, į ją patartina įdėti lengvai pakepintų svogūnų ir morkų. Norėdami tai padaryti, juos reikia įdėti į keptuvę, pagardinti druska, aliejumi ir pipirais, o tada virti, kol komponentai bus padengti auksine pluta.

Terminis grybų sriubos apdorojimas

Po visų pagrindinių ingredientųbus paruošti pirmieji kursai, juos reikia pradėti ruošti tiesiogiai. Norėdami tai padaryti, piene išmirkytus ir susmulkintus grybus reikia įdėti į puodą, užpilti geriamuoju vandeniu, pagardinti prieskoniais ir užvirti. Tada sumažinkite ugnį ir virkite grybus 20 minučių. Po to supjaustytus bulvių gumbus reikia įdėti su grybais ir virti, kol suminkštės. Pabaigoje patiekalą reikia papildomai pagardinti druska ir aromatiniais prieskoniais, o paskui įdėti parudavusias daržoves į sultinį, užvirti ir nukelti nuo ugnies.

Kaip tinkamai patiekti patiekalą vakarienei

Išvirus grybų sriuba iš džiovintosgrybai, kurių receptą apžvelgėme šiek tiek aukščiau, turėtų būti laikomi 15 minučių po uždaru dangčiu, tada įdėti į gilias lėkštes ir patiekti. Taip pat į tokį pirmą patiekalą rekomenduojama įdėti šviežių kapotų žolelių, kvietinės duonos ir tirštos grietinės. Gero apetito!