Žmonės, kurie yra abejingi grybams, tikriausiai ne.Daugelis juos surenka. Grybų įvairovė miško lauke traukia ir nori kuo daugiau surinkti, virti, gydyti, dalintis gerais patiekalų receptais. Tarp visų karalių yra baltasis grybas ar baravykas. Gražiausias, labiausiai skanus, labiausiai pageidaujamas ... Boletus gali būti patiekiamas keptas. Be to, galite kepti baltųjų grybų sriubą. Šis receptas, kuris bus aptartas toliau, yra žinomas daugeliui, jei ne visiems.
Pirma galimybė
Norėdami virti sriubą, jums reikės:
- balti grybai - 0,5 kg;
- bulvės - 0,5 kg;
- Svogūnai - 1 vnt .;
- druska (pagal skonį);
- aliejaus (kepimo kepimui);
- žalumos;
- grietine.
Mes kruopščiai nuplauname grybus, supjaustytus gabalais (nelabai didelis), užpilkite 0,5 litro vandens ir įpilkite dujų. Įmetame lavruską, pipirų žirnelius, kitus prieskonius, atsižvelgiame į šeimos narių skonį. Jums nereikia naudoti priedų, tiesiog palikite grybų kvapą. Jei vanduo užverda, tada mes dar kepame dar keturiasdešimt minučių, nepamirštant nugriebti putų.
Imame morkas, svogūną supjaustome nedideliais gabalėliais.Tada kepame iki šviesiai auksinės rudos spalvos, išpilame morkas. Mes toliau kepame, kol morkos suminkštės. Bulves atlaisviname nuo žievelės, supjaustome kubeliais ir supilame į sultinį, kuriame verda grybai. Įpilkite keptų svogūnų ir morkų. Mes tikriname bulvių pasirengimą. Patiekite su žolelėmis ir grietine.
Grybų sriubą su vargonais galima paruošti pridėjus česnako, sviesto. Norėdami, kad patiekalas būtų patenkintas, galite pridėti vermišelių.
Dabar mes jums pasakysime, kaip paruošti kitą vargonų grybų sriubą.
Naminis makaronų sriubos receptas
Ingredientai:
- grybai - 5oo gramų;
- makaronai - 80 gramų;
- sviestas (ghee arba sviestas) - 50 gramų;
- svogūnas - (mažas) vienas;
- krapai;
- petražolės;
- grietine.
Norėdami pagaminti makaronus, jums reikės:
- 400 g miltų;
- sviestas - 2 šaukštai;
- virinto vandens kambario temperatūroje - 5-6 šaukštai.
Pirmasis virimo etapas
Mes gaminame tokius makaronus:Ant lentos užpilkite miltų, padarykite gilumą. Į dubenį įmaišykite aliejų ir vandenį, įberkite druskos. Gautą mišinį plona srovele supilkite į lentos miltus. Užminkykite tešlą. Tada palaipsniui supilkite likusias dvi stiklines miltų, kad gautumėte kietą. Jei reikia, papildykite vandeniu. Iškočiokite tešlą, supjaustykite juostelėmis, išdžiovinkite karštoje vietoje. Viskas, makaronai paruošti.
Antrasis etapas
O dabar verdame kiaulių grybų sriubą.Baravykus nuplauname, supjaustome kubeliais, įmetame į puodą ir verdame sultinį keturiasdešimt minučių ant silpnos ugnies. Tada suberkite makaronus, druską, virkite toliau. Troškinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos svogūnų, susmulkintų žiedais, ir suberkite juos į puodą kartu su paruoštais krapais ir petražolėmis. Įpilkite gabalėlį sviesto. Verdame minutę ar dvi ir išimame iš viryklės. Viskas, grybų sriuba su grybais yra paruošta. Patiekite su grietine.
Kitas variantas
Miško grybų sriubą galima virti imant asšvieži ir džiovinti miško produktai. Uolios namų šeimininkės ruošiasi žiemai. Jie džiovina grybus, marinuoja, pila įvairių rūšių riebalus. Todėl šios moterys visada turi stiklainį ar krūvą baravykų.
Dabar mes jums pasakysime, kaip virti grybų sriubądžiovinti grybai. Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad džiovintų baravykų, kuriuos naudosime, svoris yra 8–10 kartų mažesnis nei šviežių. Prieš gamindami, pamirkykite juos vandenyje. Geriau tai daryti naktį.
Norėdami paruošti sriubą, turite:
- baravykai - 1,5 puodelio;
- plonas vermišelis - 80 gramų;
- bulvės - 5-6 mažos;
- morkos - 1-2 vnt;
- svogūnai - 2 vnt;
- petražolės (šaknys) - 1 vnt .;
- krapų šakelės;
- saulėgrąžų aliejus (kepimui);
- prieskoniai, druska (pagal skonį);
- salierai (mums reikia šaknies) - vienas gabalas.
- grietinė (pagal skonį).
Virimo procesas
Vandenyje, kai jis jau užvirs, išmetame paruoštus grybus. Tada petražoles, salierus, svogūnus, morkas virkite, kol visiškai suminkštės.
Į sriubą suberkite šiaudeliais paruoštas bulves,iš ten išimkite virtas daržoves. Supilkite keptuvę (antrą morką pakelkite į minkštą būseną, kepkite svogūną, kol suminkštės aukso ruda spalva), pipirus, lauro lapus. Būtinai pasūdykite.
Dedame vermišelius, o šiek tiek vėliau - žoleles.
Sumažinkite ugnį, 10 minučių palaikykite keptuvę su dangčiu. Paruošiama grybų sriuba iš džiovintų grybų. Mes užpildome plokštes, pagardindami grietine.
Išradusios namų šeimininkės dažnai keičia makaronus.perlinės kruopos. Žinoma, šie grūdai pilami į sriubą daug anksčiau nei vermišeliai. Kartais grybai verdami pusiau virti, paskui troškinami su morkomis ir svogūnais. Tada jie vėl metami į keptuvę.
Galimybė valgyti mėsą
Mėsos sultinyje galite išvirti grybų sriubą iš džiovintų porcinių grybų. Gaminimo receptas yra paprastas ir paprastas. Virimui jums reikia:
- mėsa - 300 gramų;
- džiovinti grybai - 1,5 puodelio;
- svogūnai - 2 vnt. Vidutinis dydis;
- morkos (mažos) - 1 vnt .;
- lavrushka, pipirų grūdeliai, druska;
- grietinė (grietinėlė) padažu;
- žalumynai (krapų šakelės, petražolės).
Džiovintų kiaulių grybų sriuba: receptas
Įdėkite mėsą į vandenį ir kepkite, kol suminkštėskol kas išneškite ir atidėkite. Supilkite grybus į sultinį (paruoštą iš anksto, tai yra, mirkyti per naktį vandenyje). Mes taip pat dedame pipirus ir lavrushka, druską ir virkite apie 15 minučių. Tada į puodą dedame juostelėmis supjaustytas bulves, keptus svogūnus ir morkas. Virkite, kol suminkštės.
Mes supjaustome mėsą pagal porcijų skaičių ir įdedame ją paskutinėmis kepimo minutėmis. Patiekdami ant stalo, įdėkite šaukštą grietinėlės ir šakeles krapų, petražolių (kas mėgsta).
Su pienu
Jūs galite virti grybų sriubą iš džiovintų porcini grybų su pienu. Dabar mes jums pasakysime šio patiekalo receptą. Tam reikės:
- bulvės -2-4 gumbai;
- svogūnas - vienas gabalas;
- sausi grybai - pusantro puodelio;
- saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pienas - pusė stiklinės;
- krapų šakelės, druska (pagal skonį), petražolės.
Virkite sriubą
Grybus per naktį merkiame į šaltinio vandenį.Po 8-12 valandų supjaustykite gabalėliais, įdėkite į dubenį, pripildytą vandens. Verdame 35-45 minutes, tada suberiame bulves, sutrupiname jas smulkiais griežinėliais. Tada patiekalą pasūdykite. Kepkite morkas ir svogūnus, įdėkite į sriubą, pagardinkite pienu. Virkite, kol suminkštės. Patiekiant pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Virtus grybus galite pašalinti iš sriubos irtroškinti aliejuje, įpilant svogūnų, morkų, prieskonių. Tada grįžkite į puodą į beveik išvirtą indą. Kai kurios namų šeimininkės muša pieną su kiaušiniu ir supilkite šį mišinį prieš virimo pabaigą.
Išvada
Dabar jūs žinote, kaip iš grybų virti sriubądžiovinti kiaulienos grybai. Yra ne vienas kepimo receptas, jų yra daug. Todėl mes pasirenkame tą, kuri geriausiai tinka mūsų grybų sriubos idėjai. Ir Bon Appetit!
