Hekė - sveikos ir skanios žuvys su švelniu šviesumėsa ir nedidelis akmenų kiekis. Kulinarijos specialistai vertina šią veislę dėl savo išraiškingo skonio, be jokių pašalinių kvapų, lengvai paruošiamo ir suderinamumo su daugeliu produktų. Šią žuvį galite virti įvairiais būdais, tačiau viena populiariausių žmonių receptų yra jūrų lydekos.
Reikalingi gaminiai
Maisto ruošimui reikia hekių filėpusė kilogramo, nedidelis svogūnas, 2 gabalėliai kepalų arba vienas baltas nesaldintas bandelis, 2 šaukštai. l manų kruopos, 1 kiaušinis ir šiek tiek pieno. Riedimui reikalingas nedidelis miltų kiekis (apie 2 šaukštai). Keptos mėsos gali būti sviesto arba augalinio aliejaus be aktyvaus kvapo.
„Hake cutlets“ gali būti vadinamas ekonominiu receptu. Joms nereikia didelių išlaidų. O maisto ruošimo laikas truks gana daug.
Papildomi ingredientai
Norėdami gauti dar daugiau kvepiančių, gražių irskanūs hekių mėsainiai, galite pridėti smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų arba krapų šaukštą. Paprika prideda skonio ir malonaus gintaro atspalvio. Ir jei nesilaikysite griežtų dietų ir nepatinka pernelyg subtilūs žuvų patiekalai, praleiskite nedidelį kumpio gabalėlį per mėsmalę kartu su jūrų lydekų filė - tai padarys mėsainius sultingesnius.
Klasikinių mėsos gaminių ruošimo procesas
Pirmas žingsnis - paruošti maltą žuvį, svogūnusir mirkyti pieno balta duona. Jei pageidaujate subtilios tekstūros arba sukursite merlūzų kotletus vaikams, galite jį slinkti du kartus. Pridėkite druskos pagal skonį, jei norite, įpilkite juodųjų pipirų. Beat kiaušinio ir gerai minkyti. Jei masė atrodo pernelyg sausa, įpilkite šiek tiek pieno, kuriame duona buvo mirkyta.
Rankose sudrėkintos bet kokios formos mėsainiai: ovalo formos, apvalios arba rutulio formos. Apveskite juos į miltus ir kepkite svieste vidutinio intensyvumo ugnimi.
Kaip pasigaminti traškių bandelių kotletų
Ši idėja tikrai vertins tuos, kurie mėgstatraški pluta. Be išvardytų produktų, mums reikės kito kiaušinio ir 23 stiklinės duonos. O jei norite skanių patiekalų, paimkite dar vieną arbatinį šaukštelį žuvies prieskonių.
Į vieną plokščią plokštelę į dubenį įpilkite miltųSmash ir maišykite kiaušinį su šakute, o trečiame laive supilkite su prieskoniais sumaišytus krekerius. Kiekvieną pleistrą pakaitomis pasukite visose trijose plokštelėse: pirmiausia miltų, tada kiaušinių ir tada rupinių. Pluta pasirodys sveika, ji neišsipūs nuo įdaro, o pačios kiaulės išeis labai švelnios, nes kepimas neleidžia sultims virti virimo metu.
Kaip duoną galima naudoti ne tikmaltos krekeriai, taip pat manų kruopos, susmulkintos bulvių traškučiai, maišytuvu pažeistos avižiniai dribsniai. Taip pat galite eksperimentuoti, maišydami skirtingų rūšių duoną bet kokiais kiekiais.
Beje, šis virimo būdas puikiai tinka šventiniam meniu.
Dietos patties
Žuvų jūrų lydekų padažai yra puikus pasirinkimas kūdikių maistui. Šį patiekalą rekomenduoja daugelis dietologų ir pediatrų. Kai ateina laikas susipažinti su žuvimi, jūrų lydeka puikiai tinka.
Bet čia šiuo atveju neturėtumėte kepti kotletų. Daug naudingiau ruošti dvigubą katilą. Jei neturite šio metodo, įdėkite padažus į kepimo rankovę ir nusiųskite į krosnį 25 minutes.
Jei kepsite kotletų kotletus užmaitindami mažą vaiką, nesudarykite didelių porcijų. Nerekomenduojama laikyti vaikų patiekalų, geriau virti tiek, kiek vaikas valgo vienu metu.
Pamaitinkite prie stalo
Skanūs jūrų lydekų pyragai bus puikūskompanija bet kokiam šoniniam bulvių patiekalui: bulvių koše, keptos kaimiškoje arba virtos uniformoje. Jie tinka grūdų košėi ir makaronų patiekalams.
Hekų mėsos padažai puikiai dera su padažais:sūris ir grietinėlė, kečupas ir adzhika. Jūs netgi galite kreiptis į juos į įprastą grietinę arba grietinėlę. Norėdami suteikti patiekalui papildomą skonį ir jį papuošti, prieš patiekdami pabarstykite skanėstus su smulkiai nupjautais žali.
Patiekite karštus žuvų padažus. Ir jie valgo juos pagal etiketo taisykles, naudodamiesi įprastomis (ne žuvies) stalo šakėmis ir peiliais.
