Orkaitės kepta žuvis laikoma viena išskanūs patiekalai. Jis patiekiamas su įvairiais šoniniais patiekalais, kurie yra puikus papildymas, ir suteikia maistui ypatingą skonio ir aromato pusiausvyrą. Orkaitėje keptos europinės jūrų lydekos receptas paprastai nėra labai populiarus, nes ne visi žino, kaip tinkamai paruošti šią žuvį. Todėl būtina griežtai laikytis marinavimo ir terminio apdorojimo technologijos.
Sudedamosios dalys
Paruošimui bus reikalaujama:
- didelė jūrų lydeka - 1 vnt .;
- prieskonių, skirtų žuvims, turinčioms jautrumą ir pankolių kiekį - 1 pakuotė;
- bulvės - 2 kg;
- grietinėlė - 500 g;
- porai - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt.
- špinatai 500 g;
- krapai;
- kietasis sūris (500 g žuvų - 50-60 g);
- česnakai.
Produktų paruošimas
Norint kepti žolę krosnyje, būtinapirmą kartą malant žuvis. Tada kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Po to supjaustykite paruoštą filė į kubelius, kurių kraštas yra 3 cm, įdėkite į dubenį ir pagardinkite prieskoniais su šiek tiek grietinėlės.
Tada jie nulupo bulves, supjaustyti į tuos pačius kubelius, virkite, kol pusė virinama. Šiuo metu galite naudoti lauro lapus ir pipirų žirnius.
Чтобы правильно запечь хека в духовке, нужно padaryti ypatingą padažą, kuri ne tik bus sluoksnio rūšis, bet ir virsta skaniu pluta. Norėdami tai padaryti, naudokite maišytuvą, supjaustykite česnaką, petražoles, špinatus ir sūrį. Tada įpilkite šiek tiek grietinėlės ir gerai sumaišykite. Rezultatas turėtų būti homogeniškas, būdingas žalios spalvos mišinys.
Kartu keptuvėje kepami porai supjaustyti svogūnai ir tarkuoti morkos. Geriausia naudoti augalinį aliejų, bet tik nedideliais kiekiais.
Pažymėti
Į kepta kepta europinių jūrų lydekų filėPaaiškėjo, kad jis buvo minkštas ir skanus, būtina uždėti beveik paskutinį kepimo skardą ir tik po valandos marinavimo. Pirma ateina virto bulvių sluoksnis, tada keptų svogūnų ir morkų mišinys ir tik tada žuvis. Tokiu atveju po kiekvieno skirtuko reikia sutepti visą kremą. Baigiamajame etape paruoškite paruoštą žalumynų ir sūrio padažą. Tada, norint tinkamai kepti žolę krosnyje, reikia uždaryti indą su folija. Šiuo atveju matinė pusė turi būti išjungta.
Kepimas
Orkaitėje indas turi būti ne aukštesnėje kaip200 ºС pusvalandį. Tada nuimkite foliją, sumažinkite šilumą iki 160 ºС ir kepkite dar dešimt minučių. Pažymėtina, kad galite kepti žolę krosnyje ir be folijos, tačiau geriau naudoti šiek tiek šilumos, nes priešingu atveju žuvis gali išdžiūti.
Pašarai
Tai geriau patiekti šį patiekalą karštame inde.vaizdas, a la carte porcijos. Kai kurios namų šeimininkės pageidauja pristatyti tokias žuvis kepimo skardoje, kviečdamos svečius įvertinti savo išvaizdą ir įvertinti sau tinkamą skonio kiekį. Sausas baltasis vynas arba stipresni gėrimai jam yra geri. Tačiau net ir šalta, jis turi puikų skonį, kuris taip pat gerai tinka daržovių sultims ar kompotams.
