Subtilus ir sultingas vištienos krūtinėlių ritinys: receptas

Vištienos krūtinėlės ritinėlius galima virti ir įdarytiorkaitėje, ir ant dujinės viryklės naudojant didelį kiekį augalinio aliejaus. Šiandien mes apsvarstysime tik pirmą variantą, nes pasirodo, kad jis yra skanesnis, malonus ir netvarus. Taip pat verta paminėti, kad norint paruošti tokį originalų patiekalį jums reikės nuo 1 iki 1,5 valandų laisvo laiko.

Laipsniškas receptas: vištienos krūtinėlė su kiaušiniais ir žaliais svogūnais

Būtinos indo sudedamosios dalys:

• atšaldyta vištienos filė - 650 g;
• mažai riebalų majonezas - 4-6 dideli šaukštai;
• įprasto dydžio vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• porai - 10-15 strėlių;
• raudonieji pipirai - 1/3 desertinių šaukštų;
• džiovintas bazilikas - 1/2 desertinis šaukštas;
• kietasis sūris - 90-110 g;
• joduota druska - 2/3 tl.

Mėsos gaminio paruošimo procesas

Padaryti vištienos krūtinėlę daugiauminkštas ir švelnus, turėtumėte naudoti tik šviežią atšaldytą mėsą. Ji turi būti nuplaunama, nulupta ir kaulai valomi, o tada supjaustyti į didelius lapus, kurių storis yra 1,7 cm. Norint suformuoti ritinį su užpildu iš šių gabalų, pageidautina juos sumušti kulinariniu plaktuku. Po to filė yra reikalinga pipirams, druskai ir atidėti iki kiaušinių smulkinimo.

Užpildymo procesas

Vištienos krūtinėlė gali būti pagaminta su bet kuriuoįdaras. Šiam tikslui mes nusprendėme įsigyti keletą kiaušinių. Jie turi virti sūdytame vandenyje iki visiško trynio kiekio (5-8 minutės). Po to produktas turi būti supiltas į šaltą vandenį, po to nuvalomas nuo apvalkalo ir sumalkite rupiu trintuvu. Kad šis patiekalas būtų patenkinamas, taip pat turėtumėte pridėti smulkintų porų, mažai riebalų majonezo, džiovintų bazilikų ir tarkuoto kieto sūrio. Visi pavadinti produktai turi būti kruopščiai sumaišyti su dideliu šaukštu.

Indų formavimo procesas

Apdorojus visus komponentus irparuoštas, turite pradėti tiesiogiai formuoti ritinį. Norėdami tai padaryti, padėkite keletą sulaužytų mėsos gabalų ant pjaustymo lentos, tada gausiai sutepkite juos anksčiau paruoštu įdaru. Tada filė turėtų būti suvyniota į tvirtą ritinį ir kurį laiką pritvirtinti dantų krapštuku. Kiti pusgaminiai yra sukurti pagal analogiją.

Terminis apdorojimas

Prieš dedant vištienos krūtinėlės ritinįorkaitę, rekomenduojama ją suvynioti į kulinarinę foliją. Tai jį išvirs daug greičiau ir padarys daug sultingesnį. Taigi mėsos patiekalas iš filė ir kiaušinių turi būti kepamas 200 laipsnių temperatūroje 35–42 minutes.

Kaip tinkamai aptarnauti stalą

Kai vištienos krūtinėlės ritinėlis (pateikta nuotraukaviršuje) bus visiškai iškeptas orkaitėje, jis turi būti išimtas, atsargiai nuimamas nuo folijos ir dedamas į indą. Po dalinio atvėsinimo produktą rekomenduojama supjaustyti storais gabalėliais ir pateikti svečiams kartu su bet kokiu garnyru. Taip pat tokį patiekalą patartina patiekti su grybų padažu, pagamintu iš grietinės ir grietinėlės, kvietinės duonos, daržovių salotų ir šviežių žolelių.