Žiemos sezonu labai norisi vasaros uogų. Tačiau jie brangūs. Kodėl vasarą jų neišvirus? Mėlynės, sutrintos su cukrumi, be virimo, yra labai skanios. Į jį galite pridėti kitų uogų. Pasirodo, ne tik skani uogienė, bet ir labai sveika. Jis dažnai naudojamas kaip desertas. Pavyzdžiui, užpilkite blynus ar blynus. Kai kurie vaikai nemėgsta varškės. Jei į jį pridėsite uogų, tarkuotų su cukrumi, vaikas valgys su malonumu.
Šilauogių nauda
Uogose yra daug vitaminų ir mineralų,kurie yra labai naudingi žmogaus sveikatai. Juose yra kalcio, fosforo, natrio, daug geležies ir vitamino C. Dėl mėlynių žmonės atstato regėjimą. Taninų pagalba jūs turite galimybę išgydyti virškinamąjį traktą. Žmonėms, kurių hemoglobino lygis yra žemas, mėlynės yra labai naudingos. Geležies pagalba ji kyla.
Mėlynės sultys tinka peršalus. Tai gali būti tonzilitas, gripas, SARS. Jei padarysite stiprią mėlynių užpilą ir juo skalausite, uždegimas nurims po dviejų dienų.
Taip pat naudingi mėlynių lapai. Jie nukerpami gegužės mėnesį ir gerai išdžiovinami. Iš lapų daromas nuoviras, kuris padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą. Diabetikams lapai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Mėlynės ir lapai yra naudingi daugeliui žmonių. Iš šių uogų jie netgi gamina vitaminus akims. Todėl gydytojai vasarą rekomenduoja suvalgyti pusę stiklinės uogų per dieną ir iš jų gerti sultis. Dėl šilauogių naudingų savybių daugelis namų šeimininkių jas nuima žiemai. Mėlynės, sutrintos su cukrumi, be virimo, yra sveikiausios. Juk joje saugomos visos naudingos medžiagos.
Uogų paruošimas žaliai uogienei
Derliaus nuėmimui turite pasirinkti visas mėlynes. Joje neturėtų būti jokios žalos. Jei pirkote uogas turguje, jas reikia mirkyti mažiausiai 30 minučių. Tada gerai nuplaukite ir padėkite ant sauso rankšluosčio. Uogos turi būti visiškai sausos.
Paruoškite bankus iš anksto. Juos reikia sterilizuoti ir džiovinti. Tiek uogose, tiek stiklainiuose neturėtų būti nė lašo drėgmės. Juk mėlynės gali stovėti tik žiemą. Cukrus yra konservantas. Todėl jį reikia virti daugiau nei uogas. Tai yra, jei paėmėte 1 kg mėlynių, tada jums reikia mažiausiai 1,5 kg cukraus.
Jei laikysitės teisingos proporcijos, tada mėlynės visą žiemą stovės šaldytuve. Galite pasiimti įvairių uogų. Pavyzdžiui, puikus mėlynių derinys su avietėmis, braškėmis, vyšniomis.
Mėlynės, sutrintos žiemai su cukrumi: receptas
Nuplaukite uogas ir 30 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Tada gerai nusausinkite rankšluosčiu. Tuo tarpu paruoškite stiklainius po sterilizavimo ir džiovinimo.
Daugelis namų šeimininkių mėlynes sumala per sietą.Tačiau yra ir lengvesnis būdas - mušti blenderiu. Tačiau, kad būtų lengviau dirbti su uogomis, užpilkite jas puse cukraus ir palikite pastovėti. Uogos periodiškai išspauskite šakute, kad tekėtų sultys. Kai pasirodys šiek tiek skysčio, mėlynes plakite blenderiu, palaipsniui įpilkite likusio cukraus.
Užmušę uogas, suberkite jas į indą.Ant masės uždėkite 1 arbatinį šaukštelį. cukraus, uždarykite kaprono dangtį ir nusiųskite į šaldytuvą. Dabar žiemai turite mėlynių, sutrintų su cukrumi. Šis receptas yra greitas ir visiškai nesudėtingas. Todėl kiekviena namų šeimininkė su tuo susitvarkys.
Šaldytos tarkuotos mėlynės su cukrumi
Daugelis namų šeimininkių naudoja šį metodą.Su jo pagalba uogos išlieka šviežios, sveikos ir skanios. Paruoškite 1 kg mėlynių ir tiek pat cukraus. Uogas plakite blenderiu iki vientisos masės. Įpilkite cukraus. Vėl pertraukite, kad neliktų grūdų.
Kai gaunama vienalytė masė, paskleiskiteplastikinius padėklus ir įdėkite į šaldiklį. Žiemą tarkuotas mėlynes galite atitirpinti ir įdėti į bet kokį desertą. Tai gali būti blynai, blynai ir net ledai.
Daugelis namų šeimininkių gamina želė Naujiesiems Metams.Sušaldytos mėlynės yra puikios. Dabar jums nereikia pirkti želė. Jums reikės uogų ir želatinos. Žiemai užšaldytos trintos mėlynės su cukrumi yra puikus būdas paįvairinti meniu tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jo skonis niekuo nesiskiria nuo šviežio.
Susmulkintos mėlynės su kitomis uogomis
Šeimininkei svarbu eksperimentuoti virtuvėje. Mėlynės puikiai dera su įvairiomis uogomis. Norėdami tai padaryti, paruoškite:
- Avietės - 1 kg.
- Braškės - 1 kg.
- Mėlynės - 1 kg.
- Cukrus - 4,5 kg.
Nuplaukite braškes, nuimkite uodegas ir išplakitemaišytuvas. Nepageidautina plauti avietes, nes jos praranda skonį ir tampa sausesnės. Rūšiuoti mėlynes. Sumaišykite trijų rūšių uogas ir plakite jas maišytuvu. Po to užpilkite cukrumi ir vėl plakite.
Įdėkite masę į indą ir ant viršaus užpilkite cukrų.Uždarykite stiklainius dangčiu, padėkite į šaldytuvą. Jei norite saldžiarūgščio skonio, įpilkite citrinos sulčių. Gaiviam poveikiui galima pridėti mėtų. Tik jis turi būti plakamas kartu su uogomis, kad būtų vienodumas.
Gaminimo patarimai
Labai naudingos trintos mėlynės su cukrumi.Jos receptas yra greitas ir lengvas. Tačiau yra keletas gudrybių, kurias reikia žinoti apie uogas. Buvo sakoma, kad mėlynes reikia mirkyti, tačiau jų negalima palikti vandenyje ilgiau nei 30 minučių. Juk jis praranda naudingas savybes.
Pirkdami avietes, atkreipkite dėmesį į jasišvaizda. Jei parsinešęs namo jis bus prislėgtas, kartu su sultimis bus prarastos visos naudingos savybės. Aviečių plauti nereikia, nes skonis tampa kitoks.
Braškės turi būti sveikos, kaip ir avietės.Nėra prasmės malti pažeistų uogų. Jų skonis blogėja, braškės tampa sausos, todėl neišleis reikiamo sulčių kiekio. Yra tikimybė, kad žiemą ji gali nepasiekti šaldytuve.
Mėta ir citrina - šie ingredientai suteikia gaivų, rūgštų skonį ir malonų aromatą. Vienam mėginiui padarykite vieną stiklainį. Jei jums tai patinka, tada galite padaryti daugiau.
Cukrus yra savotiškas konservantas.Yra nuomonė, kad kuo daugiau cukraus, tuo ilgiau uogos bus laikomos. Geriau juos rinkti žalius žiemai, nes vitaminų bus daug daugiau nei uogienėje, virtoje ant ugnies.
Mėlynės, sutrintos su cukrumi, puikiai tinka bet kokiems kepiniams. Tai gali būti pyragai, suktinukai, spurgos ir kt. Eksperimentuokite ir lepinkite šaltuoju metų laiku ne tik save, bet ir savo šeimą.
