Mėlynės yra neįtikėtinai skanios ir sveikos.Didelis antocianino, vitamino C, obuolių ir citrinų rūgščių kiekis šioje uogoje suteikė jam vietą net ir antrojo pasaulinio karo Didžiosios Britanijos karinių pilotų mitybai. Tai buvo mėlynių uogienė, kuri buvo įtraukta į jų racionas. Žinoma, kad daugelis namų šeimininkių siekia pagaminti tokios nuostabios gamtos dovana. Kaip geriau išsaugoti visą jo naudingumą? Miežiai savo sultyse išlaiko didžiausią vitaminų kiekį ir yra labai populiarūs vaikams ir suaugusiems.
Receptai
Turėkite omenyje, kad mėlynės yra savo sultysvirimo procesas praranda 30% pradinio tūrio. Į tai reikėtų atsižvelgti pasirenkant ir rengiant bankus. Konteineris turi būti kruopščiai nuplauti ir kepti pusę valandos orkaitėje. Šviežias uogas reikia užpilti šaltu vandeniu ir leisti stovėti maždaug valandą, būtina, kad plauktų visi midges. Po to, morkos nuplaunamos, lapės ir kitos šiukšlės pašalinamos iš placerės. Dabar mes užsiimame didelis puodelis ar dubuo, dubuo, kur bus patogu įdėti bankus. Iš trijų litrų uogų virsta keturias pusiaujo litro stiklaines gatavo gaminio. Mes dedame tara vandenyje, kad ji pasiektų 4/5 jo aukščio. Įjunkite lėtą ugnį ir sterilizuokite. Mėlynės savo sultyse palaipsniui nuleidžiamos, todėl jūs turite sekti ir pranešti apie uogas, jei reikia. Bankai turėtų būti dedami tik šaltame vandenyje, bet jokiu būdu karštu būdu, kitaip stiklas sprogs. Saugojimo dangteliai taip pat turi būti sterilizuoti, pakanka 5-10 minučių virti, tokia procedūra jiems nebus pakenkta, bet ji sunaikins visas bakterijas. Kai mėlynės savo sultyse yra beveik paruoštos, tai yra, uogos nebebus mažės apimties, galite papildomai pridėti šaukštelis granuliuoto cukraus į kiekvieną stiklainį, bet jūs negalėsite tai padaryti ir be jo išsaugojimas bus visiškai išsaugotas.
Šios beveik užbaigtos skardinės turi būti padengtos dangčiais.ir dar 5 minutes sterilizuoti, po kurio jūs galite išeiti iš vandens ir suvynioti. Kaip matote, virimo mėlynės savo sultyse yra labai paprasta ir nereikia daug pastangų. Bankai geriausiai suvynioti ir palikti per naktį šiluma, o tada galima perkelti į rūsį arba sandėlį. Toks ruošinys gali saugiai stovėti kambario temperatūroje visą žiemą, nebent, žinoma, jūsų namuose jo nevalgo. Kitas pliusas, kuriame yra mėlynės savo sultyse - receptas nereikalauja cukraus. Taigi, šis desertas tinka tiems, kurie kenčia nuo diabeto, ir tiems, kurie žiūri švelnumą. Galite valgyti grynu pavidalu arba naudoti jį su varšku, o taip pat kaip natūralų vaisių komponentą naminiams jogurtui. Toks paruošimas taip pat yra skanus kaip blynų, pyragų ir kitų kepimo užpildas, taip pat saldžiųjų arba saldžiųjų saldžiųjų padažų ingredientas. Jis gali būti naudojamas kokteilių gamybai: pieno, vaisių ar alkoholinių gėrimų.
Mėlynių uogienė, kaip ir tradicinė aviečių uogienė, yra puiki priemonė nuo peršalimo. Termiškai apdorojant šios uogos antibakterinės savybės praktiškai nepraranda.
