Маффины – модные нынче кексы.Stebina tai, kad jie yra pagaminti iš labai įprastos, prieinamos visoms sudedamosioms dalims. Galite sugalvoti bet kokią užpildą, pavyzdžiui, keksnius su mėlynėmis - tai žanro klasika. Jei savarankiškai pagaminēsite tokį desertą, tada tikėkite, draugai ateis pas jus daugiau nei vieną kartą - tai taip skanu. Gaila, kad mėlynės yra sezoninės uogos, todėl daugiausia raudonųjų blynų gali būti virti tik vasarą. Taigi, labiausiai patinkantys ir pikantiški receptai.
Mėlynių keksas: citrina
- miltai / s - 0,5 kg;
- kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- nenugriebtas karvės pienas - 120-130 ml;
- tiek pat cukraus, grietinės ar jogurto (po 130 g);
- žalių vištienos kiaušinių - 2 vnt.;
- šviežios mėlynės - 400 g;
- gyvūninis aliejus - 90 g;
- citrinos žievelė (15 g), citrinos sultys - 2 maži šaukštai.
Kaip pasigaminti citrininių mėlynių bandelių
1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir žievelę.
2. Išmatuokite 4 šaukštus. šaukštus miltų ir supilkite mėlynes į kitą dubenį.
3. Plakite sviestą ir cukrų, pridėdami 1 kiaušinį. Įpilkite grietinės, citrinos sulčių.
4. Mažomis porcijomis suberkite miltus su žievelėmis ir kepimo miltelius, kruopščiai išmaišykite.
5. Dabar suberkite mėlynes, atsargiai išmaišykite, kad nepažeistumėte uogų.
6. Paruoškite formas tepdami sienas aliejumi.
7. Pusę iki pusės užpildykite tešla ir išsiųskite jas į orkaitę. Jis turėtų būti pašildytas iki 200 laipsnių. Kepkite 25 minutes. Citrinų bandeles galima patiekti atvėsusias.
Mėlynių bandelės. Greitas receptas (10 asmenų)
Tie, kurie kepė bandeles naudodami šį metodą, sako, kad jie yra puikūs - pluta yra traški, o turinys yra erdvus ir minkštas.
Būtini ingredientai:
- aukščiausios kokybės miltai - 1, 5 stiklinės;
- nenugriebtas pienas - 100 ml;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- sviestas (ghee) - 100 g;
- žalias kiaušinis - 1;
- šviežios mėlynės - 200 g.
Kaip gaminami mėlynių bandelės
1. Pirmiausia išplakite kiaušinį su cukrumi, palaipsniui įpilkite druskos, pieno ir ghee. Dalimis atsargiai įpilkite miltų ir kepimo miltelių. Švelniai maišydami suberkite mėlynes.
2. Paruoškite liejimo formas, sutepdami jų sienas ghee. Į juos supilkite 3/4 tešlos. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, nusiųskite ten „vaikus“. Gaukite per 25-30 minučių.
Kiek kitokios bandelės. Receptas su nuotrauka
Šiame recepte mes šiek tiek nukrypome nuo taisyklių, pristatydami skirtingus ingredientus ir keisdami minkymo procesą. Tačiau pyragaičiai yra nuostabūs!
Reikalingi komponentai (12 žmonių):
- grietinė (20%) - 300 g;
- aukštos kokybės miltai - 180 g;
- šaldytos mėlynės - 150 g;
- granuliuotas cukrus (cukranendrių skardinė) - 120 g;
- avižiniai dribsniai - 120 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 50 ml;
- žalias kiaušinis - 1;
- kepimo miltelių - 3 maži šaukšteliai.
Kaip gaminti šias bandeles
1. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinį, cukrų, įpilkite grietinės, dar kartą išplakite ir supilkite sviestą. Toliau plakite.
2. Dabar miltus reikia sumaišyti su kepimo milteliais, juos per sietą įpilti į grietinės mišinį. Plakite mikseriu mažu greičiu. Tada suberkite dribsnius, viską išmaišykite šaukštu ir palikite tešlą 15 minučių.
3. Formas (silikoną ar metalą) patepkite aliejumi ir užpilkite tešla. Skirtumas nuo šio recepto yra tas, kad mėlynės nebuvo dedamos į bendrą puodą, tačiau bus dedamos atskirai - pildymo metu. Taigi, kiekvienoje porcijoje pirmiausia dedamas šaukštas tešlos, tada - keli uogų gabalėliai (10-12), tada vėl tešla ir uogos, tada dar viena tešla. Todėl forma turėtų būti užpildyta 4/5. Dėkite bandeles į orkaitės vidurį, kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite atvėsę.
