Konservuoti "Nezhinsky" agurkų salotosrengiasi labai greitai. Didžiulis šio recepto privalumas yra tai, kad virimo procese nereikalingas papildomas terminis apdorojimas, ty visos sudedamosios dalys išlaiko natūralų skonį ir naudingas savybes.
Taigi, pradžioje mes nuspręsime kąingredientų, kurių mums reikia. Tiesą sakant, pagrindas yra patys agurkai (1,4 kg), svogūnai (0,75 kg) ir jaunieji krapai (apie 20 gramų). Nepaisant to, kad daugelis namų šeimininkių turi savo "paslaptis", kaip virti "Nezhinsky" agurkų salotas, bazė išlieka ta pati. Tačiau be šių produktų mums reikės ir kitų:
- juoda ir gvazdikėliai (2-3 žirniai);
- trys ketvirtadaliai arbatinio šaukštelio druskos;
- 5% stalo acto (2 šaukštai);
- ½ arbatos šaukštai cukraus;
- ½ lauro lapas.
Pradžia
Pirmiausia stengiamės kruopščiai nuplauti agurkus ir supjaustyti juos plonais griežinėliais (storis - iki 3 milimetrų). Dideles daržoves pirmiausia reikia supjaustyti į dvi ar keturias dalis.
Be to, kaip jau minėta, „Nezhinsky“ agurkų salotose yra svogūnų. Mes taip pat nuvalome ir nuplauname, o tada supjaustome pusiau tokio paties storio žiedais.
Kalbant apie krapus, tiesiog reikia nuplauti vandeniu ir supjaustyti kuo mažesnį.
Dėdamas į indus
Prieš pradėdami ruošti salotas, jums reikiaparuoškite skardines, į kurias įdėsite. Jų apačioje dedame prieskonius, kurie padės padaryti salotas apetiškas, skanias ir aromatingas. Pagrindinius produktus klokite sluoksniais, keisdami agurkus, svogūnus ir krapus. Pačioje pabaigoje pridėkite ingredientų iš aukščiau pateikto sąrašo (druska, actas, cukrus ir kt.). Sąraše pateikiamos proporcijos pagal vieną 0,5 litro indelį. Kai visi produktai bus stiklainiuose, užpilkite verdančiu vandeniu „Nezhinsky“ agurkų salotas, kad nuo stiklainio kaklo pradžios liktų apie 1,5 cm laisvos vietos.
Kitame etape stiklainiai uždengiami paruoštais dangčiais ir paliekami 20 minučių atvėsti.
Sterilizuojančios salotos
Galiausiai, bankai, kuriuose mūsųkonservuotų agurkų salotos „Nezhinsky“, dedamos į puodą su maždaug 40 laipsnių įkaitintu vandeniu. Pats konteineris yra uždengtas dangčiu, o stiklainiai sterilizuojami silpnai virinant. Pusės litro sterilizavimui pakanka 10 minučių, o litrui reikės apie 12–13 minučių.
Kai kurios namų šeimininkės nori paįvairinti patiekalo skonį, prie visų kitų ingredientų pridėdamos smulkintų saldžiųjų pipirų ir karšto česnako.
Yra dar vienas agurkų salotų receptas.„Nezhinsky“, kuriame daržovės vis dar minimaliai termiškai apdorojamos. Pirmiausia jie supjaustomi, sumaišomi ir paliekami 30 minučių. Tada supilkite aliejų ir padėkite ant ugnies, užvirkite ir maišydami troškinkite apie 10 minučių. Pačiame gale pridedama česnako ir acto. Iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose salotos perkeliamos dar karštos, tada jos uždedamos dangčiais žemyn ir kelias dienas apvyniojamos antklode.
Kuris iš šių variantų yra skanesnis? Norėdami sužinoti, rekomenduojame išbandyti abu. Juk „Nezhinsky“ salotos yra vienos paprasčiausių ir greičiausių paruošimo požiūriu, o jų paruošimas nesukels jokių rūpesčių.
