Švieži agurkai gali būti sūdyti, marinuoti, ir jūs galitePadaryti juos salotos "Nezhinsky". Šio preparato receptas puikiai tinka tuo, kad jį galima paruošti net labiausiai kreivai, rausviems ir negražiams daržovėms. Verta paminėti, kad šis užkandis yra labai skanus, kvepiantis ir traškus.
Žiemos salotos "Nezhinsky": ruošinio pamažu parengimo receptas
Būtini ingredientai:
- stalo actas 9% - 100 ml;
- bet kokios rūšies švieži agurkai - 2 kg;
- smulkiai joduota druska - 2 dideli šaukštai;
- baltas svogūnas - 2 kg;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
- cukraus smelis - 3 dideli šaukštai;
- juodųjų pipirų žirneliai - 8-10 vnt.
Konteinerio paruošimas
Prieš kepdami salotų "Nežinanskis"būtinai paruoškite reikalingus reikmenis. Norėdami tai padaryti, turite paimti keletą 750 gramų stiklainių, gerai nuplaukite, naudodami soda, ir sterilizuokite jas kartu su sandarinimo dangčiais bet kuriuo būdu (dvigubo katilo, dujinės viryklės ir kt.).
Daržovių perdirbimas
Užkandos formavimas
Dėl salotų "Nezhinsky", receptas yra labaipaprasta, pasirodė sultingi ir skanūs, perdirbti daržovės turėtų būti pagardinti bauda jodo druskos, cukraus ir juodųjų pipirų žirnių forma, tada gerai sumaišoma ir laikomi kambario temperatūroje 25 minučių. Per šį laiką agurkai duos savo sultis, ir jie gali būti saugiai virti ant dujinės viryklės.
Ruošinio terminis apdirbimas
Po to, kai daržovės nuskando savo sultyse,juos reikia įdėti į viryklę ir lėtai išvirti. Geriau užauginti agurką už 10 minučių. Apibendrinant, produktai turi užpilti rafinuotą saulėgrąžų aliejų ir stalo 9% acto.
Žiemos salotų padažas
Kai marinatus su sūrymu vėl virkite popridėjus įkandą ir aliejų, jie turėtų būti išsisklaidę karštoje būsenoje sterilizuotuose 750 gramų stiklainiuose (dešinėje viršuje) ir nedelsiant suvynioti naudojant specialų prietaisą. Be to, paruoštą tuščiąją dalį reikia pasukti aukštyn kojomis, apvynioti jį ant kilimėlio ir palikti ją šioje pozicijoje apie 17-20 valandų. Per šį laiką stiklainiai atvėsinami, o juos galima saugiai laikyti rūsyje arba bet kurioje kitoje žiemos užkandžių saugojimo vietoje.
Kaip tinkamai pateikti žiemos derliaus nuėmimą prie stalo
Овощной салат «Нежинский», рецепт которого был šiek tiek didesnis, galima laikyti rūsyje apie pusantrų metų. Tačiau jis gali būti suvartotas po 3-5 savaičių. Patiekiami tokie patiekalai ant stalo mažais ledų dubenėliais kartu su antruoju ar pirmuoju kursu. Baigtas užkandis turi ypatingą aromatą ir skonį, taip pat skanius patiekalus valgio metu. Bon apetitą!
