Tarp visų rūšių vidaus sukimo specialusVisų rūšių daržovių patiekalai tampa populiariomis namų šeimininkėmis. Jie puikiai naudojami kaip salotos, užkandžiai, sriubos ir boršto padažai, troškiniai ir kepsniai. Kaip sutaupyti šias patogias ir naudingas prekes, skaitykite toliau!
Bulgarijos pipirai su žalumynais
Šis daržovių patiekalas, derlius žiemai, inPirmoji vieta yra tinkama valgant borštą ir sriubą, pagrindinius patiekalus. Jį sudaro paprikai, salierų šaknys, pastarnokas ir petražolės, žaliosios krapų šakelės ir tos pačios petražolės. Už kiekvieną 1 kg pagrindinių daržovių dedama papildomų komponentų svaras. Iš to paties skaičiavimo pridėta tokia druska pagal receptą: 300-350 g. Daržovių patiekalas žiemai paruoškite taip: nuplaukite ir nulupkite visas sudedamąsias dalis. Pipirai supjaustyti sekliais šiaudais. Šaknys pusę valandos sumaišomos šaltu vandeniu, vėl skalaukite ir supjaustykite taip pat. Pjaustyk žalius į gabalus. Įdėkite viską į platų dubenį, pridėkite druskos ir gerai sumaišykite. Palikite 20 minučių, kad ingredientai būtų sotieji druskos ir kitų sulčių. Padažnėkite dubenį keletą kartų: jūs ne tik gaminate daržovių patiekalą žiemai, bet ir svarbu, kad produktai būtų tolygiai paskirstyti ir prisotinti konservantais. Dabar pakuokite mišinį į skardines, geriausiai 250-500 g. Iš viršaus ant dangčio įpilkite dar vieną šaukštą druskos, kad asortimentas būtų geriau išsaugotas. Uždarykite kaprono dangčius ir padėkite sausoje, vėsioje vietoje.
Prieskoninis pipirų mišinys su pomidoru
Puikios daržovių rūšys (pagamintos žiemai,ir ne tik) atėjo pas mus iš bulgarų virtuvės. Jis taip pat puikiai tinka padažui, tačiau gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas: tai adžikos, ikrų ir kt. Variantas. Aštrus, pikantiškas, šis vaisių ir žolelių mišinys patiks daugeliui apetitą mėgstančių užkandžių mėgėjų ir padės ne vienai namų šeimininkei! Tėvynėje bulgarai tokius patiekalus vadina „lutenitsy“ ir perduoda savo receptus iš kartos į kartą. Žiemai daržovių asortimentas gaminamas iš didelio kiekio saldžiųjų pipirų, daugiausia raudonųjų (75–80% visos komponentų masės), pomidorų, paimtų mažesnėmis proporcijomis (25–20%), kelių aitriųjų pipirų ankščių, česnako galvutės, 100 g saulėgrąžų aliejų, cukraus ir druskos (po 15 g). Produktų suvartojimas nurodytas 1 kg daržovių recepte. Kuo daugiau jų vartojate, tiek pat sviesto, cukraus ir kt. Į patiekalą taip pat įeina žalumynai. Nuplaukite abiejų rūšių pipirus, nulupkite sėklas, supjaustykite gabalėliais. Supjaustykite pomidorus į pleištus. Smulkiai supjaustykite žalumynus, česnaką. Supilkite mišinį į ketaus puodą, virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, tiesiog išmaišykite. Atskirai pašildykite aliejų ir supilkite į daržoves, įpilkite cukraus ir druskos. Palikite troškintis dar 20–25 minutes ir paskirstykite steriliuose stiklainiuose. Virkite juos vandens vonelėje: litras - pusvalandis, 0,5 litro - iki 25 minučių. Susukite, apverskite, uždenkite, atvėsinkite. Aštrus pomidorų mišinys yra paruoštas!
Skanių salotų asorti
Jūs gausite labai malonų ir naudingą išasorti morkos, svogūnai ir paprikos. Nukultai žiemai (nuotraukos pridedamos) ji taps tik neįkainojamu vitaminų lobiu ir ją su malonumu valgys jūsų namų ūkis. Komponentai: mėlyni, pomidorai, paprikos, svogūnai, morkos. Paimkite kilogramą kiekvienos rūšies daržovių. Bet iš principo, jei turite kažką daugiau ir mažiau - viskas gerai. Štai kodėl jis yra asorti, kad galėtumėte derinti. Papildomi ingredientai: česnakai - 2-3 galvutės, žolelės (petražolės, krapai) - 100 g, actas (6%) - 200 g, augalinis aliejus - pusė litro. Pagal skonį dedama druskos. Norėdami gauti gausių saldžiarūgščių salotų, įpilkite šiek tiek cukraus. Visas daržoves supjaustykite dailiais gabalėliais, suberkite jas į ketaus, įpilkite aliejaus ir troškinkite 40 minučių. Proceso viduryje į mišinį įpilkite smulkinto česnako, druskos, žolelių (ir cukraus). Kol bus karšta, supakuokite asortimentą į litrinius stiklainius. Į kiekvieną supilkite actą (pilnas šaukštas) ir susukite. Apverskite skardines, apvyniokite, leiskite joms pastovėti dieną.
Žiemą atidarykite užkandžius ir valgykite sveikai, prisimindami vasarą!
