Jie sako, kad tikslas yra gudrus, kad grožis.Ir tai neturtingųjų, kurie norėjo valgyti skanus, bet neapsiriboja šeimos biudžetu, ir pagimdė indus iš subproduktų. Leisk mums pasinaudoti žemesniųjų socialinių sluoksnių išradimu ir sužinoti, kaip paruošti kiaulienos skrandį. Žinoma, šis šalutinis produktas yra natūralus maišas. Žinoma, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, - tai kažką įdėti. Dažniausiai slavai įdaro kiaulienos skrandžius. Ir skanus ir malonus. Beje, šimte gramų kiaulienos skrandžio yra 160 kalorijų. Tačiau, priklausomai nuo įdaro, patiekalo maistinė vertė gali padidėti.
Preliminarus pasirengimas
Prieš valgydami kiaulienos skrandį, jisturi būti kruopščiai išvalytas iš turinio. Tada pilamas verdančiu vandeniu ir leidžiama stovėti maždaug dešimt minučių. Tada nuimkite gleivinę iš skrandžio. Išvalykite šalutinį sieną peiliu ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Dabar šis natūralus krepšys yra paruoštas įdarui. Tačiau reikia prisiminti, kad termiškai apdorojant skrandį mažėja. Todėl jis neturėtų būti užpildytas proporcingai, bet taip, kad būtų laisvos vietos. Skrandyje taip pat reikia padaryti keletą praskiedimų su peiliu, kad maišelis nebūtų įtrūkęs kepant. Būtina laikas nuo laiko indą supilti su sultimis, kurios šalutinio produkto terminiu apdorojimu išsiskirs. Kepdami skrandį orkaitėje, turite paspausti žemyn su tam tikra spauda, todėl ją lengviau pjaustyti. Norint pasiekti auksinę plutą, dešimt minučių iki kulinarinio proceso pabaigos reikia išpilstyti patiekalą su grietinės ir prieskonių mišiniu pagamintu padažu.
Kovbikas
Šis patiekalas yra įdarytiskrandis, kuris ilgą laiką virinamas. Valgyk tai kaip dešra - atšaldyta. Labai skanus kovbikas duonos krūvelē su krienais ar garstyčiomis. Bet taip pat sušildyta, su šonine patiekalu bulvių koše, taip pat nieko. Kaip virti kiaulienos skrandį, kad pagamintų kovbiką? Mums reikės kito šalutinio produkto, ty kiaulienos plaučių. Iškirpkite trachėją ir sumalkite į kubes (apie 1 cm kiekviena). Mums reikia tik raudonų pamokų, jokių filmų. Tuo pačiu būdu mes sumalkime riebalus. Patartina imtis Ukrainoje vadinamų "spuogų", ty su mėsos sluoksniais. Išspauskite keletą česnako dantų į užpildą. Druska ir pabarstykite kmynų, juodųjų pipirų, mairūno ir baziliko. Išmaišykite ir užpildykite šį įdaru skrandį, išverčiamą iš vidaus. Siuvu skylę su sriegiu. Įdėkite į didelę puodą ir supilkite vandenį. Mes druską ir mes mesti gabaliukus penkių lauro lapų. Uždenkite puodą ir užvirkite garintuvą dvi ar dvi su puse valandos, kartais pasukite jį ir pradurkite jį adata.
Kendyuch
В отличие от предыдущего украинского nacionalinis patiekalas, tai daroma orkaitėje. Jūs jau žinote, kaip paruošti kiaulienos skrandį, kad pradėtumėte įdaryti. Kendyuh įdaru, priešingai nei kovbikas, yra turtingesnis ir šventas. Mums reikės kilogramo kiaulienos pilvo ir 200 g smulkintos mėsos. Trys svogūnai smulkiai supjaustyti. Kriaušės supjaustytos smulkiais kubeliais. Sumaišykite su svogūnais ir žaliavine smulkinta mėsa. Mes vairuojame du kiaušinius, išspauskite visą česnako galą. Įpilkite dešimt žiurkių juodųjų pipirų ir pusė šaukštelio džiovintų varioų. Daiktai skrandyje, siuvami skylę. Kepame iki galo, užpilkite indą sultimis.
Cougar shyurbi
Tai tradicinis Chuvash virtuvės patiekalas.Jam šalutinis produktas nėra užpildytas, todėl čia nereikalingi siuvimo įgūdžiai. Kaip virėjas kiaulienos skrandžio Chuvash būdu? Mes plauname šalutinį produktą, užpildome jį šaltu vandeniu ir paruošiame virti, kol bus paruoštas. Mes tikriname su šakute: kai tik ichor nustoja drebėti nuo punkcijos, o sultys išsiskiria, tai reiškia, kad galite jį gauti. Sultinys, kuris pasirodė virinant skrandį, gali būti naudojamas kaip pagrindas sriubai. Tačiau mes sutaupysime nedidelę sumą kugar shyurbi. Virti skrandį supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais, įdėti į mažą puodą ir supilkite sultinį. Vėl po to, kai jis vėl verda, įpilkite rudi svogūnai. Į keptuvę kepkite tą patį miltų kiekį šaukštu sviesto. Kai tik ji tampa geltona, įpilkite į skrandį. Pagardinkite skaldytu česnaku. Beat žaliavinis kiaušinis, taip pat pridėti jį į patiekalą. Druska, pipirai, švieži žalumynai. Puma bijurbis tarnavo karšta.
Kaip virti kepsnys kiaulienos skrandyje
Есть много рецептов приготовления этого subproduktai ant grotelių. Įskaitant kendyuh - taip pat neįmanoma kepti orkaitėje, bet kepti smaltse. Labiausiai originalus receptas yra kinų. Gaunami labai skanūs krekingai, kuriuos galima apšlakstyti virtomis bulvėmis arba makaronais. Prieš kepdami kiaulienos skrandį, sumaišykite dubenį, susmulkintus imbierus ir porus, pabarstykite juos krakmolo krakmolo, druskos, supilkite stalo vyną. Nors šie prieskoniai yra infuzuojami, paimkime skrandį. Kruopščiai nuvalykite, supjaustykite kubeliais. Ant didelio ugnies padėkite keptuvę daug augalinio aliejaus. Šiame giliuose riebaluose kepkite skrandį. Kai jis pasiekia švelnumą, jį sugauname ant plokštės. Pernelyg didelis alyvos kiekis. Palikite tik mažą jo dalį. Šiuose riebaluose kepkite imbierą su porais, nusausinkite vyną. Tada pridėkite skrandį, sumaišykite, pašildykite ir tarnaukite. Bon apetitą!
