Kartu su teritorijos restruktūrizavimuPost-sovietinėje erdvėje atėjo gaminiai, kuriuos sovietų žmonės skaitė tik knygose: ananasai, bananai, alyvuogės ir pan. Iš daugelio jūros gėrybių, pasirodžiusių paprastų žmonių stalo, kalmarai, midijos, šukutės ir aštuonkojai pasirodė esąs artimiausi. Nakvynės namai pradėjo ieškoti receptų, kad nustebintų svečius su egzotiškais patiekalais. Vienas iš tada iškilusių klausimų buvo toks: „Kaip virti įdaryti kalmarus?“
Kalmarai bet kuriam maistui paruošiami vienodai.Pirmiausia jie atšildomi ir plaunami. Po to porą sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu, kad susuktų odą. Po nuplikimo ši purpurinė oda lengvai pašalinama. Skerdenos valomos nuo akordo (permatomas viduje) ir odos šiukšles po tekančiu vandeniu.
Taip paruošę moliuskus, galite pradėti ruošti iš jų bet kokį patiekalą. Kaip gaminti, pavyzdžiui, įdarytus kalmarus?
Pirmiausia pabandykime juos užpildyti ryžiais.ir daržovės. Norėdami tai padaryti, paimkite aštuonias kalmarų skerdenas, porą svogūnų, vieną morką, penkiasdešimt gramų kieto sūrio, du šaukštus sviesto (pageidautina alyvuogių aliejaus), šimtą gramų ryžių, sojos padažą, majonezo, pipirų ir druskos šaukštą. Virti ryžius. Svogūnėliai, tada morkos, smulkiai supjaustyti ir supilti, supilkite ryžius ir plonais griežinėliais kalmarų sparnus, pipirus ir druską. Įpilant sojų padažą ir tarkuotą sūrį, sumaišykite viską.
Šis patiekalas yra lengva virti.Paruoštą mišinį užpildykite skerdenomis, uždėkite ant kepimo skardos ir uždenkite majonezo tinkleliu. Mes siunčiame keptuvę prie orkaitės. Kadangi orkaitė yra kaitinama iki 200ºС, 10-14 minučių paliekama pilnai virti. Iš krosnies išimame kepimo skardą ir atsargiai nuimame moliuskus. Įdėkite juos į didelę plokštelę, papuoškite žaliomis. Sultingas, kvapnus, pikantiškas karštas kalmarų patiekalas yra paruoštas.
Kepimas pirštų, jei kalmarai yra virimoįdaryti omletu. Pirma, paimkite omletą. Mes gaminame jį iš kiaušinių, žalumynų ir grybų (pvz., Pievagrybių). Atvėsinkite gatavą omletą ir supjaustykite į plonas juosteles, sumaišykite su sūriu, smulkiai supilkite iš anksto. Sūris reikalingas geresniam produktų paketui. Įdaryti kiaušiniai įdaryti omleto ir sūrio mišiniu ir kepami orkaitėje. Dabar žinote, kaip virti įdaryti kalmarus su omletu.
Ir pirmasis, ir antrasis receptai tinka tiek užkandžių stalui, tiek karštam patiekalui. Jei nuspręsite įdaryti įdarytus moliuskus kaip užkandžius, juos reikia atvėsti ir supjaustyti žiedais.
Kadangi daugelis žmonių nesuprantavalgyti be mėsos ir jūros gėrybių jie nesusiję su maitinančiu maistu, užkepkime jiems kalmarą su smulkinta mėsa. Šis receptas tikrai nėra mityba, bet didelis kalorijų kiekis, tačiau būtent taip žmonės mėgsta savo skrandžius. Įrašykite, kaip užpildyti kalmarus su kiauliena ir malta jautiena.
Mums reikia dešimties moliuskų skerdenų, trys šimtai gramųsmulkinta jautiena ir kiauliena, du nedideli morkos, vienas didelis svogūnas, du šaukštai virtų ryžių, jūros gėrybių prieskoniai ir sausas baltasis vynas. Keptą mėsą kepkite sviestu, lengvai jį druskinkite. Passeur tarkuoti morkos ir supjaustyti svogūnai atskiroje keptuvėje. Sumaišykite smulkintą mėsą ir morkas su svogūnais, pridėti ryžių su prieskoniais. Užpildykite kalmarų skerdenas su mišiniu ir įdėkite į kepimo indą, iš anksto suteptą augaliniu aliejumi. Visą baltą vyną užpurkškite ant viršaus ir įdėkite į orkaitę, kur temperatūra ne mažesnė kaip 200ºС, trisdešimt minučių. Iškirpkite kalmarus į griežinėliais ir padėkite juos, supjaustytus su žalumynais, ant didelės lėkštės.
Bet prieš jums tikrai dietos receptas "Kaip virėjas įdaryti kalmarai su daržovėmis", kuris užtruks tik vieną valandą ir minutę ir dešimt kartų.
Нам понадобится шестьсот граммов моллюсков, keturi šimtai gramų balto kopūstų, trys kiaušiniai ir svogūnėliai, citrina, trys šimtai mililitrų pomidorų padažo, keturi šaukštai augalinio aliejaus, petražolės ir kalendra, jūros gėrybių prieskoniai, juodieji pipirai ir druska.
Nuluptas ir nuplautas skerdenas reikia pasūdyti ir pagardinti prieskoniais. Troškinkite susmulkintus kopūstus, kol pusė išvirs keptuvėje, pridedant augalinio aliejaus.
Kol kopūstai troškinasi, kietai virtus vištienos kiaušinius reikia supjaustyti kubeliais ir plauti citriną. Nulupti svogūnai supjaustomi pusžiedžiais. Svogūnai, kiaušiniai ir kopūstai sumaišomi, nulupami ir pasūdomi.
Atėjo laikas įdaryti kalmarų skerdenas kopūstaisMalta mėsa. Kepkite juos aliejuje penkias minutes. Įdėkite juos į puodą ir užpilkite pomidorų padažu. Jie troškinami dešimt minučių ant stiprios ugnies, o po to - nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių. Per šį laiką turėsime laiko paruošti žoleles ir citriną. Ir jei pakanka nuplauti petražoles ir kalendras, tada citrina perpjaunama per pusę. Sultys išgyvena iš vienos pusės, o kita supjaustoma apskritimais. Išdėjus kalmarus ant indo, belieka tik juos apšlakstyti sultimis ir papuošti citrinos griežinėliais ir žolelėmis. Gero apetito!
