Caprese yra populiarus itališkas užkandis (kartaistai vadinama salotomis). Tai galima lengvai pagaminti namuose. „Caprese“, kurio receptas labai paprastas, yra ne tik skanios, bet ir sveikos salotos. Patiekale yra šviežių pomidorų, mocarelos sūrio ir baziliko. Salotos padažytos alyvuogių aliejumi. Užkandis vadinamas „caprese“ Italijos Kaprio salos, esančios vienoje iš Neapolio įlankos krantų, garbei. Gatavo patiekalo spalvų schema atkartoja Italijos vėliavą, todėl caprese teisėtai laikoma nacionaliniu Italijos patiekalu.
Tradicinė kaprese su mocarela versija
Maisto gaminimas vystosi šuoliaistempą ir kiekvienas kulinarijos specialistas atneša ką nors savo į tradicinius patiekalus, šiandien yra daugybė caprese receptų. Pagrindinis ingredientų reikalavimas yra itališkos kilmės. Jei turite viską, ko reikia virimui, užduoties atlikimas užtruks pažodžiui penkias minutes.
Pagal tradicinį receptą kurtiužkandžiai turi būti supjaustyti mocarelos sūrio ir pomidorų griežinėliais ir dedami pakaitomis, papildant juos baziliko lapeliais ir užpilant visa tai alyvuogių aliejumi. Tradiciniame recepte naudojami „Oxheart“ pomidorai, kurie auginami netoli Kaprio salos prie Vezuvijaus ugnikalnio. Geriau paimti labiausiai paplitusią, klasikinę sūrio rūšį. Tradiciniam mozzarella caprese jums reikia originalaus produkto, pagaminto iš itališkų buivolų pieno. Savo ruožtu alyvuogių aliejus turi būti spaudžiamas šaltai. Aukščiau nurodytų produktų išdėstymo tvarką ir būdą virėjas pasirenka individualiai. Lengviausias variantas yra viską sumaišyti salotų dubenyje.
„Caprese“ salotos: nuotraukų parinktys
Kviečiame pasižiūrėti keletą nuotraukų,kuriame pavaizduotas caprese užkandis su mocarela. Čia galite pamatyti klasikinį patiekalų patiekimo variantą - ratu su sūriu ir pomidorais pakaitomis ir papuošdami juos bazilikais.
Kitas variantas yra sumaišyti visus ingredientus. Tai taupo laiką. Taigi kaprizą su mocarela galima virti dideliais kiekiais didelei šeimai.
Vis dažniau galite pamatyti caprese variantą kanapių pavidalu. Jis populiarus įvairiuose banketuose ir šventėse, kur patiekalą turėtų išbandyti daugybė žmonių.
Caprese su mocarela: ką pridėti?
Žinoma, eksperimentuoti nėra draudžiama.Be baziliko, galite pridėti alyvuogių ar raudonėlio. Labai dažnai virėjai į užkandį įtraukia balzamiko actą. Kai kuriuose receptuose naudojami papildomi sūriai. Įdomu tai, kad jei dedate ingredientus ant tešlos ir įdedate šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio, gausite pačią įprastiausią „Magragita“ picą - dar vieną tradicinį itališkos virtuvės patiekalą.
Atkreipkite dėmesį, kad net klasikinė caprese versija sumocarela yra labai naudinga žmogaus organizmui. Pomidoruose yra karotino, kuris geriau absorbuojamas su sūriu, kuriame yra daug riebalų. Be to, pagal populiarią nuomonę, jie sugeba užkirsti kelią onkologinių ligų vystymuisi.
