Būtinai pabandykite paruošti risotto sucukinija. Indelis pasirodys švelnus, naudingas ir neįtikėtinai skanus. Straipsnyje pateikiami keli receptai. Pasirinkite bet kurį iš jų ir pereikite prie praktinės dalies. Ir mes linkime sėkmės virtuvėje!
Bendra informacija
Cukinijos turi neutralų skonį. Todėl jis puikiai tinka daugeliui produktų. Iš jo galite gaminti sriubas, salotas ir net desertus.
Šiandien mes turime risotto meniu. Dėl šio patiekalo rekomenduojame paimti jauną cukiniją su ryškia žalia oda. Jame nėra sėklų, todėl nereikia laiko praleisti jų pašalinimą.
Risotto su cukinijomis: receptas su nuotrauka (žingsnis po žingsnio)
Maisto paketas:
- česnakas - pakanka vienos skiltelės;
- vidutinės cukinijos;
- prieskonių (šiek tiek cukraus, baltųjų pipirų, druskos);
- žalias bazilikas - pora šakelių;
- vienas morkas;
- 30 g parmezano;
- ryžiai (arborio) - 1 stiklinė;
- 3 šaukštai. l alyvuogių aliejus.
Išsamios instrukcijos
1 žingsnis. Visi ingredientai turi būti ant stalo,kuris apima cukinijos rizotą. Kas toliau? Imame cukiniją, geriausia jauną. Jo nereikia valyti. Tiesiog nuplaukite, nupjaukite galus ir supjaustykite kubeliais.
2 žingsnis. Supilkite alyvuogių aliejų į puodą.Įdėkite ten peiliu sutrintą česnaką. Lengvai apkepkite. Iš aliejaus ištraukiame česnaką ir išmetame į šiukšliadėžę. Jis įvykdė savo pagrindinę misiją. Kalbama apie aliejaus aromatizavimą.
3 žingsnis. Morkas nulupame, nuplauname tekančiu vandeniu.Tada mes praeiname pro purkštukų groteles su didelėmis skylėmis. Mes siunčiame jį į įkaitintą keptuvę. Supilkite 1 arbatinį šaukštelį baltojo cukraus. Kepkite 2-3 minutes. Suberkite cukinijos kubelius. Druska. Pabarstykite baltaisiais pipirais.
4 žingsnis. Kai cukinijos suminkštės, supilkite į keptuvępav. Mes sumaišome. Kepkite šiuos ingredientus dar 3-4 minutes. Švelniai supilkite ½ puodelio daržovių sultinio. Išmaišykite. Mes laukiame, kol visa tai užvirs. Mes užgesiname ugnį. Virkite indą, kol ryžiai sugers skystį. Įpilkite daugiau sultinio. Ragaujame ryžius. Jei reikia, supilkite sultinį. Atminkite: risotto su cukinijomis turi būti tokios pat konsistencijos kaip košė. Gatavą patiekalą apibarstykite stambiai kapotomis baziliko šakelėmis ir tarkuotu parmezano sūriu. Mes sumaišome. Mes platiname ant plokštelių. Skanaus!
Rizoto virimas su malta mėsa ir cukinijomis
Būtini ingredientai:
- pomidorų padažas - 2-4 šaukštai. l;
- rafinuotas aliejus;
- vidutinio dydžio svogūnai;
- bet kokios formos ryžiai - ½ puodelio;
- prieskoniai plovui;
- malta mėsa - pakanka 200-300 g;
- vidutinės cukinijos;
- viena morka.
Praktinė dalis
- Nuplauname visas turimas daržoves, jas nulupame. Jei naudojate jaunas cukinijas, nuimkite tik galus.
- Morkas sumalkite trintuvu. Svogūną galima smulkiai supjaustyti peiliu.
- Įkaitinkite keptuvę. Ten dedame svogūnus ir morkas. Kepkite naudodami aliejų.
- Nuplautus ryžius supilkite į dubenį. Užpildykite verdančiu vandeniu. Uždenkite plokštele. Tegul mūsų ryžiai gerai garuoja.
- Cukiniją sumalkite kubeliais.Mes siunčiame jį į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Troškiname daržoves, kol iš jos išsiskiria sultys. Tada suberkite maltą mėsą ir virtus ryžius. Supilkite pomidorų padažą. Druska. Pabarstykite specialiu prieskoniu.
- Cukinijos risotto virtas ant silpnos ugnies.Ryžiai turėtų visiškai absorbuoti daržovių sultis. Kai masė keptuvėje pasidaro trupinė, galite išjungti ugnį. Patiekalas yra paruoštas patiekti ir vartoti.
Risotto su cukinijomis ir pomidorais: italų namų šeimininkių receptas
Prekių sąrašas:
- 1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio ir sauso baltojo vyno;
- vidutinio dydžio svogūnai;
- viena citrina;
- daržovių sultinys - ne daugiau kaip 4 stiklinės;
- svogūnai;
- vidutinės cukinijos (cukinijos);
- 250-300 g vyšninių pomidorų;
- prieskoniai;
- rafinuotas aliejus - 4 šaukštai. l;
- ryžiai (arborio) - 200 g.
Virimo procesas
- Mes siunčiame jaunas cukinijas, susmulkintas kubeliais, į įkaitintą keptuvę. Kepkite, kol pagels. Mes perkeliame į plokštelę.
- Atlaisvintoje keptuvėje apkepkite svogūnų kubelius. Kai tik jis bus padengtas auksine pluta, nedelsdami įpilkite ryžių. Šiuos ingredientus pakepiname 1-2 minutes. Nepamirškite maišyti mentele.
- Mes ruošiame tikrą itališką risotto sucukinijos. Recepte numatyta naudoti vyną. Supilkite jį į keptuvę, kurioje yra svogūnas ir ryžiai. Kokie bus mūsų tolesni žingsniai? Kai tik ryžiai sugers vyną, supilkite 0,5–1 stiklinę sultinio. Mes sumažiname šilumą iki minimumo. Įpilkite sultinio (po 1/2 puodelio), kai jis absorbuojamas.
- Kai ryžiai bus pusiau išvirę, suberkite įcitrinos žievelės patiekalas. Po pusvalandžio į keptuvę galite įdėti cukinijų kubelių, pusių vyšninių pomidorų. Druska. Užpilkite citrinos sultimis ir pabarstykite prieskoniais. Sumaišykite ingredientus. Belieka sušildyti keptuvės turinį, nukelti jį nuo ugnies ir paskirstyti ant porcijinių lėkščių. Nepamirškite pabarstyti rizoto tarkuotu parmezanu. Pasirodo, tai labai aromatingas ir pasotinantis patiekalas.
Baigiamajame darbe
Straipsnyje aprašyti receptai tinka įvairaus amžiaus ir kulinarinės patirties šeimininkėms. Jei atliksite nurodymus, kiekviena ponia gaus puikų rezultatą.
