Kas nemėgsta kotletų?Iš jautienos ar kiaulienos, iš paukštienos ar žuvies - jie vienodai skanūs ir nuostabūs. Kiekviena šeimininkė žino skanių kiaulienos kotletų receptą. Tačiau jie visi skirsis vienas nuo kito. Kažkas mėgsta derinti kiaulieną ir jautieną, kažkas prideda vištienos filė. Ir daugelis neįsivaizduoja kotletų be apetitą keliančios plutos iš duonos trupinių.
Labai sultingi kotletai: ingredientai
Tai bene skaniausias kotletų receptaskiauliena. Tačiau, be šios rūšies mėsos, turėtumėte pasiimti ir vištienos filė. Todėl kotletai yra švelnūs ir sultingi. Norėdami gaminti maistą, paimkite šiuos produktus:
- 800 gramų kiaulienos;
- 200 gramų vištienos krūtinėlės;
- pora skiltelių česnako;
- didelė svogūno galva;
- trys baltos duonos riekės, geriau nei sausos;
- 70 gramų sviesto, geriausia iš šaldiklio;
- druskos ir pipirų skonio;
- džiūvėsėliai;
- kepimo aliejus kepimui.
Kiaulienos kotletų receptas yra paprastas.Daugelis tai žino, tačiau dėl sviesto jie įgauna ypatingą sultingumą. Būtent tokio tipo kotletai, pasak daugelio namų šeimininkių apžvalgų, yra ypač populiarūs tarp vyrų.
Kiaulienos ir vištienos kotletų virimas
Pirmiausia nupjaukite plutą iš duonos riekelių.Porą minučių užpilkite šiltu vandeniu, išspauskite ir įdėkite į dubenį. Kiaulienos ir vištienos filė valcuojama per mėsmalę. Jei norite subtilesnės paruoštų kotletų struktūros, atlikite šią procedūrą du kartus.
Tinder svogūnai ant šiurkščiavilnių tarka, tą patį padaryti su česnaku. Sumaišykite maltą mėsą, duoną ir daržoves, kruopščiai sumaišykite mažiausiai tris minutes. Jei malta mėsa per tiršta, galite įpilti šiek tiek vandens.
Aliejus išimamas iš šaldiklio ir stambiai supjaustomas. Įmaišykite faršą, įberkite druskos ir pipirų. Būsimus kotletukus valandai nusiųskite į šaldytuvą.
Paruošta atvėsinta malta mėsa imama šlapiomis rankomis.Suformuokite mažus paplotėlius. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kiekvienas kotletas užpilamas džiūvėsėliais ir kepamas, kol ant stiprios ugnies iš abiejų pusių susidaro pluta. Tada temperatūra nuleidžiama ir troškinama, kol suminkštės. Šis sultingų kiaulienos kotletų receptas tinka visiems. Reikalinga nedaug ingredientų, o mėsa galiausiai pasirodo minkšta.
Orkaitės kotletai su padažu
Ar galima orkaitėje virti faršo kotletus pagal receptą? Kiauliena jaučiasi geriau nei jautiena orkaitėje. Norėdami paruošti tokį receptą, turite imtis:
- 500 gramų maltos mėsos;
- 400 gramų baltųjų kopūstų;
- pora svogūnėlių;
- vienas vištienos kiaušinis;
- 120 gramų ryžių;
- vienos morkos;
- 300 gramų pomidorų sulčių;
- 200 ml tirštos grietinės;
- druska ir pipirai;
- džiūvėsėliai.
Tiesą sakant, toks kiaulienos kotletų receptas gali būtipatiekite be garnyro, nes skanus padažas pakeičia ir jį, ir padažą. Taip pat verta paminėti, kad galite naudoti sumaišytą maltą mėsą, pavyzdžiui, nuo šimto iki dviejų šimtų gramų kiaulienos pakeisti jautiena. Šio recepto apžvalgos yra įvairios. Kai kurie žmonės nemėgsta kopūstų buvimo maltoje mėsoje, o kiti, priešingai, laiko tai pliusu. Iš tiesų net kaprizingi vaikai tokiu būdu valgo kopūstus. Tas pats pasakytina ir apie morkas padaže.
Kiaulienos kotletai: receptas žingsnis po žingsnio
Ryžiai kruopščiai nuplaunami.Kai vanduo tampa skaidrus, grūdai siunčiami virti. Taip pat ten siunčiami kapoti kopūstai. Sumaišykite faršą, virtus ryžius ir kopūstus, pagardinkite druska ir pipirais. Vienas svogūnas smulkiai supjaustomas arba perduodamas per mėsmalę, įdarytas faršu. Įpilkite kiaušinį ir kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Šis skanių kiaulienos kotletų receptas apima išankstinį kepimą keptuvėje. Tai užplombuos visas mėsos sultis, o kotletai išliks sultingi ir švelnūs.
Drėgnomis rankomis suformuokite norimo dydžio kotletusir formos. Apvoliokite džiūvėsėliuose. Kiaulienos kotletai yra kepami augaliniame aliejuje, kurio receptas pateiktas aukščiau, iš abiejų pusių iki plutos. Viskas trunka apie dešimt minučių.
Dabar pats laikas gaminti kotletų padažą.
Likęs svogūnas smulkiai supjaustomas, morkos įtrinamosšiurkščiavilnių tarka. Daržovės troškinamos puode su augaliniu aliejumi. Virkite, kol daržovės suminkštės. Supilkite sultis ir grietinę. Kruopščiai sumaišykite, palaukite, kol masė užvirs.
Kotletai dedami į formą arba ant kepimo skardos.Supilkite gautą padažą ir nusiųskite į orkaitę trisdešimt minučių. Virti dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Šis kiaulienos kotleto receptas puikiai derinamas su bulvių koše.
Dviejų mėsos kotletai: ingredientai
Šiame kiaulienos ir jautienos paplotėlių recepte taip pat yra tokių prieskonių kaip karis. Dėl to patiekalas įgauna įdomų aromatą ir skonį.
Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite pasiimti:
- kilogramo faršo. Galite pasirinkti bet kokį kiaulienos ir jautienos santykį;
- du vištienos kiaušiniai;
- svogūnų galvutė;
- pusės šaukštelio kario;
- du pasenusios baltos duonos ar kepalo gabaliukai;
- druska ir pipirai;
- šiek tiek kvietinių miltų;
Tokie kotletai taip pat paruošiami orkaitėje.Bet kepimo indui sutepti galite naudoti sviesto gumulą ar kokį nors augalinį aliejų. Reikėtų pažymėti, kad, remiantis virėjų apžvalgomis, būtent kiaulienos ir jautienos mišinys suteikia įdomią kotletų tekstūrą. Jie yra vidutiniškai riebaluoti ir vidutiniškai liekni.
Kotletų virimas orkaitėje
Kiaušiniai skirstomi į baltymus ir trynius.Kotletai yra skanesni vien iš baltymų. Plakite juos šluotele, kol pasikeis spalva. Svogūnai sutrinami praeinant pro mėsmalę. Duona susmulkinta. Į maltą mėsą dedama voveraičių, trupintos baltos duonos ir svogūnų tyrės. Druskos ir pipirų. Supilkite karį. Kruopščiai išminkykite. Suformuokite kotletus šlapiomis rankomis. Iš šio ingredientų kiekio gaunama apie penkiolika vienetų.
Šis kiaulienos ir jautienos paplotėlių receptas apima išankstinį kepimą keptuvėje. Kiekvienas kotletas užpilamas miltais ir kelias minutes siunčiamas į keptuvę su augaliniu aliejumi.
Tada kepami pyragai dedami į kepimo indą ir kepami orkaitėje apie dvidešimt penkias minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Kitas skanus receptas: maisto gaminimas
Šio recepto ingredientų sąrašas yra toks, kad iš jo būtų sultingi ir švelnūs kotletai. Turi imtis:
- Po 500 gramų kiaulienos ir jautienos;
- 50 gramų taukų;
- šimtas gramų ruginės duonos;
- 50 ml vandens, galima pakeisti pienu;
- du bulvių gumbai;
- vienas baltųjų kopūstų lapas;
- du svogūnai;
- vienas vištienos kiaušinis;
- česnako galva;
- šaukštas majonezo;
- krūva petražolių;
- pipirai ir druska;
- duonos trupiniai - apie 200 gramų;
- kepimo aliejus kepimui.
Pagal šį receptą paimama mėsa, malta mėsa ruošiama pati.
Virti originalius kotletus
Kiauliena ir jautiena perduodami per mėsmalę.Taip pat ten siunčiami lašiniai. Taigi kotletai bus sultingesni, tačiau padidės ir jų kalorijų kiekis. Be to, žalios nuluptos bulvės, svogūnai, česnakai, kopūstų lapai ir visa petražolių krūva turi būti perduodami per mėsmalę. Geriau maišyti ingredientus. Tai yra šiek tiek mėsos, vienos bulvės, daugiau mėsos, česnako ir svogūnų. Tada pati malta mėsa bus homogeniškesnė savo struktūra.
Tada ruginė duona mirkoma vandenyje arba pieneišspauskite ir suberkite į faršą. Ten sulaužytas kiaušinis, švelnumui pridedama druskos, pipirų ir majonezo. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į minkymą. Kuo ilgiau maišysite faršą, tuo geriau. Priešingu atveju kotletai šliaužtų. Suformuokite kamuoliukus. Geriau tai padaryti šlapiomis rankomis. Tada lengvai juos paspauskite, kad būtų pyragas. Apvoliokite džiūvėsėliuose iš abiejų pusių, jų negailėdami. Tada pluta traškės.
Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, pašildykite. Kotletų po dangčiu troškinti nerekomenduojama. Geriau juos leisti į mikrobangų krosnelę, jei yra susirūpinimas, kad jie yra drėgni viduje.
Paprasti kotletai orkaitėje
Šiuos kotletus paruošti labai paprasta. Iš anksto jų kepti nereikia, o ingredientų rinkinys yra minimalus. Turi imtis:
- 300 gramų kiaulienos;
- tiek pat jautienos;
- du svogūnai;
- poros šaukštų duonos trupinių;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- žalumynai patiekimui;
- grietinė patiekimui;
- šiek tiek augalinio aliejaus - sutepkite pelėsį.
Šimtas gramų tokio patiekalo išeina apie 190 kilokalorijų.
Pirmiausia iš mėsos reikia pasigaminti maltą mėsą.Svogūnai taip pat pasukami. Kruopščiai sumaišykite. Būtent svogūnas daro mėsą minkštą. Pagal skonį dedama druskos ir pipirų. Kiaulienos prieskoniai taip pat tinka. Tačiau su jais turėtumėte būti atsargūs, kad nenutrauktumėte mėsos skonio ir aromato.
Suformuojami kotletai. Apvoliokite juos džiūvėsėliuose.Kepimo skarda sutepama augaliniu aliejumi, išklojami kotletai. Jie siunčiami į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Pasirengimas tikrinamas periodiškai. Virti reikia apie trisdešimt minučių.
Visi mėgsta skanius kotletus!Juos galite virti tiek keptuvėje, tiek orkaitėje. Kiauliena yra gera ir tvarkinga, ir kartu su jautienos bei vištienos filė. Iš šių mėsos rūšių gaminami geriausi kotletai.
