Skanūs ir sultingi kotletai iš baklažanų: receptas, skirtas laipsniškai kepti

Baklažanų kotletai mes receptaiapsvarstykite, pasirodys labai skanus ir švelnus, jei jie papildomai pridės cukinijų, taip pat kviečių duona ir vištienos kiaušiniai. Verta paminėti, kad tokią vakarienę galima virti augaliniame aliejuje, naudojant keptuvę keptuvėje ir naudojant dvigubą katilą. Antrasis variantas labiau tinka tiems žmonėms, kurie laikosi dietos.

Skanūs baklažanų pyragaičiai: receptas virti kepta patiekalą

Būtini ingredientai:

• jaunas skvošas su minkšta oda - 2 vnt.
• joduota druska - ½ šaukštu (pagal skonį);
• bekvapis saulėgrąžų aliejus - 80 ml (maisto kepimui);
• švieži jauni baklažanai - 2 vnt .;
• vidutinio dydžio vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• kviečių duonos minkštimas - 100-150 g;
• lemputės - mažų galvų pora;
• juodųjų pipirų viskių pipirai - pora šonkaulių;
• Sijotų kviečių miltai - 1/3 puodelio.

Pagrindinių ingredientų perdirbimo procesas

Baklažanų kotletai, receptas yra nuostabuspaprasta, turėtų būti suformuota tik tada, kai daržovių masė yra visiškai paruošta. Paruošimui reikia išplauti visas daržoves, pašalinti iš jų žievę, nabulas ir stiebelius, o po to panardyti į verdantį vandenį ir 10 minučių virti. Per šį laiką, cukinijos ir baklažanai bus minkšta, ir jie gali būti saugiai sumaišomi į mush, visiškai pilamas vanduo. Tai turėtų būti padaryta naudojant tolkushki ar maišytuvą.

Taip pat kotletai iš cukinijų ir baklažanųapimti keletą svogūnų. Jį reikia nulupti, tada smulkiai pjaustyti peiliu ir išpilti anksčiau suminktus daržoves. Po to pagrindinei aušinamajai masėi reikia išpjauti kviečių duoną, 2 kiaušinius, taip pat juodųjų pipirų ir jodotą druską. Dėl šių veiksmų turėtumėte gauti storą srutą, iš kurios galėsite gaminti mėsainius. Jei mišinys yra per skystis, pageidautina pridėti šiek tiek kvietinių miltų arba tarkuotų žalių cukinijų.

Daržovių patiekalo formavimas

Prieš ruošdami baklažanų kotletus irkepkite juos keptuvėje, paimkite gautą masę į rankas (2 didelių šaukštų kiekiu) ir tada suformuokite iš jos 2 centimetrų storio suplotą apskritimą. Visi pusgaminiai turi būti apvolioti kvietiniuose miltuose (iš dviejų pusių).

Indų terminis apdorojimas

Tokius daržovių kotletus geriausia keptipuodas su trupučiu saulėgrąžų aliejaus (bekvapis). Jis turėtų būti kiek įmanoma pašildytas, tada turėtų būti išdėstyti suformuoti pusgaminiai. Juos kepti iš kiekvienos pusės rekomenduojama nuo 5 iki 10 minučių (kol pasidengs auksine plutele).

Kaip tinkamai aptarnauti stalą

Baklažanų kotletai, kurių receptą mesaukščiau aptarti svečiai turėtų būti patiekiami karšti. Jiems taip pat rekomenduojama išvirti makaronus ar spagečius, patiekti šviežios kvietinės duonos, tirštos 30% grietinės, karšto kečupo ar majonezo. Jei toks patiekalas ruošiamas dvigubame katile ir yra skirtas dietinei mitybai, tuomet jam geriau virti grikius.