Vynas iš saldžios vyšnios gali būti pagamintas iš bet kokios rūšiesuogos (baltos, rožinės, geltonos arba juodos). Toks gėrimas savitas aromatas, tačiau dėl mažo rūgšties kiekis (maždaug 0,4-0,45%) ir taninų nesant šviežio produkto jis beveik visada gauti nuobodus ir nestabili. Šiuo atžvilgiu tai daro tik tie, kurie vertina kaltę dėl pateiktų savybių.
Kaip padaryti vyną iš saldžiosios vyšnios
Būtini ingredientai:
- citrinos rūgštis - pusė desertos šaukšto;
- bet kokios rūšies saldžiosios vyšnios - 1 kg;
- atvėsintas virintas vanduo - 350 ml už 1 litro misos;
- Cukrus - nuo 0,9 iki 1,9 kg (neprivaloma).
Virimo procesas:
Vynas iš vyšnių daromas lygiai taip patpanašus alkoholinis gėrimas iš vyšnių. Tačiau pageidautina šiek tiek citrinos rūgšties pridėti prie tokios uogos. Tokiu būdu, 1 kg vyšnių, reikia išplauti, išspausti visą uogų kaulų ir tada svaras priemaišų ir išspausti ją su tinkleliu. Šalia sulčių reikia pridėti cukraus, atšaldyto verdančio vandens ir citrinų rūgšties. Pasirengimas misos turite supilkite į stiklainius ar butelius ir palikti rūgti 27-30 dienų. Išplakus procesas sustoja, vyno vyšnios stendas dar reikia apie 5 dienas, ir tada atsargiai pilamas į švarų indą, paliekant apačioje nuosėdos. Įdaryti buteliai, rekomenduojama uždaryti kamščiu ir įdėti vėsioje vietoje (6-8 ° C) 2 mėnesius.
Kiaušinėlių pilavimas yra ne mažiau kvepiantis nei vynas. Be to, toks koncentruotas alkoholinis gėrimas paruošiamas daug greičiau ir lengviau.
Būtini ingredientai:
- granuliuoti cukrus - 500 g;
- juodos prinokusios vyšnios - 1 kg;
- degtinė 40% - 1 l;
- geriamojo vandens - 0,5 l.
Virimo procesas
Keptos saldžiosios vyšnios turi būti valomos, nuplaunamos,pašalinkite kaulus ir supilkite į butelį. Atskirame konteineryje reikia sumaišyti degtinę su geriamuoju vandeniu, o paskui supilkite gautą skystį į šviežiąsias uogas, gerai prijunkite ir įdėkite į šiltą tamsesnę vietą 11 dienų. Po to, rekomenduojama išpilti per marlę į kitą švarų butelį. Taip pat būtina į butelį supilti cukrų ir gerai suplakti. Indai turi būti padengti marle, įdėti į tamsią šiltą vietą tiksliai 1 savaitę. Praėjus 7 dienoms, skystis turi būti nusausintas ir leiskite jam užšaldyti 24 valandas.
Vyšnių mėnulis
Iš uogų turėtų būti pašalinti visi turimi kaulai irmasės minkyti, įdėti į stiklainį, uždenkite dangčiu ir įdėkite vidutiniškai šiltoje vietoje. Per 2 dienas vyšnios turi periodiškai sumaišyti. Kaulai iš uogų, kuriuos norite išmesti, nerekomenduojami, nes jie suteikia migdolų aromatą. Jie geriau skiedžiami atskirai skiedinyje. Virimo pabaigoje plaušiena turi būti sumaišyta su kaulais, o paskui apvirta.
Jei anksčiau džiovinote vyšnias, tada iš josgalite pagaminti stiprų alkoholinį gėrimą. Norėdami tai padaryti, uogos turi būti atskirtos nuo sėklų, mirkant jas verdančiu vandeniu. Jei norite, kad mėnulio šviesa būtų aromatingesnė, tada geriau vyšnias minkyti skiedinyje. Po to turite pakartoti tą patį procesą, kaip aprašyta aukščiau.
