Itališki makaronai praktiškai yra mėgstamiausi.kiekvienoje šeimoje. Jį galima virti su mėsa ir jūros gėrybėmis, daržovėmis ir net vaisiais. Klasikinėje versijoje makaronus pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis. Pasirodo, tai nuostabus garnyras arba nepriklausomas patiekalas. Vartojimo būdas priklauso nuo kiekvieno iš jūsų skonio pageidavimų. Šiandien gaminsime makaronus su vištiena ir grybais kreminiame padaže.
Virti kokybiškus makaronus
Tai yra pagrindinis dalykas. Net pats geriausias padažas negali pašviesinti lipnių, nesmulkintų makaronų. Todėl, jei nuspręsite pirkti gatavą produktą, turite atidžiai atkreipti dėmesį į etiketę. Italijoje makaronams gaminti draudžiama naudoti ne kietus miltus. Mes tokių taisyklių neturime, o gamintojas yra visiškai laisvas pasirinkdamas. Žinoma, jis imsis to, kas leidžia sumažinti gatavo produkto kainą.
Makaronai su vištiena ir grybais kreminiame padaže nėra pigiausias patiekalas, todėl norisi, kad jis būtų tikrai skanus. Taigi, pasigaminkime makaronų patys.
Kaip gaminti tešlą
Visų pirma reikia nusipirkti prekękietųjų kvietinių miltų. Jis parduodamas specializuotose parduotuvėse ir šiek tiek panašus į manų kruopas. Kad gautumėte stiklinę miltų, jums reikia vieno didelio kiaušinio ir poros žiupsnelių druskos. Jei vietą sunku išmaišyti, galite įpilti dar porą šaukštų vandens ar kitą kiaušinį.
Tešla turi būti gerai sumušta, mėtant ją ant stalomažiau nei 10 kartų. Po to vėl minkykite rankomis ir apvyniokite folija. Palikite jį 30 minučių, po to galėsite dirbti toliau. Norėdami įgyvendinti savo planą, turite iškočioti didelį pyragą. Jei turite patirties, galite pabandyti ištraukti makaronus. Norėdami tai padaryti, gausiai sutepkite alyvuogių aliejumi. Dauguma namų šeimininkių sako, kad valcuoti yra daug lengviau. Gautas pyragas suvyniojamas ir supjaustomas. Makaronus rekomenduojama šiek tiek išdžiovinti, tačiau galite iš karto užvirti.
Klasikinis receptas
Makaronų nebevirsimepabrėžti dėmesį. Galite nusipirkti arba paruošti patys. Makaronus su vištiena ir grybais kreminiame padaže galima paruošti įvairiai, todėl šiandien mes pažvelgsime į keletą receptų, kurių kiekvienas leis jums pridėti savo pastabą prie gatavo patiekalo. Pradėkime nuo klasikos. Nieko papildomo, tik makaronai ir švelnus padažas. Virimui jums reikės:
- Vištienos filė - 250 g.
- Parmezano pagal skonį. Ne visada įmanoma jį rasti ant prekystalio, todėl jį galima pakeisti bet kokiu sūriu, esančiu šaldytuve.
- Kremas - 350 ml.
- Pievagrybiai - 200 g.
- Builonas.
- Krūva petražolių, česnako, druskos, čiobrelių pagal skonį.
Pradėkite virti
Nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, makaronai su vištiena ir grybais kreminiame padaže paruošiami labai greitai ir lengvai:
- Pirmasis žingsnis yra supjaustyti vištieną plonomis juostelėmis. Susmulkinkite morkas į batonėlius ir išspauskite česnaką.
- Mėsa turi būti kepama alyvuogių aliejuje, kol pagels.
- Suberkite grybus ir patroškinkite.
- Į mėsą įpilkite daržovių, o po penkių minučių - prieskonių ir grietinėlės. Prieš troškinant supilkite maždaug sultinį.
- Virkite makaronus sultinyje.
- Meskite kiaurasamtį. Dabar galite įdėti į lėkštes ir užpilti padažu. Ant viršaus pabarstykite sūriu ir žolelėmis.
Kaip matote, tai labai paprastas makaronų receptas kreminiame padaže. Vištiena ir grybai puikiai dera. Rezultatas yra puikus, turtingas skonis ir aromatas.
Makaronai su pomidorais ir šonine
Skirtingai nuo ankstesnio, šis patiekalas pasirodo ryškus ir net šventiškas. Jums reikės:
- Vištiena - 250 g. Galite nupjauti koją nuo kojos, pirmiausia pašalindami odą.
- Šoninė - 80-100 g.
- Porcini grybai - 50 g.
- Konservuoti pomidorai - 100 g.
- Stiklinė vištienos sultinio.
- Druska, prieskoniai ir žolelės.
Maisto gaminimas užtikrintai
Didelis šių receptų pliusas yra taspatiekalai yra labai skanūs net iš pradedančiojo virėjo. Todėl makaronai su kreminiu padažu, grybai ir vištiena gali tapti jūsų specialybe. Šio recepto grybai labiau naudojami skoniui. Šiuo atveju tai užtruks labai mažai laiko. Todėl drąsiai rašykite šį receptą kategorijoje „svečias ant slenksčio“.
Instrukcija:
- Išvirkite vištienos krūtinėlę ir supjaustykite juostelėmis.
- Susmulkinkite šoninę, česnaką ir grybus.
- Kepkite mėsą ir šoninę keptuvėje. Dabar paskleiskite grybus ir leiskite jiems šiek tiek paruduoti.
- Įpilkite česnako ir išpilkite vyną. Iš karto pajusite aromato pasikeitimą. Įpilkite grietinėlės.
- Belieka kaitinti ir ragauti su prieskoniais.
Makaronai su kreminiu padažu, grybais ir vištienataps vienu mėgstamiausių jūsų šeimos maisto produktų. Skanu, patenkinama, ji puikiai pakeičia pirmą ir antrą. Šio recepto grybai veikia kaip aromatinis priedas. Galite pakeisti proporcijas, bet tada gausite visiškai kitokį patiekalą.
Rūkyti vištienos makaronai: receptas su nuotrauka
Makaronai grietininiame padaže su grybais lengvai prisilietęrūkyta mėsa yra daugiau nei sotūs pietūs. Tai tikras malonumas. Patiekalas pasižymi pikantišku aromatu ir viliojančiu skoniu. Labai patogu jį paruošti naudojant parduotuvėje nusipirktus makaronus. Be to. Jei namuose turite makaronų. ragai, spiralės, spagečiai - juos taip pat galima sėkmingai naudoti. Galbūt patiekalo skonis skirsis nuo originalo, tačiau jis vis tiek bus skanus ir patenkintas. Nepamirškite naudoti žalumynų, tada jis taip pat pasirodys gražiai, kaip ir žurnale nuotraukoje.
Makaronai su vištiena ir grybais kreminiame padaže išverda vos per 20 minučių. Jums reikės:
- Rūkyta krūtinė arba vištienos koja - 450 g.
- Alyvuogės arba alyvuogės be kauliukų - 150 g.
- Kremas - 200 g.
- Keli miško grybai, porcinai ar voveraitės.
- Druska ir prieskoniai pagal skonį.
Virkite kartu
Virkite makaronus ir išmeskite kiaurasamtyje, kad atvėstų.Paruoškime visus ingredientus. Česnako pleištus perpjaukite pusiau, alyvuoges - žiedais, kubeliais pjaustytą rūkytą vištieną. Kepkite česnaką aliejuje. Po penkių minučių jį galima pašalinti. Pakepinkite grybus, tada suberkite vištieną, įpilkite grietinėlės ir prieskonių. Troškinkite penkias minutes. Dabar sumaišykite padažą ir makaronus ir kaitinkite penkias minutes. Jei norite, galite pridėti sūrio, bet patiekalas jau yra labai turtingas.
Makaronai sūrio ir grietinėlės padaže
Sūrio rūgštumas padaro patiekalą ypatingąnepamirštamas. Vištienos ir grybų makaronų padažas labai gerai dera su klampia, kremine konsistencija ir ryškiu sūrio skoniu. Šį receptą vargu ar galima pavadinti nauju, tačiau jis turi savo ypatumų. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- Makaronai - 400 g. Galite nusipirkti parduotuvėje arba patys susukti.
- Mėsa - 350 g.
- Grybai - 10 vnt.
- Sūris - 100 g.
- Kremas - taurė. Geriausia vartoti riebius, bet jei laikotės dietos, tuomet galite juos pakeisti pienu.
- Vidutinis svogūnas.
- Alyvuogių aliejus - 60 ml.
- Druska, pipirai ir žolelės.
Gaminimo būdas yra beveik toks pat kaipkurį jau aprašėme aukščiau. Karštame aliejuje apkepkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, kol pagels. Suberkite susmulkintą vištienos filė ir patroškinkite 5 minutes. Įdėkite grybus, supjaustytus griežinėliais. Belieka įdėti kremą ir po penkių minučių galite jį išjungti.
Užuot baigę
Pabandykite virti makaronus, kolruošiant padažą. Tada makaronus galite iškart paskleisti lėkštėse ir užpilti karštu padažu. Tai ypač svarbu gaminant sūrio padažą. Atvėsęs praranda savo skonį, o pašildytas jis nebebus toks nepalyginamas. Todėl geriausia išsaugoti šį patiekalą tuo momentu, kai visa šeima yra namuose.
Galite pakeisti gatavo patiekalo skonį pridedantjam skirtingi prieskoniai, česnakai ir žolelės. Sutelkite dėmesį į savo šeimos skonio nuostatas. Kiekvieną kartą keisdami ingredientus gausite unikalų patiekalą. Nepamirškite užsirašyti, ką naudojote, kad kitą kartą galėtumėte pakartoti receptą.
