Daugelis žmonių mėgsta aromatinį ir tonizuojantį sedula skonį. Iš uogų ruošiami kompotai ir vaisių gėrimai. Be to, iš jų gaminama uogienė ir uogienės.
Naudingos uogų savybės
Seduloje yra pektin
Multivarko naudojimo pranašumai
- Sumažinti laiką, praleistą virtuvėje.
- Galite gaminti įvairius patiekalus (nuo sriubų ir dribsnių iki konservų ir pyragaičių).
- Išlaiko daugiau vitaminų nei įprasti kepimo būdai.
- Natūralaus produktų skonio ir aromato išsaugojimas. Pavyzdžiui, sedula uogienė lėtoje viryklėje pasirodo rūgšti, tačiau skystą komponentą lengva gelinti.
- Naminį desertą galite išsivirti net vasarą, nes kai veikia viryklė, oro temperatūra virtuvėje nekyla.
Vienintelis trūkumas yra taspasigaminti daug uogienės iš karto neveiks - multivarko talpa ribota. Derlius yra tik keletas skardinių, tačiau vidutinei šeimai to visiškai pakanka. Tiesa, galite virti kelias uogienės porcijas iš eilės ir paruošti tvirtą atsargą žiemai.
Uogienės virimo lėtoje viryklėje gudrybės
- Prieš dedant maistą į dubenį, cukrų reikia praskiesti vandeniu. Vidinis indo pamušalas yra gana jautrus, o maišydami produktą kristalai gali jį lengvai sugadinti.
- Nedelsdami nuimkite apsauginį vožtuvą, kad išgaruotų kuo daugiau drėgmės. Taigi uogienės konsistencija pasirodys beveik tobula.
- Konteinerio negalima pakrauti daugiau kaip 30 proc. Uogienės gaminimas pasižymi gausiu putplasčio išsiskyrimu, kuris gali tekėti iš prietaiso.
- Ar ketinate gaminti sedula uogienęmultivarkas? Iš anksto įsigykite plastikinį arba silikoninį kaušą, su kuriuo rinksite desertą pakavimui į stiklainius - taip dubenėlio dangtis išliks nepakitęs.
Vaisių paruošimas perdirbti
Uogienei prinokę vaisiai, turintys pakankamaitanki oda. Prieš pirkdami išbandykite uogas: jų skonis turėtų būti aitrus, bet pakankamai saldus. Sedulų uogienės receptas apima ryškiai raudonos spalvos, tai yra, prinokusių vaisių naudojimą. Žaliavos suberiamos į gilų dubenį ir užpilamos vandeniu. Pažeistos, neprinokusios, džiovintos uogos ir lapai plaukia į paviršių, kuriuos reikia surinkti ir pašalinti.
Tada jums reikia paruošti kepimo skardą arbadidelė pjaustymo lenta, padengta arbatos rankšluosčiu ar popieriumi. Supilkite sedulą vienodu sluoksniu ir palikite 1-2 dienas. Uogos "pasiekia" norimą būklę: jų spalva tampa tamsi, o struktūra tampa minkštesnė. Žaliavos yra paruoštos tolesniam perdirbimui, o tai reiškia, kad sedulų uogienė multivarke pasirodys puiki.
Skanus susmulkintų vaisių desertas
Po to, kai uogos tampa minkštesnės ir lankstesnės,kaulą atskirti bus daug lengviau. Pakanka paimti sietą ir kruopščiai patrinti sedulą. Kietosios medžiagos ir kaulai atsilieka, o masė paruošta virti.
Prieš virdami sedula uogienęį lėtą viryklę į dubenį suberkite vaisių tyrę ir cukrų, įpilkite stiklinę vandens (arba supilkite iš anksto paruoštą sirupą). Cukraus kiekis 1 kg sedulų svyruoja nuo 600 g (mėgstantiems rūgščią uogienę) iki 1,2 kg (saldumynams). Norėdami virti, 30 minučių nustatykite režimą „Troškinys“ arba „Virkite sriubą“. Kai kuriuose multivarkuose yra net specialių funkcijų, tokių kaip „Multicook“ arba „Desertas“. Jas taip pat patogu naudoti ruošiant saldų skanėstą. Tuo pačiu metu orkaitėje būtina sterilizuoti stiklainius, kuriuose bus laikoma paruošta uogienė.
Šilkmedžio uogienė su sėklomis
Uogų paruošimas gali būti sutrumpintas iki įprasto plovimo, tačiau keletą valandų turite palikti jas vandenyje (tai neleis odai sprogti terminio apdorojimo metu).
Iš anksto paruoškite vandenį ir cukraus sirupą(1 kg stiklo). Įpilkite jį į dubenį kartu su uogomis. Pasirinkite proporciją atsižvelgdami į savo skonio nuostatas. 50–60 minučių nustatykite funkciją „Uogienė“ arba „Troškinys“. Tada 30 minučių perjunkite į „Šilumos“ režimą, tada 15 minučių naudokite „Virti“. Šį sedula uogienės su sėklomis receptą įvertins tie, kuriems patinka deserto su sveikais vaisiais, mirkytais sirupe, struktūra. Daugeliui ši galimybė primena klasikinio naminio patiekalo paruošimą. Ilgai kepant, skysčio produkto fazė virsta želė.
Originalūs sedula uogienės receptai lėtoje viryklėje
- Sauso vyno receptas.Už 1 kg imkite 1,2 kg cukraus, 0,5 litro sauso vyno (galima pakeisti pusiau sausu gėrimu). Ingredientai dedami į daugialypio indo indą, įjunkite „Troškinimo“ režimą. Virkite sedula uogienę lėtoje viryklėje - užduotis nėra sunki.Užtrunka 20 minučių, kol vaisiai „išskiria“ sultis, ištirpsta cukrus ir produktas pasiekia norimą konsistenciją. Iš anksto nuplauname ir sterilizuojame stiklainius, į kuriuos dedame uogienę. Tvirtai uždarome dangčius.
- Receptas sedula uogienei su obuoliais.Pašalinkite sėklas iš sedula uogų (600 g), nulupkite obuolius (500 g) iš odos ir sėklų, supjaustykite gabalėliais. Užvirkite sirupą su 500 ml vandens ir 1200 g cukraus. Įdėkite sedulą į multivarko dubenį, supilkite sirupą. Nustatykite „Troškinimo“ režimą, virkite uogienę 60 minučių. Supilkite į paruoštus stiklainius, uždarykite dangčius.
Teisingumo dėlei reikia pažymėti, kadSkirtingai nuo kitų uogų ir vaisių, sedula uogienė paruošiama greitai ir nenaudojant multivarko. Nuplauname 800 g vaisių, pašaliname sugedusius ir džiovintus vaisius. Sėklos gali būti pašalintos iš didelių uogų. Mes verdame sirupą iš 1000 g cukraus ir 400 ml vandens, į jį įpilame uogų. Po 3 valandų uogienę reikia įdėti į ugnį ir virti 17-20 minučių, atsargiai pašalinant susidariusias putas. Produktą galima išpilti į stiklainius ir uždaryti dangteliais.
