Krienai yra nepaprastai sveikas augalasdaugelis įsimylėjo jo energingą skonį. Vasarą apsirūpiname įvairiomis daržovėmis ir vaisiais, kartais šaldytuve tiesiog neužtenka vietos šiam aštriam vaisiui. Kaip krienus išsaugoti žiemai, kad jis neprarastų visų gerųjų savybių, apie tai bus diskutuojama šiandien.
Šaknų taupymas šaldytuve
Augalą reikia išvalyti peiliu nuo žemės, suvyniotiį plastikinę plėvelę ir nusiųskite į šaldytuvą. Šioje formoje jis gali meluoti ne ilgiau kaip tris savaites. Jei norite pailginti augalo galiojimo laiką, galite jį įdėti į šaldiklį. Faktas yra tas, kad krienai nepraranda maistinių savybių net esant žemai temperatūrai. O kad būtų patogiau naudoti, galite iš anksto supjaustyti gabalais, įdėti į maišus. Šaknies laikymo šaldiklyje privalumas yra tas, kad vėliau augalą be problemų galima išimti ir sutarkuoti, o ašaros neišliesite. Dabar jūs žinote, kaip krienus žiemai galima sutaupyti naudojant šaldytuvą, tačiau tai nėra geriausias taupymo būdas. Pereikime prie kito metodo.
Šaknų laikymas rūsyje
Šiam taupymo būdui jums reikėsmedinė dėžė. Ant indo dugno užpilkite maždaug 8 cm storio smėlį ir atsargiai uždėkite krienų šaknis, kad jie neliestų vienas kito, tačiau vis dėlto atstumas neturėtų būti didelis. Tada augalus padenkite maždaug 4 cm storio smėlio sluoksniu, tada tokiu pačiu būdu nustatykite antrąją krienų dalį. Taikant šį metodą, augalą galima laikyti iki 4 - 5 mėnesių. Nebegalite sau užduoti klausimo: "Kaip krienus išsaugoti žiemai, kad produktas nepablogėtų anksčiau laiko?" Kadangi atsakymas yra akivaizdus ir slypi šiame metode.
Krienus džioviname ir iš jų gaminame miltelius
Šis laikymo būdas yra gana įprastas; jums nereikia užkišti šaldytuvo augalu ar nusileisti į rūsį. Džiovintų krienų derliaus nuėmimo procesas yra toks:
1. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite augalą plonais gabalėliais.
2.Išdžiovinkite šaknį, kol sutvirtės, ir tam galite naudoti orkaitę. Iš tiesų, su jo pagalba augalas pasieks norimą būklę daug greičiau, nei pasitelkdamas natūralų metodą. Įkaitinkite orkaitę iki 60 laipsnių temperatūros ir įdėkite į ją kepimo skardą su paruoštais krienais. Jokiu būdu nepilkite dujų, nes pašalinamos visos naudingos augalo savybės.
3. Atvėsusius ir sukietėjusius krienus išimkite iš orkaitės ir skiediniu sutrinkite į miltelius.
4. Gautą masę supilkite į švarų stiklinį indelį ir būtinai uždarykite nailoniniu dangteliu.
Šioje formoje milteliai gali būti laikomi ilgą laiką - iki 12 mėnesių, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į šį receptą.
Krienai žiemai laikomi prieskonių pavidalu
1. Nulupkite ir nuplaukite augalą, tada sutarkuokite.
2. Nuplaukite ir sterilizuokite talpyklę, kurios tūris yra 0,5 litro, tada į skonį įdėkite krienų, druskos ir cukraus.
3. Priveržkite stiklainį raktu ir laikykite šaldytuve.
Taikant šį metodą, prieskoniai nebus laikomi ilgai, iki 3-4 savaičių. Todėl šis metodas nėra tinkamas, tačiau vis tiek geriau nei laikyti vaisius šaldytuve.
Krienų pagrindu pagamintų prieskonių konservavimo metodai
Toks pikantiškas priedas pradžiugins bet kurį vyrątodėl moterims krienus žiemai tereikia sutaupyti. Receptai, skirti pagardinti maistą pagal šį augalą, yra žinomi daugeliui, tačiau ne visi tiksliai žino, kaip juos teisingai pasigaminti.
1 metodas.Nuplaukite šviežią nuluptą šaknį 0,5 kg kiekiu ir parą pamirkykite vandenyje, tada sutarkuokite smulkia tarka arba naudokite mėsmalę. Užvirkite vandenį (400 ml), įpilkite 1 šaukštą cukraus ir druskos, tada maišykite, kad ingredientai ištirptų. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, į indą įpilkite 200 ml acto ir tarkuotų krienų. Kruopščiai sumaišykite visą kompoziciją, paskirstykite į paruoštus stiklainius ir susukite gautą prieskonį.
2 metodas.Paruoškite marinatą, tam imkite 500 ml burokėlių sulčių, acto - 30 g, cukraus - 80 g, druskos - 1 valgomąjį šaukštą, gvazdikėlių ir cinamono po 0,5 g. Užvirkite burokėlių gėrimą, įpilkite prieskonių, sumaišykite gautą mišinį ir nukelkite nuo ugnies. Kai marinatas atvės, supilkite į jį actą, tada skystį parai padėkite į šaldytuvą. Kaip ir taikant pirmąjį metodą, krienus nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Įpilkite jį į gatavą padažą ir sumaišykite gautą kompoziciją. Tepkite mišinį į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir suvyniokite juos raktu. Ir dabar jūs jau turite paruoštų krienų žiemai. Prieskonių receptai, kaip matote, yra paprasti ir juos gali pagaminti kiekviena šeimininkė.
Naudinga informacija
Kaip krienus laikyti žiemai, jau aišku, tačiau dabar pats laikas išmokti mažų triukų, kurie palengvins moterų gyvenimą virtuvėje.
1. Kaip žinote, šaknis greitai išdžiūsta, ir norint to išvengti, prieš tikrąjį šio augalo išsaugojimo procesą jis keletą valandų turi būti laikomas šaltame vandenyje.
2.Jei krienus praleisite per mėsmalę, ant prietaiso išleidimo angos galima įdėti plastikinį maišelį. Tai sumažina eterinių aliejų poveikį jūsų gleivinėms, todėl nereikia varginti akių ir nosies išskyrų.
Iš straipsnio sužinojote, kaip krienus taupyti žiemai,kad neišgaruotų visos naudingos šio augalo savybės. Taip pat užsirašė ar užsirašė būdų, kaip juo išsaugoti prieskonius. Ir dabar jūs turite vertingos informacijos apie tai, ką galite padaryti, kad jūsų akys nelaistų prieš gydant šį degantį gydomąjį augalą.
