Krienai yra puikus užkandis.Prieskoninis produktas atrodo kaip geras papildymas įvairių patiekalų. Pasimokysime, kaip paruošti marinuotus krienus žiemai. Žemiau pateiktame straipsnyje bus aptariamos namų šeimininkių populiarios kepimo receptūros.
Su burokėliais
Taigi kaip marinuoti krienus? Dažniausiai laikomame recepte burokėliai naudojami kaip vienas pagrindinių ingredientų. Norėdami paruošti tokį užkandį, jums reikės:
- krienų šaknis - 800 g;
- burokėliai - 600 g;
- vanduo - 700 ml;
- cukrus - 60 g;
- stalo actas - 170 ml;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- druska - 30 g.
Tokį išsaugojimą turite paruošti taipbūdu. Burokėliai ir krienai valomi. Pastarasis susmulkinamas smulkia tarka arba naudojant mėsmalę. Burokėliai verdami ant silpnos ugnies. Minėtas cukraus ir druskos kiekis ištirpsta virintame vandenyje. Tarkuotas krienų šaknis dedamas į skystį. Turinys linguoja ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių. Tada čia pridedama smulkintų burokėlių, saulėgrąžų aliejaus ir stalo acto. Mišinys nuimamas nuo ugnies ir kruopščiai išmaišomas.
Galiausiai belieka paruošti sterilius stiklainius. Mišinys dedamas į tokius indus ir uždaromas dangčiais. Galutinis produktas laikomas rūsyje.
Su prieskoniais
Kaip žiemai paruošti marinuotus krienus su prieskoniais? Norėdami tai padaryti, turite paruošti šiuos ingredientus:
- krienų šaknis - 2 kg;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 150 g;
- druska - 100 g;
- stalo actas - 80 ml;
- gvazdikėliai ir cinamonas - po kelis gramus.
Kaip marinuoti krienus su prieskoniais? Krienų šaknis nulupama. Virinamas vanduo, po kurio čia pridedami prieskoniai. Indas pašalinamas iš ugnies. Kai tik marinatas atvės, į jį pilamas stalo actas. Mišinys parai dedamas į šaldytuvą. Po 24 valandų į marinatą dedami krienai, susmulkinti ant smulkios trintuvės.
Paruošiami stikliniai indai, kurie termiškai apdorojami orkaitėje maždaug 100 ° C temperatūrojeoC 20-25 min. Kai tik indai atvės, čia dedamas paruoštas užkandis ir sandariai uždaromas dangčiais.
Metodo taikymas leis produktą laikyti keletą metų. Jei planuojama, kad užkandis bus suvartotas netrukus, nebūtina griebtis pasterizacijos.
Su pomidorais, paprika ir česnaku
Krienus galite marinuoti su pomidorais. Toks konservavimas bus puikus garnyras prie pagrindinių patiekalų. Produktas yra vidutiniškai saldus ir aštrus. Norėdami paruošti užkandį, jums reikia šių ingredientų:
- pomidorai - 1 kg;
- česnakas - 7-8 skiltelės;
- petražolės - 1 kekė;
- Bulgarų pipirai - keli gabaliukai;
- druska - 60 g;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 170 g;
- stalo actas - 180 ml.
Kaip tokiu būdu marinuoti krienus? Nulupami česnakai ir krienai. Sėklos pašalinamos iš pipirų. Petražolės smulkiai supjaustomos. Šie ingredientai sumalami maišytuve ir sujungiami į vienalytę masę.
Pomidorai plaunami tekančiu vandeniu,supjaustyti plonais apskritimais ir sukrauti keliais sluoksniais į sterilius stiklainius. Paruoštas padažas dedamas tarp pomidorų. Talpyklos užpildomos kompozicija iki viršaus. Toliau cukrus, druska ir actas ištirpinami virintame vandenyje. Skardinių turinys pilamas tokiu skysčiu.
Talpi keptuvė uždengta storu audiniu,pripildyta vandens ir padėta ant viryklės. Čia dedami indeliai, pripildyti užkandžių. 15–20 minučių indai papildomai sterilizuojami ant silpnos ugnies. Praėjus nurodytam laikui, skardinės išimamos iš keptuvės ir suvyniojamos alavo dangčiais. Kai produktas atvės, jį galima įdėti į vietą, kurioje laikomi marinuoti agurkai.
Su citrina
Įdomus, pikantiškas užkandis gaunamas, jeimarinuoti krienai su citrina. Valgyti tokį konservą yra naudinga siekiant sustiprinti imuninę sistemą ir išvengti peršalimo. Norėdami paruošti gaminį, jums reikės:
- krienų šaknis - 700 g;
- citrina - keli gabaliukai;
- cukrus - 3-4 šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- citrinos rūgštis - 20 g;
- druska - 2 šaukštai.
Tokiu būdu reikia marinuoti krienus su citrina.Ingredientai kruopščiai nuplaunami ir nulupami, o po to supjaustomi mažais apskritimais. Vanduo verdamas dideliame puode, kuriame ištirpinamas cukrus, druska ir citrinos rūgštis.
Ruošiami sterilizuoti stiklainiai.Iš anksto supjaustyti krienai ir citrina dedami į konteinerius. Mišinys turėtų sudaryti apie ¾ tūrio. Likusi erdvė užpildyta marinatu. Bankai 20 minučių sterilizuojami virintame vandenyje. Tada užkandis yra užkimštas alavo dangteliais. Atvėsęs produktas laikomas vėsioje, tamsioje vietoje.
Su obuoliais
Galiausiai norėčiau pasakyti, kaip marinuoti krienus su obuoliais. Norėdami paruošti užkandžius, jums reikės:
- krienų šaknis - 250 g;
- druska - 1 šaukštelis;
- stalo actas - 50 g;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo - 100 g;
- obuoliai - 70 g.
Krienai ir obuoliai susmulkinami ant smulkios trintuvės.Stalo actas, druska ir cukrus derinami su virintu vandeniu. Visi ingredientai sumaišomi į vienalytę masę. Gauta kompozicija paskirstoma mažuose stiklainiuose ir sandariai uždaroma. Talpyklos sterilizuojamos puode, pripildytame virinto vandens, 20 minučių. Tada produktui leidžiama atvėsti. Bankai laikomi rūsyje arba šaldytuve.
Baigiamajame darbe
Kaip matote, yra daug įdomių receptų,kurie leidžia žiemai pasigaminti skanių ir sveikų krienų užkandžių. Tokio konservavimo naudojimas leidžia paįvairinti mitybą prasidėjus šaltiems orams, taip pat prisotinti kūną visa būtinų vitaminų ir mikroelementų mase.
