Kaip visi žino, daugelis japonų gyvenalabai seni metai. Ir sunku pasakyti, kokie veiksniai prisideda prie šio ilgaamžiškumo. Jie sako, kad japonų vartojimas yra labai svarbus. Daugelis žmonių žino apie šį prieskonį, daugelis jų bandė, bet ne visi žino, kad wasabi yra japonų krienų, o ne garstyčių. Japoniški krienai ir mūsų tradiciniai augalai yra visiškai skirtingi augalai, nors abu priklauso kopūstų šeimai.
Parduotuvėse „wasabi“ krienai parduodami daugiausiakaip žalia pasta. Paprastai jis vartojamas su tokiais japonų patiekalais, kaip suši ir sashimi. Tačiau verta paminėti, kad wasabi yra prieskoniais su kitais japoniškais patiekalais. Pagrindinis šio prieskonių priedas yra prieskonių pridėti šiek tiek šviežiai šviežių japoniškų patiekalų.
Didžioji dalis krienų wasabi yraparduotuvių lentynos auginamos ūkiuose dirbtinėmis sąlygomis tokiose šalyse kaip Kanada, JAV, Taivanas, Australija, Kinija ir kt. Tai daržovių sode išauginti krienai yra daug prastesni nei laukinių japonų vyrų. Tikrasis didis yra tas, kuris užaugo Japonijoje aukštumose, upių krantuose su švariu vandeniu. Tačiau norint rasti tikrą japonišką krieną yra labai sunku, todėl šio produkto poreikiai užpildomi dirbtinėmis priemonėmis.
Ir jei kas nors sugebėjo gauti japonų šaknįkrienai, tada jis galės virti prieskonių iš jo. Tai daroma gana paprasta. Būtina paimti iš grotelių, išvalyti, groteles iš viršutinio galo ant mažiausio tarka, sukdami žiedinius judesius. Tačiau kadangi wasabi šaknis yra ribotas produktas, tokie prieskoniai dažniausiai yra pagaminti iš miltelių.
Wasabi pasta yra lengviau paruošti neiiš šaknies. Tam paimamas stiklas, įdedamas šaukštelis miltelių, tada pridedamas tas pats šiltas vanduo, ir visa tai greitai sumaišoma. Rezultatas yra stora pasta, konsistencija, panaši į molį. Stiklas turi būti įjungtas ant plokščios plokštės. Taigi ji turėtų stovėti apie 10 minučių. Tai daroma tam, kad būtų šiek tiek išdžiovinta ir pasiektas ryškesnis skonis. Taip pat skoniui galite pridėti sojų padažo. Taigi, gaunama viena porcija wasabi pasta. Tai šiek tiek panašus, bet neturėtumėte paruošti šio prieskonių ateityje. Geriau tai padaryti kiek galite suvartoti vienu metu. Wasabi milteliai gali būti lengvai įsigyti specialiose parduotuvėse arba skyriuose, kurie specializuojasi Japonijos virtuvėje. Ypač todėl, kad jis yra gerai laikomas. Šis prieskonis patiekiamas bet kuriam žuvies, mėsos, daržovių ir ryžių patiekalams. Be to, be to, tokie patiekalai kaip ritiniai ir suši yra neįsivaizduojami.
Wasabi yra ne tik aštrus ir skanus prieskonis.Japoniški krienai daugelį amžių laikomi apsinuodijimo maistu priešnuodis, kurį mokslininkai jau įrodė. Wasabi taip pat turi nedidelį diuretinį poveikį ir turi antiseptinių ir fungicidinių savybių. Japoniški krienai taip pat yra daug antioksidantų ir tarnauja kaip polifenolių šaltinis. Šios medžiagos neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį organizmui. Wasabi rekomenduojama kompresams, siekiant sumažinti mialgiją, neuralgiją ir artritą. Bet kadangi Japonijos krienai skatina skrandžio sulčių sekreciją, ji nerekomenduojama vartoti skrandžio ligoms.
